天冷吃點(diǎn)什么好呢

天冷吃點(diǎn)什么好呢

潤肺生津是首選

到了初冬季節(jié)，很多人感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為，肺與季節(jié)的變化關(guān)系十分密切，因此要多吃些有潤肺生津的食物。適合秋冬季食用的食品有：

藕：生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋涼宜食熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

黃鱔：秋冬食鱔不但補(bǔ)益力強(qiáng)，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥均可。

蛇肉：在馳名中外的南國菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，有輕身耐老延年益壽的作用。

板栗：有健胃養(yǎng)脾、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用，板栗還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。

花生：深秋后的花生成熟，用鮮花生仁研末沖湯喝，或水煮煎服。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

紅棗：秋冬首選紅棗進(jìn)補(bǔ)，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補(bǔ)氣的清補(bǔ)食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效好。

此外，秋冬季還適合食用梨、荸薺、胡蘿卜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進(jìn)補(bǔ)則宜食用人參、沙參、枸杞子、何首烏等。

特色火鍋暖冬季

海鮮火鍋雖為廣東名菜，但在上海、南京、沈陽、天津等地也十分看好。它的特色是用料考究，以海鮮為主，吃起來極具情趣感。尤其是入鍋的螺肉、海參、墨魚、魚肉等，可以說是讓人百吃不膩。再適當(dāng)輔以新鮮蔬菜，給人的感覺是味道鮮美，爽口無比。自己動(dòng)手，在家里享用也非常方便。

八生火鍋以雞胸脯、肫、豬腰等為主料的浙江名菜。享用時(shí)，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，入口前再蘸上麻辣醬、蝦油鹵等佐料即可食用，葷素相間，還是一幅十分優(yōu)美的景色圖呢。由于入鍋主料大都以內(nèi)臟為主，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，使人吃了還想吃。

菊花火鍋是一道以菊花和雞、魚、肉等薄生片一起涮著吃的蘇杭一帶名菜，其風(fēng)味與涮羊肉相比，并不遜色，甚至有過之而無不及的美味?；疱伒臏蠟殡u湯或肉湯作墊。如再加上一些花卉菜肴，便是一道十足的菊花宴了。

羊肉火鍋北方人吃火鍋多選羊肉館。羊肉火鍋在上海也很流行，洪長興羊肉館曾讓眾多的上海人解了饞，不出上海城也能飽口福。但同樣是羊肉火鍋，在安徽的吃法就不一樣，把羊肉酥爛油燜，輔以火鍋湯汁，隨吃隨加肉，味道不一般，若拌上面條等同食，美味更為特別。

狗肉火鍋華東、華北和東北等地經(jīng)常享用，但最著名的要算是湘西的了。方法是將狗肉鮮嫩酥爛，滲進(jìn)味鮮濃郁的湯汁，再加入豆腐、冬筍等配料，食用時(shí)可邊煮邊吃邊下料，令人嘖嘖稱香，胃口大開，故一俟冬季，人們常以“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”的急不可待心情享用狗肉火鍋。

毛肚火鍋正宗的重慶名菜，以牛肚為主料，用火鍋或燙或煮而成。在食用時(shí)，盡可以人的愛好選用多樣的原料、濃鮮的鹵湯、麻辣及甘香等料，邊燙邊蘸邊吃。不一樣的吃法，美妙無比的感覺。

云味火鍋這是一個(gè)具有濃郁地方色彩的菜點(diǎn)，其奇特之處就是火鍋中一定要有云南火腿相隨，而云南火腿是我國的三大名火腿之一，故云味火鍋享譽(yù)全國。在食用時(shí)，適量配以香菇、木耳、魚肉等生料，為火鍋增色，讓人食在口中，牢記心中。

火鍋，本以四川火鍋而得名，如今已遍地開花，幾乎無處不有，隨處飄香。但現(xiàn)在人們食用最多的，已不再是過去的麻辣火鍋、酸菜火鍋、鴛鴦火鍋，而崇尚自然、又利健康的滋補(bǔ)火鍋和食療火鍋等，讓你輕輕松松享受美味佳肴，共享健康人生。

天冷了吃什么好？

冬天天氣寒冷，要吃一些暖性的食物。吃一些高熱量的東西補(bǔ)充能量。冬天特別適合吃羊肉，尤其是一碗羊肉湯，喝上兩碗熱乎乎的羊肉湯，不僅填肚子，還能讓身體暖和起來。如果加上一些藥膳搭配著煮湯，效果還更好呢。但羊肉有特別多的品種，有的膻味很輕，有的膻味卻很重，想要做得好一碗羊肉湯，不僅要懂得使用香料，也要知道羊肉的品質(zhì)，才能做得好一碗羊肉湯哦。大家不妨把買回來的羊肉用冷水浸泡半天左右，使膻味去掉大部分，這樣無論怎么煮，都非常好喝的。也不一定要羊肉湯，其實(shí)牛肉湯或者其他骨頭湯，也是很不錯(cuò)的。

吃云吞
一碗熱乎乎的云吞能不能滿足你懶得動(dòng)又不想做菜的身軀？如果不行，那么就來兩碗好了。各種材料做餡料來包云吞，是多么的不錯(cuò)。如果不想吃云吞，那么可以來一碗餃子也行啊，同樣的道理而已。吃上一碗云吞，渾身都暖和，真是舒服。再加上一些蔬菜或面粉、粉條，有菜也有肉，一頓飯就完美代替了。

喝粥
天氣那么冷，如果早上起來能有一碗熱乎乎的粥是多么好的一件事情呢！補(bǔ)充營養(yǎng)還填肚子，最重要是可以暖和身體呢。不妨在夜里準(zhǔn)備好所有食材，然后用電飯鍋煮粥模式，定時(shí)一個(gè)時(shí)間，早上起床前就做好，實(shí)在太方便了。

天冷吃什么菜好

天冷吃什么菜好

　　天冷吃什么菜好，冬天就要到來了，又可以在野外打雪仗堆雪人了，很多朋友喜歡在冬天吃火鍋，那感覺的確是不能用言語形容的爽快，如果沒有火鍋，那天冷吃什么菜好呢？下面我們一起來看看吧。

　　天冷吃什么菜好1　　 【蓮藕炒木耳】

　　在這個(gè)季節(jié)里面這個(gè)美食應(yīng)該就是這樣子的一種美食，這個(gè)蔬菜就是屬于這個(gè)季節(jié)的美食，再適合的季節(jié)，吃一種非常當(dāng)季的美食這難道不是一個(gè)非常幸福的事情嗎？這個(gè)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，蓮藕富含維生素C和粗纖維，幫助消化、防止便秘，供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康，在這個(gè)季節(jié)吃再好不過了。

　　蓮藕一般建議晚餐吃效果最好，蓮藕炒木耳，食用后能改善睡眠品質(zhì)。蓮藕能夠健脾益胃，能清除腹內(nèi)積存的淤血的作用。這些都是蓮藕的好處，這個(gè)季節(jié)選擇這個(gè)食物是再好不過的一種情況了，這個(gè)蔬菜吃上去非常的脆甜，再加上木耳的Q彈這兩者完美的結(jié)合在一起，這樣的食補(bǔ)價(jià)值會(huì)更高。

　　 【醋溜山藥】

　　冬天吃山藥特別好，可以健脾、養(yǎng)胃等很多的功效，山藥的加工一定不能是非常的長時(shí)間的來加工，這樣的話，山藥的作用就會(huì)大大折扣。我們最好就是切片或者是切段，還有一個(gè)就是整個(gè)的去蒸，以上的這些做法，加工時(shí)間長都最好不要時(shí)間非常的長了，時(shí)間只要一長以后山藥里面的粘液蛋白就會(huì)被破壞了，這樣子以來所起到的健脾、養(yǎng)胃的作用，就會(huì)大打折扣，這樣子的山藥可就相當(dāng)于白吃了。

　　這個(gè)菜的的做飯做純正，最能夠保持這個(gè)蔬菜的原汁原味的就是這個(gè)清炒了。將一個(gè)褐色的東西一個(gè)個(gè)的扒去外皮，這樣子就可以完全漏出它潔白的身體，這樣子在將這個(gè)蔬菜切成片狀，這樣子放進(jìn)鍋里面清炒一下，這樣子出來的感覺就是脆脆的甜甜的感覺，這就是這個(gè)美食的特色，感覺酸酸脆脆非常的爽口。

　　 【椒鹽土豆】

　　這個(gè)蔬菜應(yīng)該就是最常見的一種是美食了，這個(gè)蔬菜可以說是早就應(yīng)該已經(jīng)紅遍了大江南北了，這個(gè)蔬菜的吃法也是千千萬萬的種類，在這里要告訴大家的就是這種美食營養(yǎng)價(jià)值非常的高。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，土豆能夠保護(hù)消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，還具有預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，還能夠保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用這個(gè)應(yīng)該就是女生比較在乎的。

　　將已經(jīng)蒸好了的土豆放進(jìn)鍋里面炒制一下，緊接著我們?cè)谕炼股霞尤胱稳环?、辣椒粉、胡椒粉等作料，還有少許的食用鹽，這時(shí)候的土豆變得入味。這樣子吃上去非常的好吃，軟糯好吃沒味道非常好吃，吃上一口感覺有一點(diǎn)燒烤的味道，在吃上一口就會(huì)感覺大到不同的土豆的香味，這個(gè)菜有很強(qiáng)的飽腹感。

　　 【醋溜白菜】

　　白菜在很久以前就被稱為“百財(cái)”具有這樣的美譽(yù)，不光是名字好聽而且它的營養(yǎng)價(jià)值，也是非常高的。白菜含有豐富的粗纖維，能夠起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用還能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。還有著對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用，在這個(gè)秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大，這時(shí)候再吃上一個(gè)白菜，而且白菜中中含有豐富的維生素C、維生素E還可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　白菜有很多的吃法，但是這個(gè)吃法非常的簡單，最有營養(yǎng)的食物就是保持它最根本的味道，只有這樣子吃來才會(huì)，非常的具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。醋溜的白菜帶著一點(diǎn)酸酸的感覺，但是吃上去，白菜沒有了之前的菜味帶著的就只是一點(diǎn)的點(diǎn)的甜香感覺，吃上去脆爽可口。

　　天冷吃什么菜好2　　 這十種蔬菜最適合冬天吃！

　　 包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　 小白菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。

　　 豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　 菜花

　　含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　 萵筍

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的.維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

　　 芹菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　 紅薯

　　系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　 蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　 芋頭

　　芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　 胡蘿卜

　　中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

　　天冷吃什么菜好3　　 l 大白菜

　　在中國北方的冬季，大白菜是餐桌上的?？?，生吃口感脆嫩，熟吃質(zhì)地綿軟，素有“冬日白菜美如筍”的說法。

　　中醫(yī)認(rèn)為，白菜具有養(yǎng)胃生津、清熱解毒、利尿通便之功效。營養(yǎng)學(xué)方面認(rèn)為：大白菜具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　白菜維生素C含量是蘋果的近8倍，體內(nèi)攝入了充足的維生素C，可以提高人體抵抗病毒的能力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，緩解血管的脆性，從而預(yù)防壞血病和牙齦出血。

　　白菜含有豐富的水分和膳食纖維，可以滋潤皮膚、緩解干燥，預(yù)防便秘和毒素的反吸收，有助于減肥瘦身。

　　白菜吃法有多種，如燉——白菜燉豆腐、溜——醋溜白菜、拌——涼拌白菜心、腌——東北酸白菜或韓國辣白菜等。

　　但如果想保留白菜里的維C，就得多加醋，因?yàn)榇卓梢员Ｗo(hù)維C的流失，因此醋溜白菜是一個(gè)很好的烹調(diào)方式。

　　 l 白蘿卜

　　俗話說得好：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。充分說明冬天吃蘿卜，對(duì)健康是有益的。

　　蘿卜在民間素有“小人參”之美稱，它不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜具有清熱解毒、化痰止咳、健脾消食之功效。

　　蘿卜所含的VC（21mg/100g）是蘋果的5倍之多，所含活性物質(zhì)芥子油，具有辛辣味道，可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能；還具有一定的消炎作用，在感冒的初期，喝一些生蘿卜汁可以起到止咳化痰、緩解咽炎的效果。

　　蘿卜里所含有的異硫氰酸鹽以及類黃酮物質(zhì)，可誘導(dǎo)身體產(chǎn)生干擾素，有效抑制腫瘤在體內(nèi)的生長，而且還可以增加巨噬細(xì)胞的活性，讓蘿卜變成標(biāo)準(zhǔn)的防癌利器。

　　我們一般吃蘿卜的方法，是蘿卜燉羊肉，或者是蘿卜絲鯽魚湯等等

　　但要想發(fā)揮蘿卜的最好效果，生吃蘿卜是最好的選擇。因?yàn)樯阅鼙Ａ艨拱┪镔|(zhì)的活性，同時(shí)還保留了蘿卜里的淀粉分解酶，幫助餐后消化。

　　吃蘿卜時(shí)，大部分人嫌棄蘿卜皮的口感，而習(xí)慣把它削去不要，其實(shí)，蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值要高于蘿卜肉。

　　把蘿卜皮切成條，加上適量的醋、原色冰糖、再加點(diǎn)玫瑰鹽等，在冰箱里腌制兩三天，拿出來再吃，口感爽脆，酸中微微的帶點(diǎn)甜?？梢援?dāng)做你餐中清口的小涼菜來吃。

寒冷天氣吃什么食物合適？

哪些食物適合寒冷天氣吃:

1、乳制品

乳制品中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣磷比例合適，能幫助對(duì)抗寒冷。研究表明，體內(nèi)缺鈣可增加脂肪合成，降低產(chǎn)熱能力，減弱抗寒能力，因此應(yīng)適當(dāng)?shù)爻愿哜}食物如酸奶或奶酪以及純牛奶等。

2、紅肉

紅肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵，蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后可促進(jìn)體表散熱；另外，紅肉中含有豐富的飽和脂肪和血紅素鐵，能幫助補(bǔ)鐵和暖身，特別是牛肉和羊肉，不過高脂血癥和高血壓患者應(yīng)減少紅肉攝入量。

3、香辛料

適當(dāng)?shù)某岳苯房纱龠M(jìn)全身血液循環(huán)，幫助發(fā)熱；烹調(diào)食物時(shí)可以適當(dāng)?shù)姆湃胂阈亮先缡[姜蒜、茴香和花椒以及八角等，可刺激消化液分泌，加快血液循環(huán)，增加身體散熱。

溫馨提示

秋冬季早晨或晚上出門時(shí)應(yīng)做好頭部、頸部和腿部保暖，可以戴上帽子和圍巾，防止寒氣入侵。秋冬季不能因?yàn)閻勖蓝┨痰纳弦?，盡量選擇高腰內(nèi)褲或長褲，能幫助腰腹部保暖。另外，每天晚上睡覺前可以用40℃的熱水泡泡腳，能促進(jìn)局部血液循環(huán)，緩解疲勞感。值得提醒的是，背部是健康的屏障，受到寒邪入侵后可引發(fā)心肺疾病，所以秋季可以穿上馬甲來抵御寒氣。

天冷吃什么好？

一、【羊肉湯】


羊肉是冬天最適合的食物，除了營養(yǎng)豐富之外，還能驅(qū)寒暖胃，一碗羊肉湯下肚，瞬間就覺得身體暖洋洋的，一口羊肉湯，一口羊肉，真的是冬季里最為舒服的事情。

二、【麻辣水煮豆腐】


麻辣水煮豆腐是一道非常下飯的美味，口感麻辣爽口，冬天的時(shí)候吃上一盆，渾身都能冒汗，豆腐配上各種喜歡的配菜，實(shí)在是過癮。

三、【蝦頭豆腐湯】


以前家里買的大蝦只知道吃肉，蝦頭全部都扔掉了，自從知道蝦頭可以煮湯之后，我就再也不扔了，用蝦頭煮出的湯，顏色紅亮，看著就很有食欲，而且味道也特別的鮮美。

四、【金湯肥?！?br>

喜歡吃辣的朋友，相信對(duì)于這道金湯肥牛特別喜愛，酸辣爽口，確實(shí)很解饞，金湯肥牛要好吃，金湯的之所比較有講究，想要顏色金黃，還是需要一定的技巧的。

五、【牛肉煲】

牛肉平常都是烤著吃或者炒著吃，這樣的做法很多人沒吃過，乍一看還以為是帶魚，這魚的做法吃起來外糯里嫩，吸收了料汁之后，香味非常濃郁，特別適合冬天。

六、【酸辣粉】

酸辣粉的口感不言而喻，是一道非常受大眾喜歡的小吃，勁道到粉條，酸辣爽口的味道，不僅解饞而且還很開胃，天冷的時(shí)候，吃上一碗酸辣粉，實(shí)在是巴適哦。

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