春節(jié)兩重健康不可以忽視

春節(jié)兩重健康不可以忽視

春節(jié)的腳步越來(lái)越近，到處充滿(mǎn)了節(jié)日的喜慶氣氛，可是，在享受幸福美滿(mǎn)的同時(shí)，身體的健康也不容忽視。據(jù)了解，每年春節(jié)期間都有許多市民因勞累過(guò)度、玩樂(lè)過(guò)度引發(fā)身體上的一些急性病，還有的陳年舊患又復(fù)發(fā)，因此，醫(yī)生提醒廣大市民，針對(duì)人身體情況，玩樂(lè)要有度，文明過(guò)節(jié)。

鹽城市中醫(yī)院內(nèi)科的周醫(yī)生說(shuō)，節(jié)前，許多老年人為子女回家做了很多前期準(zhǔn)備，可過(guò)度勞累會(huì)導(dǎo)致人大腦缺氧，極易血壓升高，引發(fā)腦溢血等心腦血管疾病。周醫(yī)生也提醒那些平時(shí)工作比較忙的市民，在難得的春節(jié)假期里，全身心地放松，力戒暴飲、暴食、暴玩等放縱行為。例如在節(jié)日期間胡吃海塞、過(guò)量飲酒、日夜搓麻等，不僅會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，還會(huì)使人因過(guò)度疲勞而發(fā)生虛脫、昏倒等現(xiàn)象。

多日的假期對(duì)于平時(shí)忙于工作的市民來(lái)說(shuō)是一段難得的放松時(shí)期，但也有市民不能立即從平時(shí)壓力較大的生活中解脫出來(lái)，心理疾病會(huì)較往日有所增多。因此，心理專(zhuān)家提醒，人們應(yīng)該學(xué)會(huì)進(jìn)行積極的自我調(diào)適，盡量松弛自己平時(shí)那種高度緊張的思維運(yùn)作模式，真正給自己的精神和心情放個(gè)假。

Happy Lunar New Year 過(guò)年嘍！健康吃年菜，養(yǎng)胎不養(yǎng)胖

Happy Lunar New Year 過(guò)年嘍！健康吃年菜，養(yǎng)胎不養(yǎng)胖離過(guò)年還有1個(gè)多月，空氣中卻已彌漫著濃濃的年節(jié)氣息。近年來(lái)，孕媽咪對(duì)孕期飲食的健康觀念大幅提升，不僅吃好、更要吃巧，但年菜、零嘴多半高油高鈉，想在春節(jié)期間吃得健康又滿(mǎn)足實(shí)在不是件容易的事。如何才能讓體重不在年后暴沖？挑選低鈉年菜又有什么撇步？本文邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師與年菜專(zhuān)家，教你健康吃年菜，養(yǎng)胎不養(yǎng)胖！ 甩油過(guò)好年‧營(yíng)養(yǎng)篇 年節(jié)將至，相信有許多人正摩拳擦掌準(zhǔn)備迎接一年一度的大吃大喝盛宴，但這可不包括身上負(fù)有重任的孕媽咪。只要在孕期，體重仍須維持在一定范圍內(nèi)，飲食也要有所取舍，才不會(huì)讓妊娠高血壓、妊娠糖尿病悄悄上身。下面列出幾種年菜中常見(jiàn)的危險(xiǎn)成分，提醒孕媽咪可別吃得太開(kāi)心而誤踩地雷。

年菜中常見(jiàn)危險(xiǎn)成分 鈉→常見(jiàn)年菜：臘肉、熏雞、元寶蛋餃、客家咸豬肉、蜜餞

食用過(guò)量的鈉會(huì)讓體內(nèi)水分滯留導(dǎo)致水腫，而鈉也會(huì)使血壓飆高，有心血管疾病或下肢容易水腫的孕媽咪要特別當(dāng)心。患有腎臟病的孕媽咪鈉、鉀、磷代謝不良，同樣需要低鈉飲食。有些人習(xí)慣在吃完年夜飯后逛夜市消食，順便喝碗熱呼呼的湯暖胃，但其實(shí)滋味濃郁的蘿卜湯、貢丸湯含鈉量都不低。新店耕莘醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)組組長(zhǎng)康甄真表示，鈉含量適中的湯嘗起來(lái)多半只有鮮味而沒(méi)有咸味，且喝完嘴巴不會(huì)感到干渴，但小吃攤很難喝到低鈉的湯，建議孕媽咪最好盡量避免攝取外食湯品。

許多人以為重咸重辣的醬料含鈉量最高，但其實(shí)芝麻醬、甜面醬、甜辣醬等偏甜的醬料也是高鈉制品；丸類(lèi)、餃類(lèi)、甜不辣、香腸、臘肉、火腿、培根、客家咸豬肉、蜜餞、腌橄欖等加工或腌制食品也含有大量的鈉。一般市售的冷凍蔬菜為維持鮮艷的色彩會(huì)加入可保鮮的食品添加物，其中同樣含有鈉的成分，孕媽咪若掉以輕心便容易攝取過(guò)量的鈉，造成身體負(fù)擔(dān)。

亞硝酸鹽→常見(jiàn)年菜：香腸、臘腸

過(guò)年常吃的香腸、臘肉等加工肉品為延長(zhǎng)保存期限大多會(huì)加入亞硝酸鹽，亞硝酸鹽及肉類(lèi)中含胺的物質(zhì)進(jìn)入人體后便容易產(chǎn)生亞硝酸胺，而亞硝酸胺為致癌物質(zhì)。孕媽咪在吃加工肉品時(shí)可以多補(bǔ)充富含維他命C的蔬果，抑止亞硝酸鹽的反應(yīng)。

黃曲毒素→常見(jiàn)年菜：花生

黃曲毒素與癌癥息息相關(guān)，肝功能不佳的人可能會(huì)因?yàn)槌赃M(jìn)黃曲毒素而提升罹患肝癌的機(jī)率。由于花生、玉米、谷類(lèi)若沒(méi)有妥善保存便容易產(chǎn)生黃曲毒素，而市售花生零嘴、花生醬多半加入大量鹽、糖調(diào)味，難以辨別是否新鮮，也無(wú)法控管品質(zhì)，孕媽咪最好挑選新鮮的花生，避免誤食黃曲毒素。

防腐劑→常見(jiàn)年菜：水果果干

芭樂(lè)干、鳳梨干、芒果干等干果類(lèi)食品為保鮮會(huì)加入防腐劑。雖然少量防腐劑可以食用，但對(duì)人體仍有不良作用，食用的量和頻率都應(yīng)盡量降低。

高油脂→常見(jiàn)年菜：炸年糕、紅燒蹄膀、八寶鴨、三鮮羹湯

油脂分為兩種，一種是多元不飽和脂肪酸含量較高的液態(tài)油脂，包括大多數(shù)的植物性油脂及魚(yú)油。另一種是飽和脂肪酸含量較高的固態(tài)油脂，有豬油、牛油、椰子油、棕櫚油等，這些油脂會(huì)讓膽固醇上升，不利心血管運(yùn)作。由于飽和脂肪酸高的油脂在高溫環(huán)境較穩(wěn)定，通常會(huì)被拿來(lái)炸雞排、雞塊、薯?xiàng)l以及高溫烘培制品。有些店家因成本考量會(huì)使用氫化油，氫化油在加工過(guò)程中會(huì)生成反式脂肪酸，加工制品中的奶精、乳瑪琳也具有高含量的反式脂肪，而反式脂肪會(huì)影響胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育，孕媽咪不可不慎。

Happy Lunar New Year 過(guò)年嘍！健康吃年菜，養(yǎng)胎不養(yǎng)胖 膽固醇→常見(jiàn)年菜：紅燒獅子頭、東坡肉、珍珠丸子

以女性平均生育年齡約30歲上下來(lái)看，孕媽咪大多不會(huì)有高膽固醇或血脂肪異常的問(wèn)題，有些孕媽咪擔(dān)心雞蛋膽固醇過(guò)高而把蛋黃拿掉，其實(shí)每日食用1顆完整的雞蛋無(wú)礙健康?？嫡缯鏍I(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，蛋黃中的卵磷脂含有許多營(yíng)養(yǎng)素，為最佳蛋白質(zhì)來(lái)源，孕媽咪若只攝取營(yíng)養(yǎng)素較低的蛋白無(wú)法獲取完整的養(yǎng)份，特別是血膽固醇數(shù)值正常、肉吃不多甚至吃素的媽咪，更該補(bǔ)充完整的蛋白質(zhì)。至于平日無(wú)肉不歡的孕媽咪，因?yàn)轶w內(nèi)壞膽固醇會(huì)比較高，建議動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白攝取比例最好各半或2/3：1/3。

油炸食物自己做最安全

如果真的想吃油炸食物，最好自己在家炸，以防吃到來(lái)路不明的壞油。

肉菜各半多吃魚(yú)雞、瓜菇芽菜

傳統(tǒng)年菜多高油、高鹽、高糖、高普林、高熱量，為了腹中寶寶及自己的健康，孕媽咪在年菜選擇上千萬(wàn)不能大意。一般前菜拼盤(pán)中的鹵制品比較清爽，但醬汁多半過(guò)咸，孕媽咪可以準(zhǔn)備一碗水稀釋鹵汁；肥滋滋的紅燒蹄膀、梅干扣肉應(yīng)淺嘗即止，多吃魚(yú)、雞肉等脂肪含量少的肉類(lèi)；佛跳墻、燴海參、翡翠鮮貝等大菜沒(méi)有特別禁忌，不過(guò)采買(mǎi)時(shí)須注意干貨食品標(biāo)示，市場(chǎng)散裝的干貨品質(zhì)良莠不齊，若誤食不良添加物，可能會(huì)對(duì)寶寶造成風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜的部分，康甄真營(yíng)養(yǎng)師指出，除了葉菜類(lèi)，包括黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等瓜類(lèi)，或金針菇、香菇、珊瑚菇、秀珍菇、杏鮑菇、草菇等菇類(lèi)，以及豆莢、芽菜類(lèi)也是良好蔬果來(lái)源，孕媽咪挑年菜時(shí)不見(jiàn)得要局限葉菜，可以加入瓜菇豆芽等更多元的選擇。她并表示，年菜中肉和菜的比例最好各一半，如此營(yíng)養(yǎng)較均衡。

圍爐火鍋可用蔬菜、味噌熬湯底

過(guò)年冷颼颼，全家人圍爐吃火鍋暖胃又暖心，孕媽咪想吃健康火鍋應(yīng)如何挑選食材？康甄真營(yíng)養(yǎng)師以自身舉例，她在煮火鍋時(shí)不會(huì)考慮丸餃類(lèi)的加工火鍋料，因?yàn)榭诟兴鄰椦赖聂~(yú)丸、貢丸通常會(huì)添加硼砂，而硼砂是致癌添加物。另外，熬煮湯底時(shí)也不會(huì)拿一般人常用的豬大骨，而會(huì)改以菇類(lèi)、蘿卜、洋蔥、番茄等蔬菜當(dāng)作鍋底，增加蔬菜攝取量，再放入梅花肉、魚(yú)肉和豆腐。想多點(diǎn)變化則可以用味噌當(dāng)湯底做魚(yú)肉味噌火鍋。至于醬料部分，她會(huì)避免使用沙茶醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬等含大量添加物、防腐劑的醬料，改以醬油、白醋（烏醋鈉含量較高）為基底加入蔥、蒜調(diào)制醬料，嗜辣的孕媽咪可酌量加進(jìn)新鮮辣椒。

Happy Lunar New Year 過(guò)年嘍！健康吃年菜，養(yǎng)胎不養(yǎng)胖 甩油過(guò)好年‧零食篇 想吃零嘴？堅(jiān)果南瓜子較健康

一般孕婦平均一天攝取的熱量標(biāo)準(zhǔn)為1,500～1,800大卡，過(guò)年時(shí)免不了會(huì)吃一些應(yīng)景的零食，要如何控管熱量才不致超標(biāo)？康甄真營(yíng)養(yǎng)師表示，以一份零嘴100～150大卡計(jì)算，每天最好不要超過(guò)一份零嘴的熱量。有孕吐癥狀的孕媽咪可以適量補(bǔ)充蘇打餅干、烙餅等干糧抑止惡心感。牛軋?zhí)?、花生酥、麻荖、蜜餞、蛋卷、糖果、果凍、果汁糖份不低，豆干、肉干、魷魚(yú)絲、糕餅則屬于高鈉食品，鹽糖均多。雖說(shuō)少量尚不致影響身體，但孕媽咪若怕「愈吃愈涮嘴」，一吃零嘴就停不下來(lái)，則應(yīng)改以其它種類(lèi)的零食替換。有些人會(huì)以水果代替零嘴，以為吃愈多愈健康，但水果也含糖，因此不能將水果當(dāng)零食猛吃。她分析，以一碗水果裝8分滿(mǎn)計(jì)算，孕媽咪一天可吃1～2碗。開(kāi)心果、腰果、瓜子、南瓜子等堅(jiān)果是不錯(cuò)的零嘴來(lái)源，但市售調(diào)味堅(jiān)果大多會(huì)加進(jìn)果糖、鹽、胡椒等外來(lái)添加物，較不健康，挑選堅(jiān)果最好以原味為主，每天約可吃1～2湯匙的分量。如果守歲守到半夜嘴饞，也可以吃蔬菜棒、低脂牛奶、八寶粥、紅豆湯解饑。

康甄真營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，雖然過(guò)年是三大節(jié)慶之一，但為了胎兒健康，孕媽咪仍應(yīng)維持平日的飲食習(xí)慣，該吃的葉酸、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)都要定時(shí)定量攝取，不能存有僥幸心態(tài)，讓身體也一起「過(guò)節(jié)」，如果出了狀況可就得不償失。

守歲嘴饞來(lái)碗低脂奶、八寶粥

過(guò)年常熬夜打麻將、玩撲克牌、看電視，孕媽咪如果半夜嘴饞，可以吃蔬菜棒、喝低脂牛奶、八寶粥、紅豆湯解饑。

甩油過(guò)好年‧年菜篇 挑散裝干貨接近食物原色最佳

現(xiàn)代人生活忙碌，自己準(zhǔn)備年菜費(fèi)時(shí)又費(fèi)工，愈來(lái)愈多人改買(mǎi)現(xiàn)成、宅配年菜，不過(guò)現(xiàn)成年菜也藏有許多地雷。孕媽咪如果到市場(chǎng)或年貨大街購(gòu)買(mǎi)散裝年菜，最好選擇包裝完整、來(lái)源標(biāo)示清楚的商品。有些人會(huì)買(mǎi)腌漬食品、水發(fā)食品回家調(diào)理，不過(guò)因?yàn)樾迈r程度、制造日期難以辨別，挑選上最好把握「接近食物原色」的原則，過(guò)于潔白、鮮艷的干貨可能經(jīng)過(guò)加工漂白、染色，燕窩、魚(yú)翅、干貝、海參、黑木耳、金針等最容易魚(yú)目混珠，孕媽咪可要睜大眼睛看仔細(xì)。至于訂購(gòu)宅配年菜的媽咪，則須注意包裝上的品名、內(nèi)容物、有效日期、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，特別是食品添加物的名稱(chēng)。老協(xié)珍媒體公關(guān)經(jīng)理丁懿娸提醒，食品添加物有愈多看不懂的品項(xiàng)，表示添加物愈多，也愈不健康。而廠商資訊也不能忽視，食品業(yè)者須立案登記，如果是進(jìn)口產(chǎn)品，要留意原產(chǎn)地資訊是否充分揭露。

年菜不走味分袋分次拆開(kāi)加熱

許多民眾會(huì)一次買(mǎi)足好幾天份的年菜，一次拆開(kāi)烹煮后再將吃不完的菜尾放入冰箱保存。其實(shí)新鮮食材最好在買(mǎi)回家的24小時(shí)內(nèi)食用完畢，否則不僅容易變味，還會(huì)在加熱過(guò)程中滋生細(xì)菌。宅配年菜通常會(huì)分袋包裝，提醒孕媽咪不要一次全拆開(kāi)，可依每日所需的分量分袋分次拆開(kāi)加熱，以免味道走調(diào)。而除了要依所需的分量分次食用，過(guò)年食材的保存環(huán)境也很重要。標(biāo)明常溫保存的干貨須置于非陽(yáng)光直射的陰涼處、冷藏的年菜應(yīng)放在7°C左右的冷藏室、冷凍年菜則是放在18°C以下的冷凍柜，以防食物失去原本的風(fēng)味。如購(gòu)買(mǎi)豆制品或面食制品，應(yīng)放入冰箱以防腐壞。另一方面，宅配年菜雖然便利，但解凍卻也是費(fèi)時(shí)的大工程，若除夕當(dāng)天才將年菜解凍，恐怕要等到半夜才能吃飯。丁懿娸經(jīng)理表示，年菜動(dòng)輒7、8道，如果采取流水解凍，不免讓料理臺(tái)堆滿(mǎn)食材，既不衛(wèi)生也沒(méi)有效率。孕媽咪最好選擇自然解凍，前一天就將食材從冷凍庫(kù)移到冷藏室，如此也比較不會(huì)流失食物的風(fēng)味。

冷凍年菜易變味？湯料分離最佳

選購(gòu)宅配年菜時(shí)，最好選擇湯料分離的年菜，以免食材泡在湯中變得軟爛糊稠，失去原味。

高鈉怕怕！清淡湯品可多一道

談到最夯的宅配年菜，非制作程序繁復(fù)的佛跳墻莫屬。一般傳統(tǒng)佛跳墻總少不了魚(yú)翅、火腿、鮑魚(yú)、豬蹄、豬肚、鳥(niǎo)蛋等對(duì)口味重、高油脂的食材，孕媽咪若在過(guò)年期間天天吃佛跳墻，只怕血壓及膽固醇會(huì)直線上升，但少了佛跳墻這道春節(jié)必吃的大菜，似乎又不像過(guò)年。丁懿娸經(jīng)理指出，其實(shí)媽咪們可以改買(mǎi)「蔬食佛跳墻」，里面有芋頭、菱角、菌菇，與滿(mǎn)是肉類(lèi)的葷食佛跳墻相比，比較清爽，也不會(huì)吃進(jìn)過(guò)多熱量。她另外提醒，在準(zhǔn)備年菜時(shí)，為因應(yīng)長(zhǎng)輩需求，難免需要獅子頭、紅燒蹄膀等重口味的菜肴，建議孕媽咪可以另挑兩樣清淡的湯品做搭配，讓自己多一種選擇，也可以避免吃進(jìn)過(guò)多的鈉、鹽，鯧魚(yú)米粉加海鮮鍋就是一個(gè)不錯(cuò)的搭配。此外，烏參蹄膀雖然口味重，但烏參膽固醇低，孕媽咪可以只吃烏參，將蹄膀給其他家人吃，如此也是一個(gè)雙贏的選項(xiàng)。自己下廚煮年菜的孕媽咪可善用高湯烹調(diào)年菜，假如沒(méi)有時(shí)間熬煮高湯，也可以購(gòu)買(mǎi)市售熬雞精、滴雞精或純雞湯做調(diào)味之用，用沒(méi)有添加人工化合物的湯代替鹽和味精，可降低納的攝取量，再加上在地食材熬煮湯底，對(duì)孕媽咪而言是相對(duì)健康的選擇。

北京的春節(jié)中哪些習(xí)俗是積極健康的，哪些是迷信落后的

一、教材解讀

1．課文簡(jiǎn)說(shuō)。

春節(jié)，是我國(guó)民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。不同的地區(qū)、不同的民族過(guò)春節(jié)，都有著自己獨(dú)具特色的風(fēng)俗習(xí)慣。本文作者——著名語(yǔ)言大師老舍先生，用他那如椽的大筆、“俗白”的風(fēng)格、京味的語(yǔ)言，描繪了一幅幅北京春節(jié)的民風(fēng)民俗畫(huà)卷，展示了中國(guó)節(jié)日習(xí)俗的溫馨和美好，表達(dá)了自己對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和喜愛(ài)。

文章以時(shí)間為經(jīng)線，以人們的活動(dòng)為緯線結(jié)構(gòu)全文。作者先介紹北京的春節(jié)從臘月初旬就開(kāi)始了：人們熬臘八粥、泡臘八蒜、購(gòu)買(mǎi)年貨、過(guò)小年……做好過(guò)春節(jié)的充分準(zhǔn)備。緊接著，詳細(xì)描述過(guò)春節(jié)的三次高潮：除夕夜家家燈火通宵，鞭炮聲日夜不絕，吃團(tuán)圓飯、守歲；初一男人們外出拜年，女人們?cè)诩医哟腿耍『⒐鋸R會(huì)；十五觀花燈、放鞭炮、吃元宵。最后寫(xiě)正月十九春節(jié)結(jié)束。

文中列舉了大量的老北京過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，情趣盎然，學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)。全文內(nèi)容安排有序，脈絡(luò)清晰，銜接緊密，詳略得當(dāng)，推進(jìn)自然。語(yǔ)言表達(dá)樸實(shí)簡(jiǎn)潔，生動(dòng)形象，耐人尋味，字里行間處處透出人們歡歡喜喜過(guò)春節(jié)的心情，反映出老北京人熱愛(ài)生活，追求美好生活的心愿。

選編本文的主要意圖，一是感受老北京過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，引發(fā)了解民風(fēng)民俗的欲望，激起探究傳統(tǒng)文化的興趣；二是學(xué)習(xí)按一定順序、有詳有略的表達(dá)方法，感受作者的語(yǔ)言特點(diǎn)。

本課的教學(xué)重點(diǎn)：引領(lǐng)學(xué)生隨作者的描述，感受老北京過(guò)春節(jié)的隆重和熱鬧，領(lǐng)悟民俗文化的豐富內(nèi)涵。

本課的教學(xué)難點(diǎn)：作者為突出北京春節(jié)的民俗特點(diǎn)所采用的表達(dá)方法。

2．詞句解析。

（1）對(duì)句子的理解。

①這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。

“農(nóng)業(yè)展覽會(huì)”指臘八粥里的米、豆、干果的品種很多，多得好像是聚在一起開(kāi)展覽會(huì)。作者用了“打比方”的表達(dá)方法，生動(dòng)形象地寫(xiě)出了老北京春節(jié)熬臘八粥這一民俗特點(diǎn)。

②除夕夜家家燈火通宵，不許間斷，鞭炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬(wàn)不得已，必定趕回家來(lái)吃團(tuán)圓飯。這一夜，除了很小的孩子，沒(méi)有什么人睡覺(jué)，都要守歲。

從第一句話可充分感受到“除夕真熱鬧”。透過(guò)“萬(wàn)不得已”“必定”等詞語(yǔ)，可以體驗(yàn)到人們多么重視除夕夜“吃團(tuán)圓飯”，這里飽含著濃濃親情，浸潤(rùn)著傳統(tǒng)美德。按照老北京的習(xí)慣，年三十晚上不能睡覺(jué)，要痛痛快快地玩一宿，這叫“守歲”?！笆貧q”有兩重意義：歲數(shù)大的人在除夕之夜守歲有珍惜光陰的意思；年輕人守歲則是為了給父母延壽。品讀這些句子，不僅了解北京的春節(jié)習(xí)俗，還要深入領(lǐng)悟傳統(tǒng)民俗文化的豐富內(nèi)涵。

③元宵上市，春節(jié)的又一個(gè)高潮到了。

此處元宵如同南方的“湯圓”?！俺φ鏌狒[”，這是春節(jié)的第一個(gè)高潮；初一拜年、逛廟會(huì)，雖“光景與除夕截然不同”，但同樣熱鬧，這是春節(jié)的第二個(gè)高潮；到了正月十五元宵節(jié)，集市上賣(mài)元宵、家家戶(hù)戶(hù)吃元宵，這是春節(jié)的第三個(gè)高潮。一個(gè)“又”字，表現(xiàn)出作者在結(jié)構(gòu)文章、統(tǒng)籌內(nèi)容上的匠心獨(dú)運(yùn)。

④一眨眼，到了殘燈末廟，春節(jié)在正月十九結(jié)束了。

這句話在文中起承上啟下的作用。殘燈：花燈逐漸少了、熄滅了；末廟：廟會(huì)的最后一天。從正月初一人們就開(kāi)始逛廟會(huì)，正月初五又到處張燈結(jié)彩鬧花燈，到了正月十九，花燈逐漸少了、熄了，廟會(huì)也到了最后一天，隆重、熱鬧的春節(jié)結(jié)束了。十九天“美好快樂(lè)的日子”竟然“一眨眼”就過(guò)去了，作者戀戀不舍的心緒躍然句中。這個(gè)句子還與課文的首句“照北京的老規(guī)矩，春節(jié)差不多在臘月的初旬就開(kāi)始了”相呼應(yīng)，使文章結(jié)構(gòu)完整，渾然一體。

（2）對(duì)詞語(yǔ)的理解。

春節(jié)：農(nóng)歷正月初一，是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，也兼指正月初一以后的幾天。俗稱(chēng)“過(guò)年”。

臘月：農(nóng)歷十二月。

臘八粥：臘八即臘月初八。在臘八這一天，用米、豆等谷物和棗、栗、蓮子等干果煮成的粥。

空竹：用竹木制作，中空，能發(fā)出響聲的一種傳統(tǒng)健身玩具。

初旬：每月的第一個(gè)十天，也稱(chēng)“上旬”。

小年：農(nóng)歷中的節(jié)日。在臘月二十三日，舊俗在這天祭灶。

除夕：農(nóng)歷一年最后一天的夜晚，也泛指一年最后的一天。

廟會(huì)：設(shè)在寺廟里邊或附近的集市，在節(jié)日或規(guī)定的日子舉行。

嫻熟：熟練。

元宵：農(nóng)歷正月十五日夜晚。因?yàn)檫@一天叫上元節(jié)，故晚上叫元宵。課文中指元宵節(jié)(又稱(chēng)燈節(jié))的一種應(yīng)時(shí)食品，南方稱(chēng)“湯圓”。

截然不同：截然：很分明地、斷然分開(kāi)的樣子。形容兩種事物毫無(wú)共同之處。本課指除夕夜的“鬧”與正月初一的“靜”形成鮮明對(duì)比。

萬(wàn)象更新：萬(wàn)象：宇宙間的一切景象。更：變更。一切事物或景象都變得煥然一新。

二、教學(xué)目標(biāo)

1．會(huì)寫(xiě)14個(gè)生字，正確讀寫(xiě)“翡翠、萬(wàn)象更新、燈火通宵、日夜不絕、截然不同、萬(wàn)不得已、張燈結(jié)彩、有聲有光、各形各色”等詞語(yǔ)。

2．有感情地朗讀課文，了解老北京春節(jié)的習(xí)俗，感受節(jié)日的熱鬧氣氛，理解節(jié)日習(xí)俗中的民族文明和傳統(tǒng)文化。

3．揣摩文章的表達(dá)順序，體會(huì)詳寫(xiě)、略寫(xiě)的好處。

三、教學(xué)建議

1．課前可要求學(xué)生查閱有關(guān)書(shū)籍或上網(wǎng)查找資料，收集古今文人描寫(xiě)春節(jié)的文章、詩(shī)詞、童謠、春聯(lián)等；學(xué)生學(xué)習(xí)本單元時(shí)，春節(jié)剛過(guò)不久，也可從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，談一談自己是怎么過(guò)春節(jié)的。

2．整體把握內(nèi)容，理清寫(xiě)作思路。本文時(shí)間跨度大、內(nèi)容多，從臘月初寫(xiě)到正月十九，列舉了一系列老北京過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。所以，理清寫(xiě)作思路是學(xué)好本課的關(guān)鍵。文章按時(shí)間順序安排內(nèi)容，可分5個(gè)時(shí)間段來(lái)把握：①1—6自然段（春節(jié)差不多在臘月初旬開(kāi)始）；②7自然段（除夕）；③8—10自然段（正月初一）；④11—12自然段（正月十五元宵節(jié)）；⑤13自然段（正月十九結(jié)束）。每部分都以表示時(shí)間的詞開(kāi)頭，構(gòu)成各段的總起句、中心句，緊接著圍繞中心句列舉事例。在教學(xué)過(guò)程中，初讀課文后，可先讓學(xué)生談?wù)劚本┑拇汗?jié)給你留下的整體印象，再引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)這種結(jié)構(gòu)安排自然流暢、脈絡(luò)清晰的特點(diǎn)。

初讀課文后可填寫(xiě)以下表格：

時(shí)間
風(fēng)俗習(xí)慣

3．體會(huì)詳略得當(dāng)?shù)谋磉_(dá)效果。課文先寫(xiě)北京春節(jié)的開(kāi)始，比較簡(jiǎn)略地介紹了人們做了哪些過(guò)春節(jié)的準(zhǔn)備。有的民俗習(xí)慣只一句話帶過(guò)。如，“必須大掃除一次”“店鋪多數(shù)關(guān)五天門(mén)，到正月初六才開(kāi)張”。緊接著詳細(xì)描述除夕、初一、元宵三個(gè)春節(jié)高潮。最后簡(jiǎn)略交代春節(jié)結(jié)束。這樣寫(xiě)的好處是點(diǎn)面結(jié)合、重點(diǎn)突出、主次分明，印象深刻。教學(xué)中，要留給學(xué)生充足的自讀自悟時(shí)間，老師適時(shí)點(diǎn)撥，達(dá)成這一教學(xué)目標(biāo)。

4．品讀語(yǔ)句，想象畫(huà)面，領(lǐng)悟表達(dá)方法。老舍先生曾說(shuō)，“我不論寫(xiě)什么，總希望能夠信賴(lài)大白話；即使是說(shuō)明比較高深一點(diǎn)的道理，我也不接二連三地用術(shù)語(yǔ)與名詞，我還保持著我的‘俗’與‘白’”。老舍先生的語(yǔ)言風(fēng)格樸素自然，流暢通達(dá)，清淺俗白,雅俗共賞，耐人尋味。這種語(yǔ)言風(fēng)格在文中處處可見(jiàn)，如，“這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)”“臘月二十三過(guò)小年，差不多就是過(guò)春節(jié)的‘彩排’”。教學(xué)過(guò)程中不必面面俱到，指導(dǎo)學(xué)生抓住自己對(duì)課文感受最深的部分潛心品讀，把培養(yǎng)語(yǔ)感落到實(shí)處。

本文有較多的場(chǎng)景描述，有較強(qiáng)的畫(huà)面感，要指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)有感情朗讀，想象畫(huà)面，領(lǐng)悟表達(dá)方法。讓學(xué)生多聯(lián)系生活實(shí)際，真切地感受到北京的春節(jié)不一樣的民風(fēng)民俗，并引領(lǐng)學(xué)生理解本課所展示的民俗的內(nèi)涵——春節(jié)代表的親情、鄉(xiāng)情、祝愿、期盼，以及由此反映的中華民族的心理特征和文化傳統(tǒng)。比如，“這些比賽并不為爭(zhēng)誰(shuí)第一誰(shuí)第二，而是在觀眾面前表演馬、駱駝與騎者的美好姿態(tài)與嫻熟技能?！边@一畫(huà)面可以反映淳樸善良、崇尚勞動(dòng)、熱愛(ài)生活、追求美好的民族心理特征和文化傳統(tǒng)。

關(guān)于表達(dá)方法的領(lǐng)悟，主要是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)按一定順序、有詳有略的表達(dá)方法，并著重指導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)悟作者語(yǔ)言表達(dá)特點(diǎn)。比如，“臘七臘八，凍死寒鴉”，引用俗語(yǔ)說(shuō)明北京的春節(jié)從一年里最冷的時(shí)候開(kāi)始；再如，“到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，使人忍不住要多吃幾個(gè)餃子?！睂⑹龊兔鑼?xiě)融為一體夸贊臘八蒜；又如，“粥是用各種米，各種豆，與各種干果熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)?！狈浅Ｗ匀坏赜昧伺疟群捅扔?，把粥比作“小型農(nóng)業(yè)展覽會(huì)”，說(shuō)明粥的材料豐富，表達(dá)對(duì)豐收的自豪和期盼。

5．生字可以重點(diǎn)指導(dǎo)易錯(cuò)的字。例如，“醋”的左邊不要少一橫，“轎”左下是提不是橫?！袄酢毕旅媸恰澳尽倍皇恰懊住薄?br>
6．課后第一題除練習(xí)快速默讀外，意在整體把握課文內(nèi)容，全面了解北京春節(jié)的民風(fēng)民俗，并能抓住印象最深刻的場(chǎng)景或細(xì)節(jié)談感受。在交流時(shí)，可引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系本地過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，對(duì)比談感受。本題應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中師生、生生互動(dòng)完成。

課后第二題旨在落實(shí)本年段的重點(diǎn)目標(biāo)——“揣摩文章的表達(dá)順序”“領(lǐng)悟文章詳略得當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方法”。本題宜在把握全文內(nèi)容后進(jìn)行，找出詳細(xì)描寫(xiě)部分，有感情地朗讀，讀議結(jié)合，相互促進(jìn)，切實(shí)體會(huì)詳略得當(dāng)?shù)暮锰帯?br>
課后第三題的練習(xí)意圖是聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解不同地區(qū)、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣，感受傳統(tǒng)節(jié)日蘊(yùn)涵著的民俗文化和民族精神,從而激發(fā)探究傳統(tǒng)文化的興趣。

7．課后“閱讀鏈接”可在課內(nèi)完成，也可在課外完成。目的一是擴(kuò)展節(jié)日習(xí)俗信息；二是訓(xùn)練瀏覽，提高瀏覽速度，培養(yǎng)捕捉有用信息的能力；三是與課文相關(guān)部分比較，學(xué)習(xí)不同的寫(xiě)法。比如《過(guò)年》，“我小時(shí)候并不特別喜歡過(guò)年”，“天天打掃剩菜”，守歲“困得低枝倒掛，哪有胃口去吃”，寫(xiě)出了與課文不同的另一種感受。再如《除夕》，介紹了南方福建的過(guò)年習(xí)俗，可以讓學(xué)生和課文中的除夕比較，看看有什么不同之處。

四、教學(xué)案例

第 一 課 時(shí)

一、了解單元內(nèi)容，導(dǎo)入新課

1．了解單元導(dǎo)語(yǔ)。從今天開(kāi)始，我們要進(jìn)入第二組課文的學(xué)習(xí)了。請(qǐng)同學(xué)們讀一讀單元導(dǎo)語(yǔ)，看看這組課文安排了什么內(nèi)容？

（1）本組課文主要是講不同地區(qū)的民風(fēng)民俗。

（2）我們可以結(jié)合課文的學(xué)習(xí)開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，去了解節(jié)日、服飾、飲食、民居等方面的民風(fēng)民俗。

2．了解課文安排。我們?cè)倏纯凑n文的題目，看看圍繞“民風(fēng)民俗”，本組教材安排了哪些內(nèi)容？

3．學(xué)生回憶過(guò)春節(jié)的情景。

可以讓學(xué)生先回憶：我們是怎么過(guò)春節(jié)的？借此引導(dǎo)學(xué)生感受春節(jié)是喜慶的節(jié)日，是團(tuán)圓的節(jié)日！從而引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

二、初讀課文，整體感知，解答疑問(wèn)

請(qǐng)同學(xué)們自由地讀一讀《北京的春節(jié)》，把自然段標(biāo)出來(lái)，同時(shí)想一想：北京的春節(jié)從整體上給你留下了什么印象？如果有不理解的地方，等會(huì)兒提出來(lái)。

1．整體感知。說(shuō)說(shuō)北京的春節(jié)從整體上給你留下了什么印象？

2．交流讀懂的地方和不懂的地方。

（1）在學(xué)習(xí)過(guò)程中，自己讀懂了哪些地方？如：

臘月：農(nóng)歷的十二月。臘月的最后一天，就是我們說(shuō)的除夕。除夕的第二天就是正月初一，也就是我們說(shuō)的過(guò)年。

初旬：一個(gè)月分上中下三旬，一旬是十天。初旬就是一個(gè)月的開(kāi)頭十天。

（2）還有哪些地方?jīng)]有讀懂，提出來(lái)，大家一起解決。如：

空竹：可以看看錄像或圖片，了解空竹有不同種類(lèi)，玩法很多，還能發(fā)出哨聲，很好玩。

逛天橋：不是逛我們平常說(shuō)的人行天橋。天橋是老北京一個(gè)非常熱鬧的地方，當(dāng)時(shí)有河也有橋，所以叫天橋。天橋是一個(gè)非常大的市場(chǎng)，有很多民間藝人在賣(mài)藝，有很多北京小吃，還有很多說(shuō)書(shū)的，還可以買(mǎi)賣(mài)各種東西等。

殘燈末廟：結(jié)合注釋?zhuān)?lián)系課文內(nèi)容，可以知道是指春節(jié)結(jié)束的時(shí)候。

三、默讀填表，了解春節(jié)的時(shí)間和風(fēng)俗習(xí)慣

1．了解北京的春節(jié)有多長(zhǎng)時(shí)間。

北京的春節(jié)是從哪一天開(kāi)始，到哪一天結(jié)束？（課文在第一自然段開(kāi)頭寫(xiě)了“照北京的老規(guī)矩，春節(jié)差不多從臘月初旬就開(kāi)始了”，在最后一段又寫(xiě)了“春節(jié)在正月十九結(jié)束了”?？梢?jiàn)北京的春節(jié)時(shí)間特別長(zhǎng)，有一個(gè)多月。）

2．默讀課文，合作填表。

在這一個(gè)多月的時(shí)間里，老舍先生寫(xiě)到了哪些天的事情呢？請(qǐng)同學(xué)們默讀課文，把老舍先生寫(xiě)到的時(shí)間畫(huà)出來(lái)，填在表格的左邊；再看看在這些時(shí)間里具體有哪些風(fēng)俗習(xí)慣，填在表格的右邊。填表的時(shí)候可以同桌合作，一會(huì)兒再向大家匯報(bào)。

時(shí)間〖〗風(fēng)俗習(xí)慣

3．匯報(bào)交流，了解寫(xiě)作的順序和春節(jié)的習(xí)俗。

（1）請(qǐng)同學(xué)們一邊聽(tīng)一邊對(duì)照自己填寫(xiě)的表格看看，有哪些地方不一樣，做上記號(hào)，等會(huì)兒一起討論討論。（“風(fēng)俗習(xí)慣”一欄不強(qiáng)求填得全面細(xì)致，表格內(nèi)容供參考。）

（2）根據(jù)表格的提示，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了課文是按怎樣的順序?qū)懙膯幔浚〞r(shí)間順序）

四、自由朗讀，練習(xí)難讀的句段

1．自由練讀：通過(guò)閱讀填表，互相交流，我們對(duì)北京春節(jié)的習(xí)俗了解得更清楚了。現(xiàn)在自由練習(xí)朗讀課文。如果有覺(jué)得難讀的地方，多讀幾遍，爭(zhēng)取讀好。

2．展示朗讀：剛才自己著重練讀了哪些難讀的地方，讀給大家聽(tīng)聽(tīng)。

五、結(jié)束語(yǔ)與作業(yè)布置

這節(jié)課，我們了解了北京春節(jié)的習(xí)俗，了解了課文的寫(xiě)作順序，理解了不懂的地方，練習(xí)了難讀的語(yǔ)句。這篇課文中有很多生字新詞，下課后請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真抄寫(xiě)，準(zhǔn)備在下節(jié)課聽(tīng)寫(xiě)。

第 二 課 時(shí)

一、聽(tīng)寫(xiě)新詞，對(duì)照課文，檢查改錯(cuò)

初旬、蒜瓣、翡翠、色味雙美、餃子、雜拌兒、榛子、栗子、鞭炮、風(fēng)箏、截然、寺院、逛廟會(huì)、張燈結(jié)彩。

二、回顧寫(xiě)作順序和主要內(nèi)容

上節(jié)課填寫(xiě)了表格，進(jìn)行了匯報(bào)交流?，F(xiàn)在回憶回憶，同桌互相說(shuō)說(shuō)：老舍先生是按什么順序來(lái)寫(xiě)的？主要寫(xiě)了什么？

1．寫(xiě)作順序：時(shí)間順序。

2．主要內(nèi)容：主要介紹了北京的春節(jié)從臘月初旬開(kāi)始，直到正月十九才結(jié)束。人們?cè)谂D八那天要熬臘八粥和泡臘八蒜，臘月二十三過(guò)小年，除夕非常熱鬧，初一的光景卻截然不同，到元宵節(jié)是春節(jié)的又一個(gè)高潮。直到正月十九，春節(jié)結(jié)束。

三、分清詳略，練習(xí)朗讀

1．分清詳略：文中哪些部分寫(xiě)得詳細(xì)，哪些部分寫(xiě)得簡(jiǎn)略？

（1）默讀思考：請(qǐng)同學(xué)們默讀課文，把詳寫(xiě)的部分做上記號(hào)。

（2）集體交流：明確作者詳寫(xiě)的是“臘八、除夕、正月初一、元宵”四個(gè)部分。

2．練習(xí)朗讀：朗讀詳寫(xiě)的四個(gè)部分，注意讀得正確、流利。

（1）自由練讀。

（2）展示朗讀：你覺(jué)得自己哪部分讀得好，就讀哪個(gè)部分。在朗讀、評(píng)價(jià)、集體練習(xí)中達(dá)到把課文讀得正確流利的目標(biāo)。

四、深入詳寫(xiě)片段，感受北京春節(jié)的熱鬧，體會(huì)作者的表達(dá)方法

在老舍先生詳寫(xiě)的四天中，你最喜歡的是哪天呢？深入地讀一讀，勾畫(huà)出自己印象最深的地方，結(jié)合自己過(guò)年的感受，做一些批注，準(zhǔn)備和大家交流交流。

整個(gè)交流過(guò)程要注意讀悟結(jié)合，在深入了解北京春節(jié)的習(xí)俗的同時(shí)，感受北京春節(jié)的熱鬧氛圍，體會(huì)老舍先生語(yǔ)言的魅力。交流重點(diǎn)如：

1．臘八：熬臘八粥，泡臘八蒜。

（1）熬臘八粥：“粥是用各種米，各種豆，與各種干果熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)?！斌w會(huì)到老舍先生語(yǔ)言的通俗和有趣。

（2）泡臘八蒜：“到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味雙美，使人忍不住要多吃幾個(gè)餃子?！敝赝怀觥吧玺浯洹焙汀吧峨p美”兩個(gè)詞，體會(huì)到老舍先生語(yǔ)言簡(jiǎn)練，給我們呈現(xiàn)出一幅鮮明的畫(huà)面，這也是老舍先生語(yǔ)言的魅力。

2．除夕。抓住總起句“除夕真熱鬧”來(lái)體會(huì)。

（1）從人們活動(dòng)的角度來(lái)體會(huì)。“家家趕做年菜”“男女老少都穿起新衣”“在外邊做事的人，除非萬(wàn)不得已，必定趕回家來(lái)吃團(tuán)圓飯”，還有“除了很小的孩子，沒(méi)有什么人睡覺(jué)”，足以看出人們差不多全都在慶祝除夕，當(dāng)然熱鬧了。

（2）從“味、色、音”的角度來(lái)體會(huì)?！暗教幨蔷迫獾南阄丁薄凹t紅的對(duì)聯(lián)”“各色的年畫(huà)”“家家燈火通宵”“鞭炮聲日夜不絕”，老舍從香味，到色彩，到聲音，進(jìn)行了全方位描寫(xiě)，充分表現(xiàn)了除夕的“熱鬧”，足見(jiàn)老舍先生描寫(xiě)的細(xì)膩。

3．正月初一。主要通過(guò)人們的活動(dòng)來(lái)體會(huì)。

（1）與除夕“截然不同”：全城都在休息，多數(shù)鋪戶(hù)要到初六才開(kāi)張。

（2）人們的活動(dòng)：男人們?cè)谖缜暗接H戚家、朋友家拜年。女人們?cè)诩抑薪哟腿?。小販們?cè)谒聫R外邊擺攤，小孩子們則愛(ài)逛廟會(huì)，還有很多人參加賽馬賽駱駝的比賽呢！總之，每個(gè)人都沒(méi)閑著，或者走親訪友，或者逛街、比賽，可謂輕松自在。

4．元宵。主要通過(guò)對(duì)燈的描寫(xiě)來(lái)體會(huì)。

（1）勾畫(huà)出寫(xiě)燈的語(yǔ)句，自由朗讀體會(huì)。

（2）談?wù)勛约旱捏w會(huì)。

燈的數(shù)量多：從“處處張燈結(jié)彩”“整條大街像是辦喜事”“有名的老鋪?zhàn)佣家獟斐鰩装俦K燈來(lái)”“家中也有燈”等詞句就可以感受到。

燈的種類(lèi)多：從“各形各色”“有的一律是玻璃的”“家中也有燈”可以感受到。

（3）老舍先生著力描寫(xiě)燈的數(shù)量多，種類(lèi)多，目的是什么？

為了突出“元宵是春節(jié)的又一個(gè)高潮”，突出“元宵的確是美好快樂(lè)的日子”。這也是寫(xiě)元宵的總起句和總結(jié)句，作者采用的是總—分—總的段落結(jié)構(gòu)。

五、回顧全文，體會(huì)詳寫(xiě)略寫(xiě)的好處

引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)過(guò)討論懂得：老舍在整體介紹春節(jié)習(xí)俗的同時(shí)，著力突出“臘八、除夕、正月初一和元宵”這四天，讓春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣給我們留下更深刻的印象！這也是詳略得當(dāng)寫(xiě)法的好處。

六、學(xué)習(xí)“閱讀鏈接”

引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)到老舍爺爺在《北京的春節(jié)》里寫(xiě)“做年飯”和“吃團(tuán)圓飯”都只寫(xiě)了一句話。但梁實(shí)秋和斯妤卻寫(xiě)得很詳細(xì)。同時(shí)懂得，同樣寫(xiě)除夕，可以有不同的寫(xiě)法。在以后的習(xí)作中，我們也要善于靈活運(yùn)用不同的寫(xiě)法，寫(xiě)出個(gè)性，寫(xiě)出特色。

五、相關(guān)鏈接

1．老舍(1899—1966)現(xiàn)代著名作家。原名舒慶春，字舍予，滿(mǎn)族人。生于北京一個(gè)城市貧民家庭。1918年師范畢業(yè)后，曾任北京十七小學(xué)校長(zhǎng)、天津南開(kāi)中學(xué)語(yǔ)文教員。在五四新文化運(yùn)動(dòng)中，開(kāi)始用白話創(chuàng)作。1924年赴英國(guó)，任倫敦大學(xué)東方學(xué)院中文講師，1929年回國(guó)，先后任濟(jì)南齊魯大學(xué)、青島山東大學(xué)教授。1937年，他的代表作《駱駝祥子》問(wèn)世，被譯成十幾種文字，產(chǎn)生較大的國(guó)際影響。抗戰(zhàn)爆發(fā)后，他在周恩來(lái)的直接關(guān)懷和幫助下，從事抗戰(zhàn)文學(xué)活動(dòng)。1946年赴美講學(xué)。1949年回國(guó)后，任政務(wù)院文教委員會(huì)委員、全國(guó)人大代表、全國(guó)文聯(lián)副主席、全國(guó)作協(xié)副主席、北京市人民委員會(huì)委員、市文聯(lián)主席等職。他創(chuàng)作勤奮，解放后寫(xiě)了20個(gè)劇本，被譽(yù)為文藝隊(duì)伍中的勞動(dòng)模范。1966年去世，終年67歲。

2．老舍的語(yǔ)言風(fēng)格

（1）北京韻味

在中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史上，老舍是用地道的北京話從事創(chuàng)作的一位作家。他的絕大多數(shù)作品以北京為背景，例如，《駱駝祥子》《我這一輩子》《四世同堂》《正紅旗下》。這些作品的語(yǔ)言，都富有濃郁的北京特色，猶如魯迅的作品語(yǔ)言富有紹興特色，沈從文的作品語(yǔ)言富有湘西特色，趙樹(shù)理的作品語(yǔ)言富有山西特色一樣。任何人讀老舍的作品，都會(huì)感到語(yǔ)言富有北京韻味。

老舍作品語(yǔ)言的北京韻味，有賴(lài)于老舍的作品取材于北京下層市民生活。他自幼生活在北京，熟悉北京，為老舍運(yùn)用北京語(yǔ)言提供了得天獨(dú)厚的條件。老舍一向注重從市民群眾的語(yǔ)言中汲取有益的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，老舍創(chuàng)作時(shí)并不是原封不動(dòng)地照搬北京的地方語(yǔ)言，而是經(jīng)過(guò)選擇提煉和加工改造，然后再恰如其分地運(yùn)用到作品中去。

（2）通俗明白

老舍在語(yǔ)言運(yùn)用上有著自己的一貫追求，他多次表述這種觀點(diǎn)：“我不論寫(xiě)什么，我總希望能夠信賴(lài)大白話；即使是說(shuō)明比較高深一點(diǎn)的道理，我也不接二連三地用術(shù)語(yǔ)與名詞?！薄拔疫€保持著我的‘俗’與‘白’。”老舍致力于“俗白”，所謂“俗白”就是語(yǔ)言通俗淺易，樸實(shí)無(wú)華。自然，老舍的“俗白”并不是粗俗淺露，而是精練含蓄、耐人尋味。

比如，《北京的春節(jié)》一文，樸素自然，不事雕琢，流暢通達(dá)，明白如話，沒(méi)有難懂的字，沒(méi)有拗口的句子，沒(méi)有文雅的辭藻，也沒(méi)有歐化句式。讀起來(lái)，我們猶如在聽(tīng)一位長(zhǎng)者拉家常、講故事一樣親切有味。曹禺說(shuō)得好：“他作品中的語(yǔ)言更有特色，沒(méi)有一句華麗的辭藻，但是感動(dòng)人心，其深厚美妙，常常是不可言談的?！?br>
（3）幽默詼諧

幽默詼諧是老舍語(yǔ)言藝術(shù)的一個(gè)重要特色，也是他的語(yǔ)言藝術(shù)區(qū)別于其他作家的語(yǔ)言藝術(shù)的一個(gè)突出標(biāo)記。老舍說(shuō)：“文字要生動(dòng)有趣，必須利用幽默。干燥，晦澀，無(wú)趣，是文藝的致命傷。”老舍對(duì)生活中的幽默極為敏感，并善于以機(jī)智與諷刺的形式來(lái)表現(xiàn)。作為語(yǔ)言鮮活色彩的幽默，它往往還要借助于其他修辭手法和語(yǔ)言要素的綜合運(yùn)用，來(lái)達(dá)到預(yù)期的效果。老舍小說(shuō)經(jīng)常運(yùn)用夸張、比擬、諷喻、反語(yǔ)、諧音、曲解等修辭手法來(lái)構(gòu)成幽默的情境。可以這樣說(shuō)，老舍是一個(gè)幽默的語(yǔ)言藝術(shù)家，他的幽默才華閃現(xiàn)在作品的字里行間，把“想得深”的思想內(nèi)容，用“說(shuō)得俏”的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，含蓄雋永，充滿(mǎn)濃郁的幽默色彩。

3．北京春節(jié)童謠

小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年；

臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；

二十五，磨豆腐；二十六，去買(mǎi)肉；

二十七，宰只雞；二十八，把面發(fā)；

二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；

初一、初二滿(mǎn)街走。

專(zhuān)家稱(chēng)一兩個(gè)月內(nèi)會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模疫情沖擊，春節(jié)來(lái)臨如何預(yù)防疫情爆發(fā)？

專(zhuān)家稱(chēng)一兩個(gè)月內(nèi)會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模疫情沖擊，春節(jié)來(lái)臨如何預(yù)防疫情爆發(fā)？那么我們一起來(lái)探討一下吧！

首先，不能夠放松警惕，正確佩戴好口罩，做好相應(yīng)的個(gè)人防護(hù)工作，平安出行，平安回家。

雖然現(xiàn)在的疫情政策已經(jīng)放開(kāi)，但是我們應(yīng)該為自己的安全負(fù)責(zé)，為自己的健康負(fù)責(zé)。春節(jié)即將來(lái)臨，很多人都會(huì)返鄉(xiāng)回家過(guò)年，我們都是回家的一個(gè)游子，在反向的圖中，我們?nèi)匀徊荒軌蚍潘删?，?yán)格的做好個(gè)人的防護(hù)工作，正確的佩戴好口罩，真正的做到平安出行，平安回家，有序的流動(dòng)，才能夠歡歡喜喜過(guò)大年。

其次，家中應(yīng)該常備感冒退燒藥，如果身體異常，應(yīng)該按說(shuō)明書(shū)服用藥物科學(xué)應(yīng)對(duì)。

雖然說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)放開(kāi)，但是我們應(yīng)該做到有備無(wú)患，家中應(yīng)該常備一些感冒藥，不至于身體異常的時(shí)候，處于一種手足無(wú)措的狀態(tài)當(dāng)中。如果自己身體異常，在使用藥物的過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該按照說(shuō)明書(shū)對(duì)藥物進(jìn)行服用，并且應(yīng)該大量的飲用水，只有做到積極有效的科學(xué)應(yīng)對(duì)，才能夠有效的預(yù)防疫情的大爆發(fā)。

更重要的是，仍然要減少不必要的外出，合理安排好自己的行程，切勿與更多的人有過(guò)多的接觸。

我們的安全肯定自己是最大的負(fù)責(zé)人，雖然過(guò)年過(guò)節(jié)是團(tuán)圓的日子，但是我們?nèi)匀灰獪p少不必要的外出。合理安排好自己的行程，切勿與更多的人有過(guò)多的交集，這是保障自己的健康，也是保障家人的健康。

疫情嚴(yán)重影響到了我們的生活，現(xiàn)在，政策已經(jīng)放開(kāi)，但是我們?nèi)匀徊荒軌蚝鲆暎匀灰岣呔?，有效地?yīng)對(duì)，才能夠真正的戰(zhàn)勝，才能夠真正迎接勝利的曙光。

春節(jié)期間都有哪些講究？

關(guān)東年夜飯：保留古風(fēng)俗漢滿(mǎn)互影響

年夜飯?jiān)诔Φ囊雇碛址Q(chēng)“團(tuán)年”或“合家歡”，因?yàn)檫@頓飯以后就要告別舊歲迎來(lái)新歲了，所以又稱(chēng)“分歲”。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無(wú)論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來(lái)；如果沒(méi)能及時(shí)趕回來(lái)，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。

年夜飯通常是舊時(shí)關(guān)東農(nóng)家中一年內(nèi)最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。滿(mǎn)桌的酒菜中必須要有魚(yú)，表示新的一年有余錢(qián)、余糧，一切都很寬裕；還必須有一碗紅燒丸子，表示合家團(tuán)圓
土家年夜飯：扣肉灌海椒 兩者不可少

最主要的年夜飯當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”?！翱廴狻笨此坪?jiǎn)單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”則是把糯米面拌上作料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月，到了除夕，拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。

土家人之所以重視這兩道菜，是因?yàn)橐郧耙荒甑筋^難得吃上幾回肉，糯米也是稀罕東西，因此家家都把這兩道菜當(dāng)作年夜飯展示手藝的機(jī)會(huì)，同時(shí)也是為了犒勞辛勞了一年的家人。

海帶曾一度成為土家年夜飯的主菜。因?yàn)橐郧巴良易寰奂貐^(qū)吃鹽都困難，醫(yī)療條件也差，經(jīng)常有人因缺碘患上大脖子病。為了給家人補(bǔ)碘，土家人就在年夜飯上一道海帶，以補(bǔ)充人體所需的碘。在當(dāng)時(shí)的條件下，海帶對(duì)土家人來(lái)說(shuō)，真可謂“山珍海味”，經(jīng)常吃根本不可能，因此成了年夜飯上的一道好菜。如今，海帶早已退出年夜飯的“舞臺(tái)”。

土家人吃過(guò)年夜飯后，各家都會(huì)燃起一根木柴，大家圍坐聆聽(tīng)老人講故事，守歲到天亮，名叫“守田埂”，以表達(dá)對(duì)田地的熱愛(ài)。

朝鮮族年夜飯：歲酒加德固載歌又載舞

吉林省延邊朝鮮族自治州是中國(guó)朝鮮族主要聚居地區(qū)，朝鮮族的年夜飯非常豐富，大大小小的盤(pán)子七八十個(gè)，有的人家甚至達(dá)上百個(gè)。其中占特殊位置的是‘歲酒’和‘德固’兩種。”

朝鮮族在年夜飯有喝“歲酒”的習(xí)俗。這種酒多在過(guò)“歲首節(jié)”前釀造。歲首節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，“歲酒”以大米為主料，配以多味中藥材，是一種藥酒。用于春節(jié)期間自飲和待客，他們認(rèn)為飲用此酒可以避邪、長(zhǎng)壽。

“德固”是一種湯餅，就是將大米面和好蒸熟后，搗成大粘團(tuán)，再搓成橢圓形圓條，切成薄片，倒入雞、野雞、牛肉湯鍋中，吃時(shí)再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

在年三十那天，朝鮮族婦女都要穿上漂亮的民族盛裝。與漢族不同的是，朝鮮族大年夜這頓飯會(huì)載歌載舞，伴著朝鮮族古老的伽琴和筒簫樂(lè)曲迎接新年的到來(lái)

現(xiàn)在的年夜飯

年夜飯將呈現(xiàn)出三大發(fā)展趨勢(shì)：一是吃飯程序逐漸簡(jiǎn)化，人們不再只注重“吃”，而是在團(tuán)聚的家庭氣氛中更加注重文化等精神層面的享受；二是年夜飯將更加多元化，中餐不再是唯一的選擇，西餐等異國(guó)他鄉(xiāng)的風(fēng)味飲食將逐漸被中國(guó)百姓認(rèn)可；三是年夜飯將從飯店走向家庭，一些有條件的高收入家庭，年夜飯將不再安排在餐館飯店，而是將親朋好友約到家里共進(jìn)“大餐”。
年夜飯的禁忌
一、年夜飯上一盤(pán)魚(yú)大家都約定約成的不動(dòng)一下筷子，，圖一個(gè)年年有魚(yú)（余）的好彩頭。
二、過(guò)年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。
三、一盤(pán)冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛(ài)吃不愛(ài)吃都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了這道“和氣菜”來(lái)年大家一切都和和氣氣起來(lái)。
年夜飯時(shí)間要二、三個(gè)小時(shí)，其間晚輩給長(zhǎng)輩敬酒，長(zhǎng)輩也要給晚輩回酒，順便說(shuō)一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢(qián)不多，心意到了就行了。年夜飯一般都煮得很多，大戶(hù)人家初一到初三都不燒紅鍋。吃過(guò)年夜飯，過(guò)去沒(méi)有電視就談不上有春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)了，大家靜靜地坐在火桶上，剝著平時(shí)難得一見(jiàn)的花生、瓜子，吃著凍米糖，說(shuō)笑著守著歲，到了晚上10點(diǎn)多鐘，該是接灶神的時(shí)候，大人們便來(lái)到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。
2 吃年夜飯的傳統(tǒng)習(xí)俗，規(guī)矩，禁忌等等
家家戶(hù)戶(hù)的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富意義的團(tuán)年飯。團(tuán)年飯，顧名思義，是一家在過(guò)年時(shí)歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶(hù)戶(hù)做好團(tuán)年飯之后，首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時(shí)，應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請(qǐng)下來(lái)安放在供桌上，然后焚香禱祝，請(qǐng)祖宗用餐。然后長(zhǎng)幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過(guò)，設(shè)大桌于大廳，一家人團(tuán)團(tuán)圍堅(jiān)，這是每個(gè)家庭大團(tuán)圓的美好時(shí)刻。一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也應(yīng)該歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。

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