龍眼二冬鮑魚湯

龍眼二冬鮑魚湯

【來源】

民間藥膳方

【用料】

天冬30克，麥冬30克，龍眼肉20克，鮑魚肉60克。

【制作】

將天冬、麥冬、龍眼肉洗凈，鮑魚用開水浸發(fā)3小時，洗凈，切片，然后全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可，飲湯吃鮑魚肉。

【功效】

滋腎潤肺、養(yǎng)陰清熱。用于勞熱咳嗽，口干欲飲，心煩失眠者。

鮑魚湯怎么做

鮑魚湯：
功效：由于夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)；滋陰補(bǔ)肌的作用，使煲成的這一款“夏枯草煲鮑魚湯”有平肝熄風(fēng)、止頭痛、除煩躁的作用，對于肝腸亢盛的血壓高病癥的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了。

特 點(diǎn)： 鮑魚滋陰、養(yǎng)顏、明目。角螺滋陰明目。鶴鴉補(bǔ)五臟、補(bǔ)中益氣、壯筋骨。
蠔皇翡翠鮑甫

鮑魚湯的做法有哪幾種竅門

瘦肉鮑魚湯、鮑魚玉米湯、清湯鮑魚等。

1、瘦肉鮑魚湯：

材料：鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5-6片，清水3碗。

做法：將殼，肉洗凈，豬腱子肉切厚片，精瘦火腿肉切條。將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾關(guān)小火燉4小時即可。

2、鮑魚玉米湯：

材料：水發(fā)鮑魚10只，熟豬肚片100g，玉米二根（切片）。

做法：水發(fā)鮑魚放入砂鍋慢火燉四小時以上。加入熟肚片、玉米片、適量的黃酒繼續(xù)燉1小時，加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

3、清湯鮑魚：

材料：罐頭鮑魚半桶，熟火腿15克，筒鮮蘑15克，豌豆苗15克，鹽10克，料酒15克，味精克，雞清湯800克。

做法：將鮑魚用刀切成斜片、鮮蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片，豌豆苗留嫩葉、去根、洗凈。

將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。

將余下的雞清湯500克入勺上火，并加進(jìn)鹽、味精、料酒調(diào)好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。

中藥學(xué)：中藥龍眼的主要功效

龍眼保健品
　　隨著科技進(jìn)步，人們對龍眼的開發(fā)利用已由傳統(tǒng)的加工品過渡到保健品的研究。各種龍眼保健品相繼出臺，受到們們的歡迎。人們也利用桂圓肉配上其他煲湯，以滋補(bǔ)身體。
　　1． 龍眼枸杞飲料 該產(chǎn)品屬于營養(yǎng)滋補(bǔ)保健飲品，由龍眼肉、枸杞子、蜂蜜、砂糖、檸檬酸、苯甲酸鈉、礦泉水級成。含有微量元素硒、鋰、鍶、偏硅酸等，除具有防癌、防心腦血管疾病的作用外，還有真精補(bǔ)髓、健腦益智、明目祛風(fēng)、陰起陽興、益血安神之功效。
　　2． 龍眼保健茶 是一種以純中藥決明于為母體制成的純中藥龍眼保健茶。該茶具有疏通血脈、調(diào)氣和血、健腎補(bǔ)腦、開胸解郁、清肝明目、利尿的功能。對治療和預(yù)防各種血壓增高、動脈硬化、大便秘結(jié)、頭昏耳鳴、食欲不振等具有明顯療效。
　　3． 多功能保健酒 由龍眼肉、荔枝肉、人參、山精、狗
　　腎、羊腎、仙茅、薏苡仁、沙圓子、川貝、紫丹參、首烏等15種中藥與高梁酒配制而成。具有防病、治病、健體、長壽的多種功能。能降低高血糖及腎型高血壓等作用，對人體調(diào)補(bǔ)結(jié)合，達(dá)到抗病延年的效果。
　　4． 強(qiáng)健口服液 是一種生物強(qiáng)健口服液。主要由黃芪、黨參、防風(fēng)、白術(shù)等組成，并加入山藥、蓮子、龍眼肉等營養(yǎng)補(bǔ)品。具有直接補(bǔ)充鐵、鋅、鈣等元素及其他營養(yǎng)物質(zhì)的作用，參與人體新陳代謝，強(qiáng)健體魄，增強(qiáng)免疫功效。
　　5． 龍眼肉蓮子湯 桂圓肉（干）15克，蓮子（去心）12 克，芡實10克，茯神9克。洗凈煎。早晚各1次，補(bǔ)心脾、安神。
　　6． 龍眼肉蓮子蛤肉湯 桂圓肉10克，蓮子15克，蛤蜊肉15克。武火煮沸后文火煲2小時。健脾寧心，減肥養(yǎng)顏。
　　7．龍眼肉杞子鮑魚湯 桂圓肉10克，杞子15克，干鮑魚60克。文火燉2-3小時。滋腎益陰，養(yǎng)心安神。
　　8．龍眼肉姜棗黃鱔湯 桂圓肉12克，黃鱔100克，紅棗5個，生姜2片。文火燉2-3小時。健脾補(bǔ)血。
　　9．龍眼肉杞豬腦湯 桂圓肉10克，杞子15克，豬腦1副，生姜1片。文火燉2-3小時。安神補(bǔ)腦。
　　10．龍眼肉杞子鹿膠湯 桂圓肉10克，豬瘦肉60克，鹿角膠12克，杞子10克，生姜2片，黃酒1湯匙。文火燉1.5小時。益精補(bǔ)腎，養(yǎng)血安神

鮑魚湯的功效與作用

　　 核心功效

　　止痛鎮(zhèn)痛、提高免疫力、調(diào)節(jié)血壓

　　 鮑魚湯的簡介

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。鮑魚含有較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，能明目補(bǔ)虛、清熱滋陰、養(yǎng)血養(yǎng)胃。

　　 功效與作用

　　1、止痛鎮(zhèn)痛：鮑魚含有蛋白質(zhì)和各種維生素，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞生成，鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對于手術(shù)后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復(fù)。

　　2、提高免疫力：鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

　　3、調(diào)節(jié)血壓：鮑魚湯能滋陰、舒肝、健腎，可調(diào)節(jié)腎上腺代謝，具備雙向性調(diào)節(jié)血壓的功效。

　　 適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　 禁忌人群

　　痛風(fēng)患者、尿酸高者、感冒發(fā)燒者、陰虛喉痛者。

　　 不宜同食

　　鮑魚不宜與 雞肉、豬肉、牛肝 同食，會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　 食用方法

　　鮑魚湯

　　食材：鮑魚、青橄欖、瘦肉、礦泉水、鹽

　　做法：鮑魚用刷子刷干凈肉和殼，在每個鮑魚的正面打上十字花刀，青橄欖用刀背拍碎，瘦肉切小方塊后焯水。燉盅內(nèi)依次放入所有食材，加入沒過食材的礦泉水，電燉盅燉3小時，出鍋前放鹽調(diào)味即可。

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