芎歸參葛煲魚頭

通經(jīng)活絡(luò)、補腦強身

天氣變化，特別是驟冷驟熱時，最容易發(fā)生腦血管疾病。中藥川芎當(dāng)歸丹參煲魚頭湯有活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)以及補腦強身的作用，能防治腦血管方面的疾病，亦為現(xiàn)時有點秋冷時的家庭養(yǎng)生靚湯。

此湯以補氣開郁、祛風(fēng)活血的川芎和活血祛瘀、寧心安神的丹參為主，補血活血、潤腸通便的當(dāng)歸則宜少放，并加入滋潤筋脈的葛根和養(yǎng)心潤肺的蜜棗。魚頭則是民間認為的補腦食品。

材料：川芎12克、當(dāng)歸6克、丹參25克、葛根30克(以上中藥店有售)、蜜棗3個、魚頭1個、生姜3片。

烹制：各物分別洗凈，蜜棗去核，魚頭去鰓，稍煎至微黃，濺入少許水。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約1個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。

推薦：省中醫(yī)院藥師 佘自強

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