機體可以從哪些來源獲得膽固醇(膽固醇在體內是如何進行轉化的)

機體可以從哪些來源獲得膽固醇

機體可以從哪些來源獲得膽固醇

人體所需膽固醇主要從以下兩個方面獲得，

(1)外源性攝人：飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物，其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇，少量為膽固醇酯。進食后，食物中的游離膽固醇在小腸腔內與磷脂、膽酸鹽結合形成微粒，被腸粘膜細胞吸收后與長鏈脂肪酸結合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒，少量組成極低密度脂蛋白，經淋巴系統(tǒng)進入血循環(huán)。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下，水解為游離膽固醇才能被機體吸收。食物中的膽固醇大約有40％能夠被小腸吸收。

(2)內源性合成：正常情況下，人體所需的膽固醇有一半以上是由機體自身合成的。內源性膽固醇在肝臟和小腸粘膜由乙酸合成而來，從糖類、蛋白質、脂肪代謝產生的乙酰輔酶A是合成膽固醇的基質，合成過程受β羥基β甲基戊二酰輔酶A(HMC-CoA)還原酶催化。生成的膽固醇亦以脂蛋白形式進入血循環(huán)。正常成年人每天約可合成1克左右的膽固醇，幾乎機體所有的細胞都能合成膽固醇，肝臟是機體合成膽固醇最旺盛的器官，占合成重量的一半以上，其次為小腸和皮膚。

目前主張，肥胖癥患者進食膽固醇的量每日應控制在300毫克以下，對已合并有高脂咖癥或高膽固醇血癥的肥胖癥患者更要嚴格控制膽固醇的攝入量，建議這類患者最好不要食用含膽固醇高的食物。植物類食物中所含的固醇(如谷固醇、豆固醇)，由于不能被機體吸收利用，反而有降低血清膽固醇的作用。肥胖癥患者多食豆類和雜糧食品對保持健康的體魄會有一定的幫助。

膽固醇在體內是如何進行轉化的

無論是外源性膽固醇或內源性膽固醇在體內均不能徹底氧化分解，只能轉化為其他化合物。如通過腎上腺和性腺的作用，膽固醇可以轉化成類固醇激素；通過皮膚作用，經過紫外線照射，膽固醇可以轉化成維生素D。膽固醇在體內最重要的一個轉化途徑，是通過肝臟將膽固醇轉化為膽汁酸，這一途徑不僅是機體向 體外排泄膽固醇的重要途徑，而且也是維持機體膽固醇水平平衡的關鍵所在。正常情況下，從膽囊排入腸道的膽汁酸鹽大約90％要在小腸內被重吸收回肝臟再利用，人們把膽汁酸鹽的這種循環(huán)方式稱為膽汁酸鹽的腸-肝循環(huán)過程。未被吸收的膽固醇在小腸下段轉化為類固醇隨糞便排出。如果設法減少膽汁酸鹽在腸道中的再吸收量，不僅可以增加糞便中膽固醇的排出量，還可以通過反饋．機制使體內的7α羥化酶活性升高，促進更多的膽固醇：轉化為膽汁酸鹽，達到降低血膽固醇的目的。

請問什么是膽固醇,人的身體究竟需要多少膽固醇呢?

在18世紀初期，科學家們第一次從膽石中提取出一種物質，并把它稱為膽固醇。膽固醇是由留體部分和一條長的側鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％，各組織中的含量差別很大，例如骨質中膽固醇含量最少，按每100克計，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內臟多在150～250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約占全身總量的l／4。 膽固醇有三個主要生理功能： （1）形成膽酸：膽汁產于肝臟而儲存于膽囊內，經釋放進入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易于與小腸中的酶作用。在小腸尾部，85％～95％的膽汁被重新吸收入血，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán)，剩余的膽汁（5％～15％）隨糞便排出體外。肝臟需產生新的膽酸來彌補這5％～15％的損失，此時就需要膽固醇。（2）構成細胞膜：膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分，細胞膜包圍在人體每一細胞外，膽固醇為它的基本組成成分。有人曾發(fā)現給動物喂食缺乏膽固醇的食物，結果這些動物的紅細胞脆性增加，容易引起細胞的破裂。因此，可以想象要是沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。 合成激素：激素是協調多細胞機體中不同細胞代謝作用的化學信使，參與機體內各種物質的代謝，包括糖、蛋白質、脂肪、水、電解質和礦物質等的代謝，對維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質和性腺所釋放的各種激素，如皮質醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D都屬于類固醇激素，其前體物質就是膽固醇。 對我們的身體構造而言，膽固醇是一種非常重要的原材料。如果沒有膽固醇，那么人體內所有的一切就只能是攤著的一片液體，上面還漂浮著一層油膜。適量的膽固醇可以增加細胞的穩(wěn)固性和彈性：它可以防止紅血球流散開來，也可參與重建有免疫功能的白血球。它還可以把神經細胞的隔離膜緊緊縛在一起，形成所謂的脊髓神經束---沒有它，人體內神經信號的傳輸是不可能完成的。 此外，美國有調查顯示，膽固醇還和人的情緒有密切關系，體內膽固醇含量過低的人很容易出現沮喪、焦慮、甚至出現攻擊性行為或是自殺等癥狀。 這都是膽固醇對于人體好的一面。所以要警惕膽固醇升高，卻又不能完全拒絕它，應盡量使膽固醇在體內的含量維持在正常范圍內。 實際上，對于一個健康人來說，均衡飲食食物中的膽固醇含量并不會對人體造成太大影響，因為健康的人體自身有良好的調節(jié)功能，可以通過調節(jié)自身的膽固醇合成機能以維持體內膽固醇含量在正常范圍內。 但對于已查出膽固醇值異常的人來說，其自身調節(jié)功能已被破壞，不能很好的調節(jié)自身體內膽固醇含量。故這類人在攝入飲食時應注意節(jié)制高膽固醇食物的攝入，如魷魚、雞蛋、豬肝、豬心等，同時可以常吃一些具有降膽固醇功能的食物，如木耳、山楂、豆制品等。

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