郭慶偉 山東省東平縣第二人民醫(yī)院
保肝是慢性肝病患者天天要注意的,把保肝與食療結(jié)合起來,避免或減少吃保肝藥,是肝病患者理想的選擇。因?yàn)?,葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)如OPC(原花青素)、維生素和纖維素對(duì)肝炎患者十分有益。
中醫(yī)認(rèn)為,葡萄性平、味甘酸,能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明,葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強(qiáng)的抗氧化活性,可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能,抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。此外,它還具有抗炎作用,能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合,使它們失去致病能力。國外的研究證明,新鮮的葡萄、葡萄葉及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白濃度,降低轉(zhuǎn)氨酶含量。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用,對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生。葡萄干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源。用葡萄根100~150克煎水服下,對(duì)黃疸型肝炎有—定輔助療效。
葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)如OPC為什么有保肝作用呢?國內(nèi)外大量研究結(jié)果表明,肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的發(fā)生、發(fā)展與自由基損傷密切相關(guān),臨床上應(yīng)用自由基清除劑治療也收到了很好的效果。尤其是近幾年,持續(xù)清除自由基的保肝方法,已經(jīng)引起國內(nèi)外肝病專家的高度重視。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),葡萄子提取物OPC是迄今發(fā)現(xiàn)的來源于植物的最高效的抗氧化劑之一,體內(nèi)和體外試驗(yàn)表明,葡萄子提取物的抗氧化效果,比維生素C強(qiáng)20倍,比維生素E強(qiáng)50倍。超強(qiáng)的抗氧化效率具有清除自由基、保護(hù)肝臟的效果。
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