中藥的炮制-中藥制藥工藝

中藥的炮制-中藥制藥工藝

中藥制藥工藝：

炮制方法是歷代逐漸發(fā)展和充實起來的，參酌前人的記載，根據(jù)現(xiàn)代實際炮制經(jīng)驗，炮制法大致可五類。

1．修制：

（1）純凈處理：采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，藥物清潔純凈。如揀去合歡花中的枝、葉，刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛，刮去厚樸、肉的粗皮等。

（2）粉碎處理：采用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求。如牡蠣、龍骨搗碎便于煎煮，川貝母搗粉便于吞服；犀角、羚羊角鎊成薄片，或銼成粉末，便于制劑和服用。

（3）切制處理：采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，使藥物有效成分易于浴出，并便于進行其他炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。如天麻、檳榔宜切薄片，澤瀉、白術(shù)宜切厚片，黃芪、雞血藤宜切斜片，白芍、甘草宜切圓片，肉桂、厚樸宜切圓盤片，桑白皮、枇杷葉宜切絲，白茅根、麻黃宜鍘成段，茯苓、葛根宜切成塊等。

2．水制：

用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。水制的目的主要是清潔藥物、軟化藥物、調(diào)整藥性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。里介紹三種常用的方法。

（1）潤：又稱悶或伏。根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便于切制飲片。如淋潤荊芥，泡潤檳榔，酒洗潤當(dāng)歸，姜汁浸潤厚樸，伏潤天麻，蓋潤大黃等。

（2）漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時間，并反復(fù)換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法稱為漂。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。

（3）水飛：系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細粉未的方法。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研，大量生產(chǎn)則用球磨機研磨，再加入多量的水，攪拌，較粗的粉粒即下沉，細粉混懸于水中，傾出；粗粒再飛再研。傾出的混懸液沉淀后，分出，干燥即成極細粉末。此法所制粉末既細，又減少了研磨中粉末的飛揚損失。常用于礦物類、貝甲類藥物的制粉。如飛朱砂，飛爐甘石，飛雄黃等。

3．火制：

（1）炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黃、炒焦使藥物易于粉碎加工，并緩和藥性；種子類藥物炒后則煎煮時有效成分易于溶出。炒炭能緩和藥物的烈性、副作用，或增強其收斂止血的功效。還有拌固體輔料如土、麩、米炒的，可減少藥物的刺激性，增強療效，如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿膠等。

（2）炙：用液體輔料拌炒藥物，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部，以改變藥性，增強療效或減少副作用的炮制方法稱為炙。通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、甘草可增強補中益氣作用；蜜炙百部、款冬花可增強潤肺止咳作用；酒炙川芎可增強活血之功；醋炙香附可增強疏肝止痛之效；鹽炙杜仲可增強補腎功能；酒炙常山可減輕催吐作用等。

（3）煅：將藥物用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。堅硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用火煅燒，以煅至紅透為度，如紫石英、海蛤殼等。間接煅是置藥物于耐火容器中密閉煅燒，至容器底部紅透為度，如制血余炭、陳棕炭等。

（4）煨：利用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度，可減輕藥物的烈性和副作用，如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆寇等。

4． 水火共制：

（1）煮：是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花可減低毒性，酒煮黃芩可增強清肺熱的功效。

（2）蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用。有些藥物經(jīng)反復(fù)蒸、曬，才能獲得適合醫(yī)療需要的作用。如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有瀉下力而能補肝腎、益精血。

（3）淬：是將藥物燃燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料極其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。

（4）潬：是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒莧、天門冬以便于曬干貯存。

5．其他制法：

常用的有發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法等。其目的在于改變藥物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用，或使藥物趨效高質(zhì)純。如稻、麥的發(fā)芽；發(fā)酵法制取神曲、淡豆豉；巴豆的去油取霜，西瓜的加工制霜；法制半夏等。

中藥炮制的方法有哪些？

炮制中藥的方法有凈制、切制、炮炙等工序。凈制就是凈選加工。切制就是將凈制后的藥材經(jīng)過軟化處理，采用適合的切制工具或機械把藥物切制成一定類型規(guī)格的飲片，目的是便于進行其他炮制。炮炙有炒（炒黃、炒焦、炒炭）、炙（炙可以改變藥性，增強療效或減少副作用）、煅、煨、燀、煮、蒸、制霜、發(fā)酵、發(fā)芽、水飛等制作方法。

中藥材炮制

藥材炮制系指將藥材通過凈制、切制、炮炙處理，制成一定規(guī)格的飲片，以適應(yīng)醫(yī)療要求及調(diào)配、制劑的需要，保證用藥安全和有效。
炮制藥材的用水，應(yīng)為飲用水。炮制藥材除另有規(guī)定外，應(yīng)符合下列有關(guān)要求。
一、凈制 即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。凡供切制、炮炙或調(diào)配制劑的，均應(yīng)使用凈藥材。
凈制藥材可根據(jù)其具體情況，分別選用挑選、風(fēng)選、水選、篩選、剪、切、刮削、剔除、刷、擦、碾串火燎及泡洗等方法達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、切制 藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)浸潤使其柔軟者，應(yīng)少泡多潤，防止有效成分流失。軟化處理方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸。并應(yīng)按藥材的大小、粗細、質(zhì)地等分別處理。注意掌握氣溫、水量、時間等條件。切后應(yīng)及時干燥，保證質(zhì)量。
切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄、長短、大小、寬窄通常為：
片 極薄片0.5mm以下，薄片1～2mm，厚片2～4mm；
段 短段5～10mm，長段10～15mm ；
塊 8～12mm的方塊；
絲 細絲2～3mm，粗絲5～10mm。
其他不宜切制的藥材，一般應(yīng)搗碎用。
三、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮炙方法和要求如下。
1．炒 炒制分清炒和加輔料炒。炒時應(yīng)火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。
清炒 取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放晾。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。
麩炒 取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，加入凈藥材，迅速翻動，炒至藥材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用麩皮10kg。
2．燙 燙法常用的輔料為潔凈河沙、蛤粉或滑石粉。取河沙（蛤粉、滑石粉）置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷翻動，燙至表面鼓起、酥脆或規(guī)定的程度時，取出，篩去輔料，放涼。
如需醋淬時，篩去輔料后，趁熱投入醋中淬酥。
3．煅 煅制時應(yīng)注意煅透，使酥脆易碎。
明煅 取凈藥材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適宜的容器內(nèi)，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。
含有結(jié)晶水的鹽類藥物，不要求煅紅，但需使結(jié)晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。
煅淬 將凈藥材煅至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥（如不酥，可反復(fù)煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。
4．制炭 制炭時應(yīng)“存性”，并防止灰化。
炒炭 取凈藥材,置熱鍋內(nèi)，用武火炒至表面焦黑色、內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時,噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。
煅炭 取凈藥材，置煅鍋內(nèi)，密封，燜煅至透，放涼，取出。
5．蒸 取凈藥材，照各品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外）,置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。
6．煮 取凈藥材加水或液體輔料共煮，輔料用量照各品炮制項下的規(guī)定，煮至液體完全被吸盡，或切開內(nèi)無白心時，取出，干燥。
有毒藥材煮制后剩余汁液，除另有規(guī)定外，一般應(yīng)棄去。
7．燉 取凈藥材照各品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料，置適宜的容器內(nèi)，密閉,隔水加熱，或用蒸汽加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放涼，取出，干燥。
8．燀 取凈藥材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種子類藥材，燀至種皮由皺縮至舒展、能搓去時，撈出，放冷水中，除去種皮，曬干。
9．酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等。酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。
酒炙 取凈藥材，加酒拌勻，悶透，置鍋內(nèi),用文火炒至規(guī)定的程度時,取出,放涼。
除另有規(guī)定外，每100Kg凈藥材，用黃酒10kg。
酒燉 取凈藥材，加酒拌勻，照上述燉法制備。
酒蒸 取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。
酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，種子類用黃酒20kg，根及根莖類用黃酒30kg。
10．醋制 包括醋炙 、醋煮 、醋蒸等。醋制時，應(yīng)用米醋或其他發(fā)酵醋。
醋炙 取凈藥材，加醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。
醋煮 取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。
醋蒸 取凈藥材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。
醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用醋20kg, 必要時可加適量水稀釋。
11．鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應(yīng)先將食鹽加適量水溶解后,濾過,備用。
鹽炙 取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(nèi)（個別藥物則先將凈藥材放鍋內(nèi)，邊炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。
鹽蒸 取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。
鹽炙或鹽蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用食鹽2kg。
12．姜汁炙 姜汁炙時，應(yīng)先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加
水適量重復(fù)壓榨一次，合并汁液，即為“姜汁”。如用干姜，搗碎后加水煎煮二次，合并煎液，濾過，取濾液。
取凈藥材，加姜汁拌勻，置鍋內(nèi)，用文火炒至姜汁被吸盡，或至規(guī)定的程度時，取出，晾干。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用生姜10kg或干姜3kg。
13．蜜炙 蜜炙時，應(yīng)先將煉蜜加適量沸水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用煉蜜25kg。
14．油炙 羊脂油炙時，先將羊脂油置鍋內(nèi)加熱溶化后去渣，加入凈藥材拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥材表面呈油亮?xí)r，攤開，放涼。
15．制霜（去油成霜） 除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥狀，經(jīng)微熱后，壓榨除去大部分油脂后，取殘渣研制成符合規(guī)定要求的松散粉末。
16．水飛 取凈藥材，置容器內(nèi)，加適量水共研細，再加多量的水，攪拌，傾出混懸液，殘渣再按上法反復(fù)操作數(shù)次，合并混懸液，靜置，分取沉淀,干燥，研散。
17．煨 取凈藥材用濕面或濕紙包裹，或用吸油紙均勻地隔層分放，進行加熱處理，或?qū)⑺幉穆袢臌熎ぶ?，用文火炒至?guī)定程度時取出，放涼。
除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用麩皮50kg。

中藥是如何泡制出來的？

根據(jù)不同的中藥藥材，其泡制方法也不同，根據(jù)統(tǒng)計，中藥的泡制方法起碼有幾百種，有許多的泡制方法是我們很少見的，也有一部分是我們?nèi)粘Ｒ材苈牭降?。最為常見的方法有炒、煅、熬、蒸、晾、煨、泡、酒炮、醋炮等。其中各個不同大類的方法又分為不同的小方法，

炒，是最為常見的泡制方法之一，根據(jù)程度不同分為微炒、急炒；根據(jù)目的不同可以分為炒香、炒去刺、炒去油、炒斷絲、炒成珠、炒焦等；根據(jù)輔料不同又可以分為鹽炒、蜜麩炒、鱉血炒、石灰炒、土法炒、黑芝麻炒等等。
煅，就是直接將材料放在火上高溫加熱的方法，煅又分為煅炭、煅淬法、煅醋淬、爐口煅等。

熬，在古代與炒相似，而現(xiàn)在所說的熬，是將藥材小火長時間熬煮制成膏劑或膠狀物。
　

蒸，是將藥材隔水加熱的一種泡制方法。蒸又分為醋蒸、蒸餅、蒸露、蒸鎊、姜汁蒸等。

晾，是將藥材放攤開在自然空氣中的一種泡制方法，可以分為晾干、晾潤、晾曬等。

煨，不是將藥材放置在明火上，而是利用柴火或者炭火的余熱來緩慢加熱藥材的泡制方法，煨的時候可以用不同的裹料或輔料，比如滑石粉、麥麩、紙、面等。

泡，是將材料洗凈了放在不同的液體媒介中浸泡，讓其吸收至軟化的泡制方法。常見的有泡水、泡酒、泡醋等。
酒炮法，酒是非常好的制藥介質(zhì)，很多藥材經(jīng)過酒的泡制，藥效會變得更好。酒炮法可以分為酒炙、酒洗、酒浸、酒蒸、酒燉、酒研、酒制、酒拌等。
醋炮法跟酒炮法是類似的，只是把介質(zhì)換成了醋。

中藥炮制學(xué)的炮制方法

炮制方法主要指凈選與加工。
一、凈選的含義：中藥材在切制、炮炙和調(diào)配、制劑前，應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)異物及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，以達到藥用的純凈度要求的炮制工序，即凈制。
二、凈制的目的：1、分開藥用部位蓮子肉與心，分別能健脾補腎與清心火。2、行分檔在凈選的同時將藥物大小分檔，便于火制和水制時控制工藝質(zhì)量，保證炮制均勻，防止太過與不及。3、除去非藥用部位凈制除去質(zhì)次效差（厚樸粗皮、訶子核）、毒性大（蘄蛇頭）、副作用強（枇杷葉絨毛）的部位，便于調(diào)劑準(zhǔn)確，制劑的安全有效。4.除去雜質(zhì)異物：清除采集、加工、運輸、貯存中混入的泥砂、異物及蟲蛀霉變等變異的藥物。三、現(xiàn)代研究概況：一些傳統(tǒng)的凈制方法費時費工，增大藥材損耗及成本。對其要具體分析，系統(tǒng)研究，不可輕易否定，但也不要盲從。實驗發(fā)現(xiàn)：厚樸的粗皮占全重的15.47%，厚樸酚、和厚樸酚、β-桉葉醇的含量內(nèi)皮遠遠高于粗皮。訶子的核占50%以上，但鞣質(zhì)僅含4.0%，而果肉含26.06%.這些凈制是必要的。但是有些則值得研究：如丹皮的粗皮僅占2.06%，含微量的丹皮酚，干燥后難于除去；過去都在產(chǎn)地趁鮮刮去，商品稱“刮丹皮”，結(jié)果含量測定發(fā)現(xiàn)其丹皮酚的含量反而降低了?！端幍洹肺匆?guī)定丹皮去粗皮是合理的。再如杏仁過去稱“皮尖雙仁者有毒”，實驗證實杏仁的皮尖與仁的成分種類一致，去皮是為了增加溶出和破酶保甙。古稱馬錢子去毛可降低毒性，研究發(fā)現(xiàn)其茸毛中毒性成分士的寧和馬錢子堿的含量只有種仁的30.7%和16.1%，《證類本草》中要求人參去蘆頭，曰“不去者吐人”，以后歷代都去蘆，參蘆占人參全重的12%～15%，研究發(fā)現(xiàn)參蘆沒有催吐作用，且成分與人參沒有不同，僅含量略有差別，參蘆人參皂甙Rg含量高，參體人參皂甙Rb含量高；兩者LD50也無差別。《藥典》90年版人參已不要求去蘆，但實際園參仍需去蘆。
四、凈選與加工的方法： 中藥材大多來自于自然界，在生長、采集、加工、運輸、貯存過程中會混入泥砂、殘留的枝梗、木屑及變異藥材。這些雜質(zhì)異物等必須用手工或機械的方法加以清除。
1、挑選：指用手工挑揀的方法清除雜質(zhì)。挑選的對象是：⑴、挑出非藥用部位；⑵、揀出用其他方法不宜除去的肉眼可見的雜質(zhì)，如木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等；⑶、挑出霉?fàn)€蟲蛀等變質(zhì)的藥材；⑷、大小分檔，按大小粗細，手工挑揀分檔
2、篩選：根據(jù)藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質(zhì)。篩選的對象是：⑴、與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì)；⑵、藥渣和殘留的輔料；⑶、用不同規(guī)格的篩羅對藥物進行大小分檔。
3、風(fēng)選：利用藥物與雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借助風(fēng)力清除雜質(zhì)，其對象是與藥物的質(zhì)量相差較大的雜質(zhì)。
4、水選：用水沖洗除去雜質(zhì)，或利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助水的浮力清除雜質(zhì)和分離非藥用部位。其對象是：⑴、藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；⑵、浮選藥物與非藥用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時注意不可在水中浸泡過長，防止溶失藥效。
以上方法多配合使用，以針對不同性質(zhì)的雜質(zhì)。如挑去大的雜質(zhì)，篩去浮土，水洗去內(nèi)部的泥土，風(fēng)吹去雜草等。
分離不同藥用部位和去除非藥用部位 分離不同藥用部位和去除非藥用部位，兩者的方法相同，目的各異。
中藥炮制分離不同藥用部位：許多中藥來自同一來源，如植物蓮，藥用的就有：藕（地下根莖，清熱涼血），藕節(jié)（莖節(jié)，止血散瘀），藕粉（根莖制的淀粉，益血調(diào)沖），荷梗（葉柄花柄，清熱祛暑利水），荷葉（葉面，清暑利濕止血），蓮花（活血止血），蓮須（雄蕊，清心澀精），蓮房（成熟花托，散瘀止血祛濕），蓮子（種子，健脾益腎），蓮子心（胚芽，清心火）。又如青木香、天仙藤、馬兜鈴，分別入藥。有的藥性各異，如麻黃發(fā)汗，根止汗。
去除非藥用部位：去根、去莖、去皮殼、去毛、去心、去蘆、去核、去頭尾足翅、去殘肉筋膜 一、面粉煨法
將藥物以濕面片包裹，埋入熱滑石粉或砂子拌炒煨至面焦黑或焦黃色的方法稱為面粉煨法，如面粉煨肉豆蔻，將適量面粉打濕壓成薄片，將肉豆蔻逐個包裹，或用清水將肉豆蔻表面溫潤后，如水泛丸法裹面粉3-4層，稍晾倒入（藥物100kg，滑石粉50kg或砂子適量）炒熱的滑石粉或砂子中，在170～190℃拌炒煨20分鐘左右至面皮呈焦黃色，取出篩去滑石粉或砂子剝?nèi)ッ嫫ぃ艣?，肉豆蔻煨后能減少揮發(fā)油約20%，免于滑腸，刺激性小，降低了肉豆蔻醚的毒性成分；甲基丁香酚和甲基異丁香酚增加，固腸止瀉的作用增強；面粉煨訶子可以去掉一部分脂肪油，避免對腸道的刺激作用，鞣質(zhì)增多，增強收斂之性，增強了澀腸止瀉的功效，用于久瀉久痢及脫肛等，與傳統(tǒng)理論煨熟“溫胃固腸”是相符的。
二、紙煨法
取草紙打濕將藥物包裹三層，入火或火灰中爆至紙燒焦為度，剝?nèi)ゼ埣吹玫姆椒ǚQ為紙煨法。紙煨木香，取未經(jīng)干燥的木香片，在鐵絲匾中，一層草紙一層木香片地間隔平鋪數(shù)層壓緊，置于煙爐火上，或者烘干室內(nèi)，用文火或低溫烘煨至木香中所含的部分揮發(fā)油滲透至紙上，取出放涼，木香煨后揮發(fā)油減少20%，折光率、旋光度、比重等物理性質(zhì)有所改變，煨后木香固腸止瀉作用增強，用于治療泄瀉腹痛等；紙煨生姜，取鮮姜片用草紙包好，清水潤濕，置灶中煨或爐臺上烘烤，待紙焦枯時剝?nèi)ゼ埣纯?，生姜煨后揮發(fā)油減少了約20%，改變了性質(zhì)，辛散之力不及生姜，而溫中止嘔之力則較生姜為勝，生姜煨后增強了暖胃和中作用，緩和了發(fā)散作用，適用胃寒嘔吐及腹痛便泄之癥。 純凈處理：采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。
粉碎處理：采用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合制劑和其他炮制法的要求。
切制處理：采用切、鍘的方法，把藥物切制成一定的規(guī)格，便于進行其它炮制，也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要，切片有很多規(guī)格。 用水或其它液體輔料處理藥物的方法。水制的目的主要是清潔藥材，軟化藥材以便于切制和調(diào)整藥性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、潤、水飛等。主要內(nèi)容如下：洗：將藥材放入清水中，快速洗滌，除去上浮雜物及下沉臟物，及時撈出曬干備用。除少數(shù)易溶，或不易干燥的花、葉、果及肉類藥材外，大多需要淘洗。
淋：將不宜浸泡的藥材，用少量清水澆灑噴淋，使其清潔和軟化。
泡：將質(zhì)地堅硬的藥材，在保證其藥效的原則下，放入水中浸泡一段時間，使其變軟。
潤：又稱悶或伏。根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、晾潤、浸潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法，使清水或其它液體輔料徐徐入內(nèi)，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便于切制飲片。
漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時間，并反復(fù)換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法。 用火加熱處理藥物的方法。本法是使用最為廣泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內(nèi)容如下：
炒：有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。除清炒法外，還可拌固體輔料如土、麩、米炒，可減少藥物的刺激性，增強療效，如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。與砂或滑石粉、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易于煎出有效成分或便于服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿膠等。
炙：是將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內(nèi)部的炮制方法。炙可以改變藥性，增強療效或減少副作用。
煅：將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。煅法有明煅（直接煅）與密閉煅或燜煅（間接煅）的不同。
煨：將藥材包裹于濕面粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法，稱為煨法。
烘焙：將藥材用微火加熱，使之干燥的方法叫烘焙。 常見的水火共制包括蒸、煮、潬、淬等。煮：是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花、酒煮黃芩。
蒸：是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。不加輔料者，稱為清蒸；加輔料者，稱為輔料蒸。加熱的時間，視炮制的目的而定。
潬：是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁藥物的干燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒莧、天門冬以便于曬干貯存。
淬：是將藥物煅燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎，且輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。 除修治、水制、火制、水火共制以外的一些特殊制法，均概括于此類。常用的有制霜、發(fā)酵、發(fā)芽等。
制霜：種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品，稱為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。前者如巴豆霜，后者如西瓜霜。
發(fā)酵：將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用霉菌使其發(fā)泡、生霉，并改變原藥的藥性，以生產(chǎn)新藥的方法，稱為發(fā)酵法。如神曲、淡豆豉。
發(fā)芽：將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后，經(jīng)常保持一定的濕度和溫度，使其萌發(fā)幼芽，稱為發(fā)芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。

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