幾種常見(jiàn)藥用動(dòng)物的加工

一、土元：將活土元洗凈泥土后，放入鹽水（每千克土元加10克鹽）煮40分鐘。待其腹部癟時(shí)撈出，攤在席上，用木板輕輕壓出腹部積水，焙干或曬干。

二、蜈蚣：將蜈蚣倒入盆或桶內(nèi)，用熱水燙死，再將尾剪開(kāi)，擠出腸糞和卵。然后取長(zhǎng)寬與蜈蚣相等、兩端削尖的薄竹片，一端剌入下顎，一端扎入尾部上端，借竹片彈力，使其伸直、曬干。在加工時(shí)，注意不要折頭斷尾而影響品質(zhì)。加工后，貯存在干燥處，以防生蟲(chóng)、發(fā)霉。

三、刺猬：用沸水將刺猬燙死，剝下外皮，去凈殘肉，釘在木板上，撒一層草木灰，晾干（不得霉?fàn)€），再洗刷干凈，切成小塊。先將滑石粉炒熟，放入皮塊，炒至膨脹，刺脫落，并呈焦黃色即可入藥。

四、蛤蚧：用小錘擊蛤蚧頭部。使其暈死。然后用利剪挖掉眼睛，再由腹至胸剖開(kāi)，掏出內(nèi)臟，用布擦干（不能用水洗），隨即用開(kāi)水燙過(guò)、曬干的竹片撐開(kāi)，用兩條扁竹條將四肢平行撐起。再用長(zhǎng)于蛤蚧全身二分之一的扁竹條自腹部縱向插入橫竹條與竹片之間，直達(dá)頭部。用沙紙包好尾部，以免折斷，用微火烘干。烘烤時(shí)數(shù)只排列一行，頭部向下，用沙紙條扎緊，即為成對(duì)干蛤蚧。

五、僵蠶：將鍋炒熱，倒入麥麩炒至冒煙時(shí)倒入死蠶，慢炒至微黃時(shí)出鍋過(guò)篩，冷卻包裝即為成品。一般合格品呈圓柱形，多彎曲皺縮，長(zhǎng)2～5厘米，粗0.4～0.7厘米，體表微黃色；質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平，色棕黑不一，多光亮，有4褐色亮圈；微有腐臭氣味，微咸。

六、水蛭：

①將水蛭集中放入盆中，將開(kāi)水突然倒入，以淹沒(méi)水蛭2～3指深為宜，20分鐘左右撈出燙死的水蛭，洗凈放在干凈地方晾曬。

②把水蛭堆入石灰中，埋20分鐘左右，水蛭即中毒死亡，然后曬干或烘干，篩去石灰粉即為成品。水蛭加工后的成品以呈自然扁平紡錘形、背部稍隆起、腹面平坦、質(zhì)脆易折斷、斷面呈膠質(zhì)狀并有光澤者為佳。

七、全蝎：

①制淡蝎：將蝎子先放入適宜的容器內(nèi)，后放入含鹽量為0.5%的淡鹽水浸泡，使其掙扎活動(dòng)。先泄腹內(nèi)外泥土。2～3小時(shí)后，用笊籬將蝎撈出，放入清水中漂洗1次，撈出后靜置片刻，按500克活蝎90克鹽的比例，均勻撒到全蝎上腌1小時(shí)左右，然后以流通蒸氣蒸45分鐘，取出放于通風(fēng)處干燥即可。

②制咸蝎：先將活蝎放入3%的鹽水浸泡1～2小時(shí)，使其腹中的雜物吐出，將鹽水吸進(jìn)腹中，然后將蝎子撈出，瀝干水分。再按每千克蝎子加300克鹽放進(jìn)鍋中，用涼水浸泡煮沸，待蝎子背部呈現(xiàn)明顯的溝紋時(shí)?；?，撈出裝在篩子里，放在通風(fēng)透氣的地方晾干。注意不能用火烤或太陽(yáng)曬干。(中山農(nóng)業(yè))文章來(lái)源:中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 日期:2005-11-14

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