天麻的吃法

天麻的吃法

天麻煮雞蛋

功效：治療頭痛目眩

配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻蒸雞蛋

功效：對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個(gè)。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

用法：早晚各食服一次，10天為1個(gè)療程。停服2天再服，連服3個(gè)療程。

天麻、枸杞煮豬腦

功效：對(duì)腦震蕩后遺癥所導(dǎo)致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。

配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

用法：每日一次食，或隔日一次也可。

天麻山藥燉乳鴿

功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。

配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾?，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。

用法：食肉飲湯。

天麻鴨子

功效：滋陰潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

用法：食肉飲湯。

天麻肉片湯

功效：滋補(bǔ)潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于肝陽(yáng)上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥?，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。

配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

用法：藥、湯俱食。

新鮮天麻怎么吃法

新鮮天麻怎么吃法大全

新鮮天麻怎么吃法大全，天麻又叫做赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的干燥塊莖，為傳統(tǒng)的名貴藥材。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還可以對(duì)身體進(jìn)行保健作用。下面來(lái)看看新鮮天麻怎么吃法大全。

新鮮天麻怎么吃法1 1、用法一：炒食

做法：新鮮天麻洗凈，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成片或絲，用辣椒炒食。

作用：具有治療眩暈頭痛、神經(jīng)性頭痛、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、失眠等癥。

2、用法二：泡制

做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

作用：主治頭暈、頭疼。

做法：新鮮天麻泡酒。將新鮮天麻洗凈后，瀝干水分，放入瓷壇，天麻與純蜂蜜采用1:10左右的比例，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗凈蒸30分鐘左右至熟透，然后切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用，每次飲酒5-20ml即可。

作用：主治四肢麻木、頭疼。

3、用法三：代茶飲

做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。

作用：可有效去肝火、明目、補(bǔ)腎、治高血壓等癥。

4、用法四：慢燉

做法：天麻鴨子。鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

作用：滋陰潛陽(yáng)，平肝息風(fēng)。適用于陰虛陽(yáng)亢，妊娠先兆流產(chǎn)，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。

做法：天麻燉雞。新鮮天麻切片，土雞切塊，入開水氽透后放入鍋內(nèi)，加入天麻，按常法燉湯即可。

作用： 滋陰補(bǔ)氣，益神；適用于病后體弱、頭暈?zāi)垦！⒁曃锊磺?，手足麻木無(wú)力等。

做法：天麻燉魚頭。 新鮮天麻切片加清水，放碗中，上籠先蒸20分鐘備用。魚頭洗凈，剖成兩半、蔥、姜放入炒鍋，清水燉至五、六成熟時(shí)，加鹽、味精調(diào)味。燉至魚熟時(shí)，加入蒸好的天麻及藥汁調(diào)味后即可食用。

作用：天麻平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)定驚。 魚頭含有多種人體必需氨基酸和有益健康的`多不飽和脂肪酸，二者搭配，對(duì)高脂血癥、心腦血管疾病有調(diào)理作用。

5、用法五：水煮

做法：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。

作用：可用于治療頭痛目眩。

新鮮天麻怎么吃法21、 鮮天麻羊肝粥 ：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 。鮮天麻見上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用。鍋內(nèi)放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

2、 鮮天麻茶 ：鮮天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大棗2枚 。鮮天麻洗凈去蒂，切薄片，與干白菊花、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用。去肝火，明目，補(bǔ)腎，治高血壓。

3、 清炒鮮天麻片 ：原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

擴(kuò)展資料：

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，新鮮的天麻比干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因?yàn)轷r天麻很容易壞，曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了，不過不同的病理有不同的膳食搭配。

新鮮天麻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)格高每天不要吃超過50g，天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。

1、平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

2、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 ?天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：

一、肝陽(yáng)上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)出現(xiàn)。

二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉。

三、病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時(shí)伴有記憶力減退的癥狀。天麻對(duì)感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用；能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量；能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用；天麻多糖有免疫活性

新鮮天麻怎么吃法3 天麻燉雞

雞洗干凈切塊，放入冷水中加生姜 料酒 燉10分鐘去掉血沫，加入切片的天麻 加黑胡椒 鹽 枸杞 燉1小時(shí) 就可以吃了。

天麻燉豬腳

豬腳洗凈 放鍋中 燉出血沫 ，取出來(lái)洗干凈 重新放入干凈的鍋中 燉半小時(shí) 加入天麻 加鹽再燉1小時(shí)就能出鍋了。

天麻燉排骨

排骨洗凈 放鍋中加姜 蔥 燉15分鐘 去除血沫 放入天麻 燉一小時(shí) 加鹽 黑胡椒 再燉15分鐘 出鍋。

天麻燉鴿子

鴿子洗干凈 ，冷水下鍋 水開燉5分鐘 取出洗凈 ，放入干凈鍋中加水放入天麻、 枸杞 紅棗繼續(xù)燉半小時(shí)就可以出鍋了。

天麻燉魚

魚洗凈 下油鍋 稍微過油 加清水料酒姜， 放入天麻 燉半小時(shí) 加鹽 就可以出鍋了。

天麻的吃法和作用？

天麻治頭痛配方摘抄
1、天麻川芎丸
①成份：天麻15克，川芎60克。
②用法：為細(xì)末，煉蜜為丸，每次服9克，食后細(xì)嚼，茶酒任下。
③主治：偏正頭痛，眩暈欲倒。
——摘自《元·御藥院方》
2、川芎天麻茶
①成份：川芎500克，天麻200克，茶葉適量。
②用法：為末，煉蜜為丸，如彈子大，每日嚼一丸，清茶下。
③主治：具有熄風(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。
——摘自《本草綱目》
3、天麻川芎茶
①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。
②用法：用白酒一碗，將上四味藥置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶飲之。
③主治：滿頭作痛。
——摘自《元·御藥醫(yī)方》
4、天麻洗藥方
①成份：天麻3克，香白芷6克，防風(fēng)4.5克，葛根4.5克，金銀花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。
②用法：水煎，洗之。
③主治：前額頭痛。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
5、天麻祛風(fēng)清上洗藥方
①成份：天麻3克，防風(fēng)9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑葉6克，甘菊4.5克。
②用法：用水熬透，洗之。
③主治：偏正頭痛，頭目昏重等。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
天麻食療菜譜
1、天麻燉雞
〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。
〔制法〕
（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。
（2）天麻洗凈、切片。
（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。
〔功效〕熄風(fēng)、行氣、活血。
〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。
2、天麻燉豬腦一
〔原料〕天麻15克，豬腦1具。
〔制法〕
（1）天麻洗凈、切片。
（2）豬腦洗凈。
（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
〔功效〕祛風(fēng)開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補(bǔ)。
〔應(yīng)用〕肝虛 型高血壓、動(dòng)脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。
天麻燉豬腦二
天麻燉豬腦，是民間常用的滋補(bǔ)食品。
[功效] 祛風(fēng)，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。
[適應(yīng)癥] 高血壓，眩暈，神經(jīng)衰弱，腦血管意外后遺半身不遂及語(yǔ)言障礙等。
[分量和用法] 每次用天麻10克，豬腦一個(gè)（洗凈），水適量，放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟服食。
[注意事項(xiàng)] 本方四季可用。豬腦必須新鮮，用時(shí)可每天或隔天一次，3-4次顯效。
天麻蒸豬腦三
配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升
制作：1．把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈，姜、蒜洗凈，切片，蔥切花。
2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。
3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，每次食豬腦1只。
功效：平肝熄風(fēng)，降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔制法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時(shí)，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。
（3）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。
〔功效〕平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。
〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。
4、天麻燒牛尾
〔原料〕天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調(diào)料各適量。
〔制法〕
（1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內(nèi)加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節(jié)縫剁開，放入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味。
（2）鍋內(nèi)放入 煮好的 母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調(diào)好色味，用文火煨2小時(shí)左右，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上，把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可。
〔功效〕祛風(fēng)濕，止痛，行氣活血。
〔應(yīng)用〕治頭暈、頭痛、風(fēng)濕痛
5、天麻燉乳鴿
藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）、無(wú)花果（2個(gè)）
材料：老母鴿肉（100克）、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許）
制作：1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟； 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時(shí)。
天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳。
滋補(bǔ)程度：中等
【菜名】 天麻魚頭
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 【功效】平肝熄風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。
【原料】
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量
【制作過程】
1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；將川芎、茯 苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的 米泔水中浸泡4～6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，將魚仍置盆內(nèi)，然后加入蔥、生姜和 適量清水，上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。
【用法】佐餐食，每日2次。
半夏白術(shù)天麻湯
【組成】半夏9克，天麻9克，白術(shù)9克，茯苓9克，橘紅6克，甘草6克，生姜6克，大棗3枚。
【功用】健脾燥濕，化痰熄風(fēng)。
【主治】痰飲上逆，痰多心悸，眩暈頭痛等證。
【古籍論】本方是治療內(nèi)生風(fēng)痰之劑。若痰因濕生，主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風(fēng)，輔以天麻平熄內(nèi)風(fēng)。脾為生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補(bǔ)脾益氣，化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。
【點(diǎn)評(píng)】
1、本方是為風(fēng)痰眩暈而設(shè)。以眩暈，嘔惡，舌苔白膩為證治要點(diǎn)。對(duì)于肝腎陰虛，氣血不足導(dǎo)致眩暈，不宜服用。
2、若濕痰偏盛，舌苔白滑的患者，加澤瀉、桂枝利濕化飲；若肝陽(yáng)偏亢的患者，加鉤藤、代赭石潛陽(yáng)熄風(fēng)。
3、耳源性眩暈、神經(jīng)性眩暈屬風(fēng)痰而有上述證候的患者，均可隨證加減服用本方。
總之，本方主要治療由于水飲痰濕所致的頭目眩暈證,并且收效較好,可謂良方。
另外，本方也是在二陳湯的基礎(chǔ)上加味而成，在原方燥濕化痰的基礎(chǔ)上，加入健脾燥濕的白術(shù)，平肝熄風(fēng)的天麻，而組成化痰熄風(fēng)方劑。
飛龍?zhí)炻?
配方：
天麻30克，草魚1尾（1000克左右），料酒30克，鹽4克，味精3克，姜10克，蔥15克，芹菜葉20克，蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。
功效：
息風(fēng)，定驚。適用于頭風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。
制作：
1、將天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時(shí)，然后放到米飯上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。
2、將草魚去腸肝、鱗、骨；魚肉向外，切成花刀，用鰭做龍頭，用魚尾做龍尾，用胡蘿卜做龍舌，用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時(shí)，再放入姜、蔥、天麻，用武火蒸9分鐘，取出后，除去姜、蔥，裝盤即成。
天 麻 鳳 翅

原料：
雞翅 5只，天麻50克，胡蘿卜，青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。
制法：
天麻用米泔水浸泡 4小時(shí)；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣）。

功效：
天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用，可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚，用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫，入脾胃經(jīng)，可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。

天麻的正確吃法 如何吃天麻

1、天麻蒸雞蛋：天麻洗凈后搗碎成粉末，再與雞蛋混合，按照日常蒸雞蛋的方法放入鍋中蒸煮即可，具有祛風(fēng)通絡(luò)的功效。

2、天麻燉湯：燉乳鴿、烏雞、老鴨湯時(shí)，可以適量添加天麻、山藥、枸杞子等食材，可以補(bǔ)益肝腎，治療頭暈耳鳴。

3、天麻粥：在煮粥的過程中混合粳米煮粥，適當(dāng)加白糖、枸杞，能起到平肝化痰的功效。

4、天麻泡茶：天麻可切片搗成粉，泡茶飲用，可起到緩解頭疼、頭暈的功效。

5、天麻釀酒：可選用天麻、枸杞、杜仲、紅花等藥材，洗凈切片放入盛有白酒的玻璃瓶中，可起到強(qiáng)筋壯骨的功效。

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