杏仁

杏仁

李紹林　山東中醫(yī)藥大學(xué)

杏仁切勿用雙仁，炮去皮尖麩炒勻?；瘏s錫鉛誠有效，消將狗肉最如神。解肌可令風(fēng)寒散，利氣何愁喘嗽頻。益壽駐顏無利法，五更細嚼好和津。

注：本詩出自清·趙瑾叔《本草詩》

按：杏仁味苦，甘溫有毒，入肺大腸二經(jīng)。弘景曰：凡用杏仁，以湯浸去皮尖，炒黃，或用面麩炒過。時珍曰：凡杏、桃諸花皆五出。若六出必雙仁，為其反常，故有毒也。性毒，能解錫鉛毒，消狗肉食積。氣溫，能解肌表，發(fā)散風(fēng)寒。肺苦氣逆，急食苦以泄之。杏仁苦而下泄，所以止咳平喘。甜杏仁味甘美，生津止咳，潤腸化痰，久服可益壽養(yǎng)顏。

杏仁的功效與作用與主治

杏仁的功效與作用與主治

杏仁的功效與作用與主治，杏仁，是我們能夠經(jīng)?？吹降囊环N堅果，而且也是富含著各種營養(yǎng)，是很多人的喜愛的食品之一，它的營養(yǎng)價值非常高?？纯葱尤实墓πc作用與主治。

杏仁的功效與作用與主治1 有利于排毒去火

杏仁中含有豐富的纖維素，有利于胃腸的蠕動，適當?shù)某孕尤?，可以幫助去除體內(nèi)的火氣，排出體內(nèi)毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁效果明顯。

有利于美容

對于女性朋友而言，適當?shù)某孕尤蕰ζつw很好，杏仁中的營養(yǎng)成分很多，有助于美容潤膚，像是維生素b1，維生素b2等，都是改善皮膚問題的有效物質(zhì)。

有利于降低膽固醇

現(xiàn)如今人們大吃大喝，不注意控制飲食，膽固醇高的人越來越多，面對這樣的問題，不妨嘗試吃些杏仁，可有助于降低膽固醇。

有利于止咳平喘

現(xiàn)在的天氣越來越冷，感冒發(fā)燒的人越來越多，再加上天氣干燥，咳嗽的人群也加多，咳嗽雖然不是病癥，但不加以緩解容易引發(fā)疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。

有利于抗腫瘤

杏仁中含有一種活性物質(zhì)叫做杏仁苷，這種物質(zhì)進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對于患有腫瘤的病人而言，適當?shù)某孕尤?，可以幫助維持生命的延續(xù)。

有利于減肥

生活不規(guī)律，飲食不規(guī)律，肥胖的人群越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節(jié)食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發(fā)胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利于減肥。

有利于補肺潤肺

杏仁中含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于補肺潤肺，起到滋養(yǎng)的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養(yǎng)生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。

平時人們只將杏仁當作零食吃，卻沒有注意原來杏仁有這么多的`好處。這些好處主要歸功于杏仁中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如不飽和脂肪酸，可以保護心血管，蛋白質(zhì)有利于人體生長發(fā)育，維生素e可以起到抗氧化作用防止衰老?？傃灾尤实墓πХ浅６?，日常生活中可以適當食用。

杏仁功能主治

1、鎮(zhèn)咳、平喘作用

杏仁中含有杏仁苷，杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或杏仁本身所含的杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用?！侗静萸笳妗酚涊d“杏仁，既有發(fā)散風(fēng)寒之能，復(fù)有下氣除喘之力”。善止咳化痰而平喘，對肺系的主要病癥咳嗽、痰多、喘息又有強烈的針對性，故古今醫(yī)家將其作為肺系用藥使用，無論內(nèi)傷外感，新病痼疾，凡涉肺臟，多用之。采用豚鼠離體器官試驗，杏仁水提取液能降低器官對氨水剌激的敏感性，對抗組胺、乙酰膽堿、氯化鋇對氣管平滑肌的興奮作用，具有明顯的止咳作用。采用SO2致咳法證明，給小鼠灌胃杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其對咳嗽頻數(shù)的抑制率分別為26%、22.8%、25.3%。灌胃杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量杏仁苷強39.7%。杏仁因能促進肺表面活性物質(zhì)（PS）的合成而有利于肺呼吸功能，杏仁不僅能促進PS的合成，而且可以改善各種有關(guān)肺的生理與生化指標（如肺均漿、肺水量、支氣管灌洗中總磷脂及病理切片等）。

2、對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。杏仁苷在經(jīng)酶作用分解形成氫氰酸的同時，也產(chǎn)生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，從而影響消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物以500mg/kg的劑量對四氯化碳處理的大鼠給藥，發(fā)現(xiàn)它能抑AST、ALT水平和羥脯氨酸含量的升高，并抑制優(yōu)球蛋白溶解時間的延長。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解產(chǎn)物能抑制鼠肝結(jié)締組織的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。

3、 抗炎、鎮(zhèn)痛作用

脫脂杏仁的水提取物對乙酸所致的小鼠扭體反應(yīng)和棉球所致的大鼠肉芽腫炎癥的形成有抑制作用。用大鼠足關(guān)節(jié)浮腫法，靜脈注射40mg/kg杏仁的水溶性蛋白質(zhì)成分KR-A、KR-B5mg/kg時有抑制炎癥作用。用小鼠萘醌致痛模型試驗表明，KR-A或KR-B靜脈給藥5mg/kg時，抑痛率分別為40.7%和58.2%。它們對大鼠角叉菜膠性足腫，經(jīng)口攝取的ED50分別為13.9mg/kg和6.4mg/kg。小鼠熱板法和乙酸扭體法證實，杏仁苷有鎮(zhèn)痛作用。杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、抗腫瘤作用

20世紀初期杏仁苷首次從杏仁中分離出來，1920年在美國首次將杏仁苷用于治療腫瘤。Ernest Krebs博士是第一個在美國將杏仁苷用于醫(yī)藥的人，并將它稱為維生素B17。自20世紀50年代開始杏仁苷雖在美國、墨西哥等國家廣泛流傳用來治療腫瘤，商品名為維生素B17或laetrile，但有關(guān)杏仁苷的抗腫瘤作用并未得到FDA的承認，在學(xué)術(shù)界一直存有爭議，存在兩種截然相反的看法。贊成的一方認為，杏仁苷是一種維生素B17，具有預(yù)防和治療腫瘤的作用，并提出一些理論與試驗數(shù)據(jù)。如認為腫瘤細胞無氧降解占優(yōu)勢，最終產(chǎn)物為乳酸，偏酸性環(huán)境有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性，促使杏仁苷在腫瘤細胞中分解出較多的苯甲醛和氫氰酸，而產(chǎn)生對腫瘤細胞的選擇性殺傷作用。與此相反的觀點卻認為，杏仁苷根本不是維生素，也沒有抗癌作用，甚至還是有毒物質(zhì)。有關(guān)杏仁苷的抗腫瘤作用雖仍在爭論，但在包括比利時、德國、意大利、墨西哥以及菲律賓在內(nèi)的20多個國家內(nèi)，制造和使用杏仁苷是合法的。

杏仁的功效與作用與主治2 杏仁的功能主治

杏仁,別名:杏仁。拉丁文名:Semen Armeniacae Amarum.為薔薇科植物山杏,夏季采收成熟果實,除去果肉及核殼,取出種子,曬干。主治功能有降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便秘。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。杏仁分為甜杏仁及杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。藥用部位為薔薇科植物杏Prunus armeniaca L.的種子。降氣止咳平喘,潤腸通便。用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。4.5～9g,入煎劑宜后下。

杏仁的副作用

1、內(nèi)服不宜過量,以免中毒。

2、《本草經(jīng)集注》:得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏蓑草。

3、《本草經(jīng)疏》:陰虛咳嗽,肺家有虛熱、熱痰者忌之。

4、《本草正》:元氣虛陷者勿用,恐其沉降太泄。

5、《本經(jīng)逢原》:亡血家尤為切禁。

6、《本草從新》:因虛而咳嗽便秘者忌之。

杏仁的醫(yī)學(xué)記載及附方

1、治肺寒卒咳嗽:細辛半兩(搗為末),杏仁半兩(湯浸,去皮尖、雙仁,麩炒微黃,研如膏)。上藥,于鐺中熔蠟半兩,次下酥一分,入細辛、杏仁,丸如羊棗大。不計時候,以綿裹一丸,含化咽津。(《圣惠方》) 。

2、治咳逆上氣:杏仁三升,熟搗如膏,蜜一升,為三分,以一分內(nèi)杏仁搗,令強,更內(nèi)一分搗之如膏,又內(nèi)一分搗熟止。先食已含咽之,多少自在,日三。每服不得過半方寸匕,則痢。(《千金方》杏仁丸) 。

3、治久患肺喘,咳嗽不止,睡臥不得者:杏仁(去皮尖,微炒)半兩,胡桃肉(去皮)半兩。上件入生蜜少許,同研令極細,每一兩作一十丸。每服一丸,生姜湯嚼下,食后臨臥。(《楊氏家藏方》杏仁煎) 。

4、治上氣喘急:桃仁、杏仁(并去雙仁、皮尖,炒)各半兩。上二味,細研,水調(diào)生面少許,和丸如梧桐子大。每服十丸,生姜、蜜湯下,微利為度。(《圣濟總錄》雙仁丸)。 5、治氣喘促浮腫,小便淋瀝:杏仁一兩,去皮尖,熬研,和米煮粥極熟,空心吃二合。(《食醫(yī)心鏡》) 。

6、治肺病咯血:杏仁四十個,以黃蠟炒黃,研,入青黛一錢,作餅,用柿餅一個,破開包藥,濕紙裹,煨熟食之。(朱震亨) 。

7、利喉咽,去喉痹,痰唾咳嗽,喉中熱結(jié)生瘡:杏仁去皮熬令赤,和桂末,研如泥,綿裹如指大,含之。(《本草拾遺》) 。

8、治久病大腸燥結(jié)不利:杏仁八兩,桃仁六兩(俱用湯泡去皮),蔞仁十兩(去殼凈),三味總搗如泥;川貝八兩,陳膽星四兩(經(jīng)三制者),同貝母研極細,拌入杏、桃、蔞三仁內(nèi)。神曲四兩研末,打糊為丸,梧子大。每早服三錢,淡姜湯下。(《方脈正宗》) 。

杏仁的功效與作用與主治3 杏仁的特點

1、杏仁油含量約50%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。

2、吃起來有點甘苦，這些苦味要用清水浸泡大概3天才能除去。

3、杏仁去苦味的時候，甘甜的味道會流失，所以沒有杏仁的香味。

4、杏仁有一點毒性，（建議要吃之前拿一點開水沖泡，將其中的毒素去除）

5、杏仁的味道不太好，因此吃的人比較少，價值相對便宜一些。

6、食療的效果跟甜杏仁是一樣的。

杏仁的功效與作用

杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

1、潤肺

杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

2、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

3、促進皮膚血液循環(huán)

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

4、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由于杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

5、減肥

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

杏仁的營養(yǎng)價值

1、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

2、其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

3、美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

杏仁的選購

好的杏仁形狀短而胖，小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的，形狀多為雞心形、扁圓形，顆粒大，表面呈淺黃略帶紅色；核殼相對較硬，開口率低。用指甲按壓杏仁，堅硬者為佳。杏仁要干燥，用手捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。若指甲能輕易按入杏仁里，代表已受潮，不新鮮。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點，不能食用。

杏仁的存儲

1、把從未開封的罐。杏仁儲藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長達兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲物罐中。

2、在干燥、涼爽的儲存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。

3、杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結(jié)冰而引起霉變。

杏仁的食用方法

如果杏仁受潮，可將杏仁切碎后，放入烤箱烤或入鍋干煎，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。

杏仁的功效與作用和禁忌

杏仁的功效與作用和禁忌

杏仁的功效與作用和禁忌，杏仁是一種堅果類食物，富含非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，但萬物有好的一面，就有不好的一面，它有非常多的禁忌問題，下面一起來了解一下杏仁的功效與作用和禁忌吧。

杏仁的功效與作用和禁忌1杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分以及脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、糖類、無機鹽類和人體所需的微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值和極佳的食療保健功效。 杏仁。主治功能有降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

杏仁的功效：

南杏仁，北杏仁在統(tǒng)稱之為杏仁。南杏仁也叫甜杏仁，微甜，這也是區(qū)分南杏仁和北杏仁的一個方法。首先劃分南北杏仁有這么幾種說法：

北杏仁 自然就是北方產(chǎn)的杏仁了，又叫苦杏仁。

1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性 沖泡時需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性、。

4、食療效果與甜杏仁相同。

5、杏仁油含量約49%，磨成粉后粉質(zhì)比較濕。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料價格比較低廉。

杏仁的作用：

1、 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。

2、 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

3、 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

4、 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的`癥狀，延長病人生存期。

同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！

杏仁的副作用及禁忌

禁忌

陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。

1、《本草經(jīng)集注》：“得火良。惡黃耆、黃芩、葛根。畏騰草?！?/p>

2、《本草經(jīng)疏》：“陰虛咳嗽，肺家有虛熱、熱痰者忌之?！?/p>

3、《本草正》：“元氣虛陷者勿用，恐其沉降太泄?！?/p>

4、《本經(jīng)逢原》：“亡血家尤為切禁?！?/p>

5、《本草從新》：“因虛而咳嗽便秘者忌之?！?/p>

副作用

杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。

使用注意

本品有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用。

性味

苦，微溫；有小毒。

功效

有鎮(zhèn)咳平喘、防癌消炎、鎮(zhèn)痛、美容抗衰老的功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。可治療咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸滿、腸燥便秘、蟲毒瘡瘍等疾病。

杏仁的功效與作用和禁忌2 功效作用

杏仁主要分布于河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，它是一種健康食品，性苦、微溫、有小毒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。

杏仁具有止咳平喘、降膽固醇、減肥等功效。

1、止咳平喘杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

2、降低膽固醇杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

3、促進皮膚血液循環(huán)杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

4、減肥杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。所以，肥胖者選擇杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

營養(yǎng)價值

杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將它稱為抗癌之果。

1、杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。

2、研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。

3、杏仁還含豐富的黃酮類化合物(簡稱類黃酮)，因其分子量小，易被人體吸收，能通過血腦屏障，進入脂肪組織，所以它對人體的健康具有廣泛的作用。

4、杏仁的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、碳水化合物、磷、鉀、鎂、碘、錳、鋅、煙酸、銅、維生素B2與同類食物相比高于平均值。

杏仁的功效與作用和禁忌3 杏仁不能和什么一起吃

杏仁+豬蹄：豬蹄是常見熟食之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，人們喜愛，但是結(jié)合杏仁一同食用的話會導(dǎo)致腹瀉、腹痛，要謹慎食用。

杏仁+板栗：板栗是人們經(jīng)常食用的干果，營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用對人體好，但是和杏仁一同食用的話，會引起腹脹等身體不適反應(yīng)。

杏仁+薏米：薏米是主食之一，可以養(yǎng)陰生津，補氣養(yǎng)血，但結(jié)合杏仁一同食用會引起上吐下瀉的癥狀。

杏仁+黃氏：黃氏是常見中藥之一，性溫，有驅(qū)風(fēng)運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了，會導(dǎo)致身體不適，要謹慎食用。

杏仁宜和什么一起吃

杏仁宜和核桃、芝麻、牛奶等食物一同食用。

杏仁+核桃：核桃是健腦、增強抵抗力的有效食物，經(jīng)常食用對身體好，再結(jié)合杏仁一同食用的話，還有促進大腦發(fā)育的效果，適合未發(fā)育完全的小孩食用。

杏仁+芝麻：芝麻可以榨油，也可以食用，有黑發(fā)、健體的功效，再結(jié)合著杏仁一同食用有補腦益腦、改善睡眠等功效。

杏仁+牛奶：牛奶營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常飲用可以強健骨骼、補鈣等效果，結(jié)合杏仁一同食用的話，還可以提高免疫力、營養(yǎng)互補。

杏仁的功效與作用禁忌

杏仁的功效與作用禁忌

杏仁的功效與作用禁忌，杏仁是一種常見的堅果食品，它具有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給人體帶來很高的營養(yǎng)價值。以下就是我為大家整理的一些關(guān)于杏仁的功效與作用禁忌的資料，大家一起來看看吧！

杏仁的功效與作用禁忌1

杏仁的營養(yǎng)價值

杏仁富含的營養(yǎng)元素包含蛋白質(zhì)，不飽和脂肪，糖類，胡蘿卜素，膳食纖維，維生素E等多種維生素及鈣磷鐵等礦物質(zhì)，據(jù)研究，杏仁富含蛋白質(zhì)使其可提高人體免疫力，而其不飽和脂肪，維生素E和膳食纖維在人體內(nèi)可共同作用，起到降低心臟病發(fā)病率的作用，可見杏仁周身為寶，其營養(yǎng)價值之高可見一斑。

每100克的杏仁就含有18.53毫克維生素E，維生素E不僅可以起到抗氧化，抗衰老，促進皮膚保持光滑水嫩的作用，還可以起到極好的抗癌作用，除了抗癌和抗老化外，杏仁富含的維生素C和膳食纖維有助于人體排毒，清除毒素，其豐富的黃酮類和多酚類成分還可降低人體患高膽固醇的風(fēng)險，更可以降低人體患多種慢性病的風(fēng)險。可見杏仁的滋補性和抗病性都很強，是廣大群眾在滋補和抗癌果品上的首選之一。

杏仁的功效與作用

1、調(diào)節(jié)人的身體活動 。杏仁富含銅鎂等無機鹽，可以調(diào)節(jié)心臟，神經(jīng)活動，還可增強肌肉耐力，提高身體免疫系統(tǒng)的功能增強，促進皮膚發(fā)育。

2、提高人體免疫力 。杏仁富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維護免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)，可促進免疫系統(tǒng)完善功能，因而杏仁還可助人體提高免疫力。

3、助皮膚保持光滑，抗氧化衰老 。杏仁富含維生素E，維生素E可減免皮膚色素沉淀，促進皮膚循環(huán)，保持光澤紅潤，因而杏仁可助皮膚保持年輕，抗衰老。

4、助于腸胃排毒。 杏仁富含膳食纖維和維生素B，這兩者都可促進腸胃蠕動，滋潤腸道，促進排便，因而杏仁可幫助腸胃排糞，達到排毒作用。

5、防癌抗癌 。杏仁富含維生素B1，維生素B1對抗癌，抗慢性病都有很大作用，可以延緩，抑制癌細胞生長，遏制其擴散速度。因而杏仁還有助于防癌抗癌。

杏仁的'適用人群

杏仁一般人群均可食用，尤其適用于咳喘不止，便秘，神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)不力和癌癥腫瘤等患者。

產(chǎn)婦若生產(chǎn)后食用杏仁則可以補充體力，預(yù)防呼吸道感染，但切忌食多。

杏仁的食用禁忌

特殊人群如孕婦則不適宜食用杏仁，因為杏仁含有氫氰酸等毒物質(zhì)，有小毒，為避免毒性影響胎兒發(fā)育，孕婦最好不要食用杏仁，尤其是習(xí)慣性流產(chǎn)或有流產(chǎn)經(jīng)歷的孕婦，更要避免食用杏仁，因為杏仁性溫?zé)?，容易?dǎo)致流產(chǎn)。

杏仁性寒且微毒，食用過多易對產(chǎn)婦和寶寶身體產(chǎn)生影響。而身體陰虛或患有腹瀉癥者則不可食用杏仁。嬰兒則慎服杏仁，不

杏仁的功效與作用禁忌2 杏仁殼的功效與作用及禁忌

1、杏仁殼的功效

杏仁殼是一種很硬的物質(zhì)，它不能直接食用，也沒有什么太明顯的功效，它的營養(yǎng)成分多數(shù)集中在它里面的杏仁中，不過也人有說杏仁殼能止咳，平時用它煮水，能讓人們的咳嗽很快好轉(zhuǎn)，但這只是一種民間說法，效果如何是無從考證的。

2、杏仁的作用

杏仁殼雖然沒有什么明顯的功效，但是它里面包著的杏仁卻有很多保健功效存在，它含有大量的不飽和脂肪酸和多種維生素，平時人們食用以后能降低三高，也能保護心臟，能有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，也能預(yù)防身體早衰，另外在杏仁還能清熱解毒，它對人類的呼吸道疾病也有不錯的預(yù)防和治療作用。

3、杏仁殼的禁忌

杏仁殼這種在物質(zhì)含有大量的纖維，而且纖維質(zhì)地很硬，是不能直接食用的，不然會傷害咽喉和胃部對身體健康不利，不但如何時，它里面含有的杏仁，還帶有一定的毒性，平時不能隨便食用，更不能過量食用，不然會讓人們出現(xiàn)明顯的中毒反應(yīng)，對身體健康不利。

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