時下滿街都有新鮮春筍售賣。由于春筍味道鮮美,無論油燜、紅燒還是燉煮,都是不錯的菜肴,所以我一吃就愛上了,幾乎每天的飯桌上都有春筍的身影。可是這兩天,我老覺得胃疼難忍,醫(yī)生詳細檢查后說,因為我原本有胃潰瘍病史,最近又由于多吃春筍導(dǎo)致消化道出血。請問吃筍過多怎么會導(dǎo)致消化道出血呢?
湖北應(yīng)城市讀者:李 雨
本期答疑專家:廣西醫(yī)科大學(xué)教授 呂 斌
春筍味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是粗纖維素含量高。正是因為春筍含有豐富粗纖維,比較難消化,而大量食用會刺激腸胃,損害胃黏膜,消化道一些小血管容易受損傷,導(dǎo)致消化道出血。
你原本有胃潰瘍病史,最近又沒有控制飲食,多食春筍是會導(dǎo)致消化道出血的。有消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者,春筍不宜多吃。
另外,肝硬化合并靜脈曲張的患者,由于春筍的粗纖維容易損傷靜脈,也不宜多吃。就是健康人群,平時食用春筍時也要適量,食用時注意細嚼慢咽,以免粗纖維劃破血管。
中醫(yī)認為春天肝氣旺,肝旺則易克犯脾胃,導(dǎo)致脾胃功能差,所以要特別注意脾胃的保養(yǎng)。專家建議,春天要適當(dāng)運動,舒暢氣機,以健脾胃。脾胃功能欠佳的要盡量少食如甍菜、蕨菜、筍等粗纖維野菜,而健康人群在吃這些食物時也應(yīng)該合理搭配,春天可以吃點紅棗、蓮子、山藥等健脾胃。
1 春筍吃多了有什么危害新鮮竹筍不宜多吃,每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養(yǎng)價值高,但春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負擔(dān),尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用?;加心虻澜Y(jié)石、腎結(jié)石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
2 春筍每次吃多少最好每次五六片即可。
中醫(yī)認為,春筍味甘性寒,屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng),或有刺激性,特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。
春筍富含粗纖維,可以幫助食物消化,但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激后,運動會加快,而出現(xiàn)不適感,當(dāng)腸胃運動異常時,則會出現(xiàn)胃痛、胃脹,甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的,大多是因為一次吃得太多。
3 春筍吃多了會怎么樣不少人因春筍營養(yǎng)豐富、粗纖維素含量高,每天都吃。“正因為它含有豐富的粗纖維,比較難消化,大量食用會刺激腸胃,損害胃黏膜,消化道的一些小血管容易受損傷,導(dǎo)致消化道出血?!睘E吃水果、蔬菜也是傷胃又傷身。如果出現(xiàn)胃脹、胃痛、大便呈黑色,則意味著消化道可能有出血,需要立即就醫(yī)。
1、竹筍一般有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值,一般好處很多,比如具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩還有解酒毒的功效等等好處。
2、至于竹筍的壞處一般很少出現(xiàn),都是通過其他食物混合搭配食用的話容易出現(xiàn)不良反應(yīng),如竹筍和紅糖水會形成有毒物質(zhì),和肝臟同時食用會降低營養(yǎng)價值。
3、增強機體免疫力,竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
4、清毒消痰,竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、激發(fā)腦的潛能,竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi),酪氨酸被輸送到腦部,是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
1、竹筍一般有很好的營養(yǎng)價值和藥用價值,一般好處很多,比如具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩還有解酒毒的功效等等好處。
2、至于竹筍的壞處一般很少出現(xiàn),都是通過其他食物混合搭配食用的話容易出現(xiàn)不良反應(yīng),如竹筍和紅糖水會形成有毒物質(zhì),和肝臟同時食用會降低營養(yǎng)價值。
3、增強機體免疫力,竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。
4、清毒消痰,竹筍味甘,性微寒,所含脂肪、糖分含量低,孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒,消痰止咳。竹筍被譽為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、激發(fā)腦的潛能,竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi),酪氨酸被輸送到腦部,是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
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