“胃喜溫不喜涼”“腎也是喜暖不喜寒”，冰冷食物對胃、腎傷害大。人體的氣血、五谷營養(yǎng)，都要靠脾胃來吸收運(yùn)化，代謝毒素要靠腎臟排出，所以保護(hù)好脾胃和腎臟非常重要。
腎病學(xué)宗師鄒云翔立下的“家規(guī)”：
不準(zhǔn)家人和孩子們吃冷飲
鄒燕勤 鄒云翔之女，江蘇省中醫(yī)院主任中醫(yī)師，教授，博士研究生導(dǎo)師，江蘇省名中醫(yī)，享受國務(wù)院特殊津貼，全國中醫(yī)腎病醫(yī)療中心暨中醫(yī)腎病學(xué)重點學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。時年85歲的鄒燕勤女士，看起來卻年輕20歲，家族三代人、八十年研究中醫(yī)腎病的，一家三代人都是衰老慢+身體好，鄒燕勤女士平?？磮筇鴱V場舞玩微信，晚上11點睡，早上6點起，生活是比較自由的，家族飲食原則也沒有特別的。不過，在她們家族里面也不是什么都吃，有個特例，媒體也曾經(jīng)報道過，不論研究學(xué)問到多晚、現(xiàn)代科技如何發(fā)展，有一條，不能破，這話也是鄒燕勤老師的父親——我國中醫(yī)腎病學(xué)宗師鄒云翔先生立下的：雖然說冷飲（各種冰鎮(zhèn)飲料、冷藏或冰凍的白開水）不至于讓人中毒，也屬于一種各大店鋪都在銷售的正常食物，但為什么世代從醫(yī)的鄒燕勤老師家族三代都不準(zhǔn)碰冷飲呢？我們先來看一段俗語：上面這段俗語雖然不盡科學(xué)，但卻能夠把最簡單的意思表達(dá)清楚，背后西醫(yī)、中醫(yī)都有理論，也比較復(fù)雜。中醫(yī)里，鄒云翔老師說“胃喜溫不喜涼”“腎也是喜暖不喜寒”，冰冷食物對胃傷害大。人體的氣血、五谷營養(yǎng)，都要靠脾胃來吸收運(yùn)化；靠腎臟排出人體代謝毒素，所以保護(hù)好脾胃和腎臟非常重要。看西醫(yī)，你病了，去看病，醫(yī)生不論給你開什么藥，都會說句，多喝溫開水，多運(yùn)動，多休息。沒有哪個醫(yī)生會讓你喝冷水的吧？其實，吃冷飲的危害，最早在宋朝就被發(fā)現(xiàn)了?！端问贰返谌侔耸寰碛涊d了南宋皇帝宋孝宗跟禮部侍郎施師點的一段對話，宋孝宗說：“朕前飲冰水過多，忽暴下，幸即平復(fù)?！币馑际俏页岳滹嫵缘锰啵愕们皫滋炖亲?，幸虧現(xiàn)在不拉了。施師點說：“您是國家最高領(lǐng)導(dǎo)人，一舉一動都關(guān)系到江山社稷和百姓生活，千萬不能再憑自己喜好亂吃東西了?！彼涡⒆凇吧钊恢保瑢λ脑捝畋碣澩?，從此拒絕冷飲。據(jù)說鴉片戰(zhàn)爭前后，英國使臣深恨林則徐禁煙，有一回請林吃飯，席間照理要上一道甜點，為了作弄這位中國的欽差大臣，洋鬼子請林則徐吃雪糕。林則徐算是精通洋務(wù)的了，但這玩意兒倒是沒見識過，他見上面冒白氣，便用嘴呼呼地吹，英國人訕笑不已！林則羞愧萬分。過幾天林則徐回請英國使臣，端上一道老母雞湯燉豆腐湯，只見湯面上蓋著厚厚一層油。滾熱卻不冒氣，英國使臣不知就里，舀起一勺猛喝一口，立即被燙得大叫起來，這才知道林則徐的厲害。人到老年，吃藥藥效不好、吃營養(yǎng)品營養(yǎng)補(bǔ)不上，情況多半在于脾胃不好。津液虧損、腸胃功能逐漸虛弱本是正常退化，生活不良的飲食習(xí)慣卻會讓退化速度翻倍，中老年人食宜緩、淡、暖，不要吃冷飯冷菜，更要少吃冷飲。中老年人牙口不好、有胃病胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎、膽囊炎以及長期腹瀉、消化不良的病人，不宜吃冷飲食品。大量喝冷飲，會致使血管突然收縮，血壓升高，對于高血壓患者來說，容易誘發(fā)腦溢血。冷飲（果飲料、冰冷水）可使咽喉部炎癥加重或誘發(fā)咳嗽，所以肺部不好的、呼吸系統(tǒng)有疾病、喜歡咳嗽的不要吃冷飲，不光是夏天不喝冷飲，一年四季要喝溫水。冷飲，一般人會想到是甜品，因而男人吃冷飲好像沒有特別的禁忌，但是豪飲啤酒這種常見的行為很容易被忽視：啤酒一般都是冰的呀。《城市信報》報道 家住青島市南區(qū)的胡先生因為在一家路邊攤喝了涼啤酒，沒想到回家睡到半夜突然大汗淋漓。家人將他送到青島市第九人民醫(yī)院，經(jīng)檢查，胡先生被診斷為急性下壁心肌梗死。大家可能不知道，通常飲用3杯以上的冰水，其心電圖上就會出現(xiàn)異常變化。所以，男性吃冷飲的問題也要注意。雖然說冷飲不會直接致病，但是會誘發(fā)本身一些隱藏疾病，特別是現(xiàn)在大多數(shù)人身體都處在亞健康狀態(tài)的情況下，更加要注意自己的身體。女性不但要一年四季少碰冷飲，冷水澡都要少洗，不然痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)都會找上門，這些都是常識，還有一點：長期冷飲影響月經(jīng)，還會造成口臭。我國有關(guān)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)：月經(jīng)紊亂者的卵巢功能不全和月經(jīng)過多造成的貧血，與牙周炎的高發(fā)率有關(guān)。由于牙齦經(jīng)常發(fā)炎、紅腫，厭氧菌、金黃色葡萄菌等病菌在口腔大量繁殖，牙齦及口腔黏膜潰爛，口腔冒出難聞的氣味。幼兒小孩少吃冷飲，不然缺營養(yǎng)長不高個，還可能得多動癥處于快速生長發(fā)育階段的孩子們，需要均衡的營養(yǎng)。冷飲中雖然含有不少糖分，但卻缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)物質(zhì)，根本無法代替正常食物的營養(yǎng)。還有一些冷飲中的香精長時間接觸會影響神經(jīng)元的傳遞，引起小孩子多動癥。冷飲之所以好吃，是因為讓人感覺能夠“瞬間降火”，而實際上，貪吃寒涼食品和冷飲不僅不能清心瀉火，反而會損傷脾胃，過于貪涼圖痛快，只會損傷人體陽氣。對于陰虛火旺體質(zhì)的人群，如果外感風(fēng)熱，出現(xiàn)發(fā)熱寒戰(zhàn)等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院診治，在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用一些具有清熱瀉火、涼血退熱功效的藥物，避免發(fā)生身心病變。吃冰淇淋等冷飲一定要適量，且吃的時候要小口慢慢吃，吃多了，吃急了會導(dǎo)致頭痛。這主要是因為吃大量冷飲，嘴巴里上顎會迅速變冷，因為溫度下降太快，后部的神經(jīng)中樞的神經(jīng)群會向大腦發(fā)送錯誤信號，導(dǎo)致腦部血管急速收縮。短時間后，上顎溫度又恢復(fù)正常，神經(jīng)群又向大腦發(fā)送正常的信號，使腦部血管急速擴(kuò)張，雖然這個過程只會持續(xù)幾秒鐘，但血管的收縮、擴(kuò)張就會導(dǎo)致頭痛。厚樸學(xué)堂堂主徐文兵也明確提過喝冷飲的壞處，甚至提出這是“牲口不如”的行為。冷飲喝到胃里，就要靠胃的熱氣，把它溫到36 .5℃跟人體一樣的溫度。日積月累，胃受不了，肺胃相連，肺也受不了。有人喜歡吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，都會沒感覺，時間長了，你就變得奇胖。一般人吃到七八分飽就差不多了，可是喝了冰鎮(zhèn)水后，沒感覺了。農(nóng)民養(yǎng)牲口都知道不能讓它們隨心所欲地大喝冰冷的井水，通過在水草上灑一層飼料草來控制。如果人都做不到飲食有節(jié)，那真的連牲口都不如了。在古代，人們吃到?jīng)霾?，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫?zé)嶂?，有涼菜相伴，正好中和?，F(xiàn)代人吃涼菜成了習(xí)慣，在我看來是不健康的，并不利于腸胃。我們知道，很多水果屬于寒性，因此，就連吃水果也有非常多的禁忌，國學(xué)研究者劉希彥對此做了清晰的講解：再比如吃水果，現(xiàn)代人普遍認(rèn)為吃水果很好，可以補(bǔ)充這個補(bǔ)充那個，獲取各種營養(yǎng)元素。其實在中國古代的養(yǎng)生觀念看來，吃水果是要慎重的。大家知道，我們的脾胃喜歡溫暖，脾胃溫暖了才能消化食物，運(yùn)化營養(yǎng)。而水果是生冷的，它是傷脾胃的東西。特別是冬天，氣溫很低，水果很涼；加之水果本身又是生的，對脾胃功能的傷害就可想而知了。吃的生冷水果傷到了脾胃，連平時的日常飲食都消化不了了，吃下去的水果中就算有再多的營養(yǎng)物質(zhì)，你拿什么來吸收呢？還有吃沙拉，也是很傷脾胃的。因為沙拉就是生蔬菜嘛，它也是生冷的東西。其實吃沙拉也是西方人的習(xí)慣，而我們當(dāng)今有的女孩子為了減肥，就只吃水果和沙拉的。這種以為水果好就多吃水果，反而傷了脾胃的人我見過很多。對于吃水果，大家不要盲從，要因人而異。脾胃虛寒就不要多吃。
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