一轉(zhuǎn)眼,我們即將迎來清明。都說清明時(shí)節(jié)雨紛紛,清明也的確多是春雨纏綿的天氣。乍暖還寒、陰晴不定,人也易受寒濕的侵?jǐn)_,容易變得昏沉、困倦。血管問題還沒解決,濕氣就開始入侵了!
這種時(shí)候,我們不得不請(qǐng)出清明的代表性寶藏食材——艾草~
艾草配一寶,好得不得了
俗話說的好,“家有三年艾,郎中不用來”。艾草又名艾葉、香艾、蘄艾、艾蒿,作為一種有2000多年歷史的食物,艾草既可內(nèi)服也可外用,還是一味藥食同源的好藥材,享有“百草之王”“醫(yī)草”“婦科圣手”等美譽(yù)。
清明時(shí)節(jié)的艾草是最鮮嫩的時(shí)候,很多地區(qū)都有清明食艾的傳統(tǒng)。
中醫(yī)認(rèn)為,艾草性溫、味苦,歸肝、脾、腎經(jīng),具有散寒止痛、溫經(jīng)通絡(luò)、驅(qū)寒逐濕、調(diào)理氣血、殺蟲止癢、暖宮、安胎、活血、調(diào)理肝脾之效,尤其適合虛寒體質(zhì)的人群。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),艾草的主要活性成分為揮發(fā)油,此外還含有鞣質(zhì)、黃酮、甾醇、多糖、微量元素及其他有機(jī)成分,臨床上能夠治療婦科疾病、呼吸道疾病、皮膚科及風(fēng)濕痹痛類等多種疾病。
艾草中含有大量的多酚類物質(zhì),它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,不僅能夠中和咱們體內(nèi)的自由基、延緩細(xì)胞的衰老,還能夠起到極好的養(yǎng)護(hù)心腦血管的作用。
而且艾草還可以去除體內(nèi)濕寒,能夠起到活血化瘀、加速血液循環(huán)的作用。
艾草中的揮發(fā)油含有α-萜品烯醇,能夠松弛氣管平滑肌,達(dá)到到祛痰、平喘、鎮(zhèn)咳的作用,對(duì)于哮喘、慢性支氣管炎等能有一定緩解作用。
艾草是婦科常用藥,治虛寒性的婦科疾患尤佳,用治脘腹冷痛,經(jīng)寒不調(diào),宮冷不孕等證,可用治虛寒性月經(jīng)過多,崩漏帶下,妊娠胎漏等。
煮水洗浴時(shí)還可防治產(chǎn)褥期母嬰感染疾病。
艾草中含有大量的化學(xué)成分,除了揮發(fā)油之外,還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素和其他有機(jī)成分,這些成分能夠有效幫助調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)需求,提高免疫力。
艾草中所含的艾葉油具有很強(qiáng)的殺菌滅蟲作用,是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物。煙熏時(shí)產(chǎn)生的煙氣可以有效抑制病菌、細(xì)菌在空氣中的傳播,同時(shí)由于艾葉的莖葉中含有揮發(fā)性芳香油,可有效驅(qū)蚊蠅、凈化空氣。
用干枯后的艾草煮水也可以達(dá)到殺菌消毒的效果。很多人會(huì)用艾葉煮水來洗澡或者熏蒸,也有人用來泡腳,都可以起到同樣的效果。
艾草中富含揮發(fā)油和單寧等成分,這些成分能夠刺激胃腸、增加胃腸蠕動(dòng),起到調(diào)節(jié)胃腸功能的效果。煮艾草水喝,能夠有效地促進(jìn)腸胃的消化吸收,緩解胃腸功能不良、消化不良等問題。
艾草中的成分能夠作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng),具有鎮(zhèn)靜、安定的作用,使人的精神狀態(tài)得到調(diào)節(jié),從而達(dá)到安神助眠的效果。
再加上艾草具有特殊的馨香味,做成馨香枕頭,有安眠、助睡、解乏的功效。
艾草中的抗氧化劑可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),從而防止癌癥的發(fā)生。此外,艾草中的多酚類物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞的復(fù)制,從而防止癌癥的發(fā)生。
艾草在咱們生活中很常見,它有著很多獨(dú)特的功效與作用,尤其是對(duì)于保護(hù)咱們身體健康,防治疾病有著特別顯著的作用。
而且它的應(yīng)用范圍也比較廣,除了藥用之外,也可以把它做成一些美食。
做法:準(zhǔn)備新鮮的帶殼雞蛋2~3個(gè),放入鍋中加水,大火煮開5分鐘后撈出,用勺子敲裂蛋殼;取干艾葉100克(如有鮮艾草則取200克),洗凈后放入鍋中,加適量清水煮開后放入雞蛋,轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí),入味后關(guān)火,撈出雞蛋食用。 功效:具有滋補(bǔ)氣血的作用,特別適合體質(zhì)較弱和手腳冰涼的人。 做法: 1、選取清明前后的艾草嫩葉,煮熟搗碎,與糯米粉混合做成糍粑。 2、里面的餡兒可以根據(jù)個(gè)人喜好來,一般用的餡兒是花生和芝麻加糖,喜歡吃咸口的可以用頭菜、黑木耳、腐竹、竹筍等做餡兒。 3、底下墊上柚子葉,上鍋蒸熟。如果沒有柚子葉可以用竹葉、粽葉代替。 做法:干艾草適量,將老母雞放血宰殺,拔毛、去內(nèi)臟,然后洗凈、切成大塊,加生姜,放進(jìn)瓦鍋先用猛火燒開,煮約5分鐘后,轉(zhuǎn)換成小火煮,以水面有滾沸為度,約煮1.5~2小時(shí)即可。調(diào)入適量的調(diào)料即可食用。 功效:非常適合體質(zhì)虛弱的人群,同時(shí)還具有滋補(bǔ)、暖胃的作用。
1,對(duì)中老年人好
老年人虛寒胃痛,服用艾葉雞蛋湯好,有新鮮的也可以用。
新鮮艾葉30克切碎,倒入鍋里滾開水里,然后再倒入雞蛋花,加點(diǎn)食鹽,香油取鍋。趁溫?zé)岱?,可以很好解決虛寒性腹脹胃痛。(干艾葉只需15克,大火煮20分后,只要艾葉水)
2,對(duì)女性好
女性虛寒,月經(jīng)不調(diào),小腹冷痛,可以吃艾葉紅糖煮雞蛋。
這個(gè)食療方,來自于中醫(yī)名方“姜艾湯”??梢陨⒑瘜m,養(yǎng)血調(diào)經(jīng),對(duì)虛寒性痛經(jīng)效果極好!
用艾葉50克、干姜10克(生姜片用20克)、紅糖、雞蛋7個(gè)
雞蛋洗凈后跟艾葉,干姜、紅糖一起放入鍋里,大火煮開轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮6-7分鐘;撈起雞蛋,在涼水里沖一下,然后剝掉蛋殼放在鍋里繼續(xù)煮10分鐘,關(guān)火,放溫后可以吃一個(gè)。可以在雞蛋上用牙簽刺幾個(gè)孔。
完全放涼后,把雞蛋放進(jìn)大一點(diǎn)的碗里,然后倒出過來的藥汁,泡著雞蛋,放進(jìn)冰箱保存。
從冰箱拿出來熱透再吃,也可以適當(dāng)喝一點(diǎn)藥汁。
清明前后正值艾草最鮮嫩的時(shí)節(jié),鮮艾葉??捎米髋菟茨_、洗艾草藥浴、用艾條……
艾草泡腳
用艾草水泡腳除了能溫經(jīng)止血,還可促進(jìn)血液循環(huán),驅(qū)除體內(nèi)濕寒;可除腳臭、去腳氣、改善腳部出汗的毛??;有利于改善支氣管炎和類風(fēng)濕等疾病癥狀。
方法:準(zhǔn)備鮮艾葉50克或干艾葉30克;加水1500毫升煮開;讓水滾15分鐘左右,再除去艾葉,待水溫降到40度左右就可以泡腳。每周1~2次。
注意:要讓艾葉水自然地放涼,不要摻冷水進(jìn)去。如果在泡的過程中水冷了,可以再加艾葉水,反復(fù)地?zé)崤?。泡腳時(shí)還要注意水溫,防止?fàn)C傷,時(shí)間以15~30分鐘、微汗為宜;老年人和糖尿病患者泡腳要謹(jǐn)慎。最好是在晚上睡覺之前泡,這樣可以幫你暖腳,以促進(jìn)睡眠。
熏艾
主要指艾熏房間,抗菌、助睡眠、除濕祛異味。
方法:用艾條進(jìn)行熏煙30分鐘,人員離開時(shí)將門窗關(guān)好,熏完后可開窗通風(fēng)。
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