要健腦,核桃好

要健腦,核桃好

核桃，又稱胡桃。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。

我國古人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時(shí)珍說：核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎，去殼，取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。

核桃仁還對其他病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年科研還證明，核桃樹枝有改善腫瘤患者癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防癌癥。

核桃仁的食用量，一般每天吃5～6個(gè)核桃、約20～30克核桃仁為宜。（王業(yè)龍）

吃核桃真的可以補(bǔ)腦嗎？山核桃和一般的核桃相比哪個(gè)的營養(yǎng)價(jià)值更高？

序言：核桃的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能夠補(bǔ)腦，很多人在吃核桃的時(shí)候都會糾結(jié)是食用普通的核桃更好一些，還是食用山核桃更好一些。其實(shí)山核桃和普通的核桃在營養(yǎng)成分上沒有太大的區(qū)別，都有著豐富的營養(yǎng)元素，可以提高記憶力，對身體的好處是非常多的。

一、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

山核桃和普通的核桃仁中，營養(yǎng)成分非常的豐富，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，也有著防衰老的作用，對于經(jīng)常需要使用大腦的人群來說，適量的吃一些核桃仁也能夠起到健腦的作用，因?yàn)楹颂胰手杏兄S富的植物油脂，能夠促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。山核桃中有著各種各樣的營養(yǎng)元素，可以降低高血壓，冠心病等疾病的發(fā)病率，孕婦在懷孕期間服用西安核桃，能夠促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，也能夠提高孕婦的身體免疫力。

二、注意食用量

在挑選山核桃的時(shí)候，一定要注意外形圓滑，尺寸合適的會更好一些，一般新鮮的山核桃都會有一股淺淺的香味，如果時(shí)間放置的太久就不會有太明顯的味道。山核桃中的礦物質(zhì)和微量元素比普通的核桃仁要更多一些，所以營養(yǎng)成分也會更高一些，但是一定要注意不要使用過量，一天吃4~5個(gè)會更好一些，如果食用過量的話，就會影響腸胃的吸收和消化，甚至嚴(yán)重的可能還會出現(xiàn)腹瀉，嘔吐等癥狀。

三、對身體的好處

因?yàn)槠胀ǖ暮颂抑袪I養(yǎng)物質(zhì)非常的多，而且功效也很多，可以促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育和智力發(fā)育，也能夠改善記憶力，而且還能夠預(yù)防一些心腦血管的疾病，經(jīng)常吃核桃可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，對于皮膚和頭發(fā)也有很好的保護(hù)作用。所以山核桃和普通的核桃在營養(yǎng)價(jià)值上沒有太大的區(qū)別，核桃是非常適合所有人使用的，不管是食用山核桃還是普通的核桃，都一定要注意控制食用量，避免食用過量對身體造成一些不適的癥狀。

山核桃和核桃哪個(gè)補(bǔ)腦最好？

眾所周知核桃補(bǔ)腦的效果是出了名的，這主要也是因?yàn)楹颂抑械臓I養(yǎng)成分非常豐富，能夠增強(qiáng)記憶力。但是核桃的種類有非常多，除了普通核桃之外，還有一種核桃是山核桃。很多人在選購核桃的時(shí)候就會比較糾結(jié)，到底選哪一種核桃比較好。那么山核桃和核桃哪個(gè)種類的核桃補(bǔ)腦呢？
山核桃和核桃哪個(gè)補(bǔ)腦
1.山核桃和普通核桃兩者在營養(yǎng)價(jià)值上并無明顯差異，它們都具有防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老的功效。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，如果長時(shí)間用腦的人群可以通過多食用核桃來進(jìn)行益腦補(bǔ)腦，另外核桃中含有豐富的油脂，對于潤腸通便也有一定的功效哦，因此要改善便秘的情況，選擇核桃也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
山核桃和核桃哪個(gè)補(bǔ)腦
2.山核桃中富含各種微量元素，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，保證胎兒大腦發(fā)育正常。而且，山核桃能夠減少腸道吸收膽固醇等物質(zhì)，預(yù)防高血壓、冠心病等高危疾病，所以患有這些病癥的人可以食用。而且，孕婦食用山核桃，能夠改善大腦記憶，延緩自身衰老。選擇優(yōu)質(zhì)的山核桃時(shí)，應(yīng)該選擇外形圓潤、個(gè)頭大小適中的，外形有明顯異常的，請一定剔除不選。需要聞氣味。想要選擇當(dāng)年的新山核桃靠聞氣味是絕對靠譜的，因?yàn)樾律胶颂易詭б环N淡淡的清香味，而隔年的山核桃卻沒有這種特點(diǎn)。
山核桃和核桃哪個(gè)補(bǔ)腦
3.山核桃和核桃的果實(shí)長得差不多，但是山核桃的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比核桃要多一些，營養(yǎng)價(jià)值也要高一些。注意，核桃一天吃4－5個(gè)比較好，吃的太多，會影響消化，還會生痰、動火、惡心、腹瀉等；且不能和野雞肉、鴨肉、白酒等一起吃，會出現(xiàn)食物相克；痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉者等不能吃。

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