某君的爸爸是黃鱔控,拿手絕活爆鱔面,三天兩頭要做一回。
有一天老爸從市場上買了一斤多黃鱔,殺的時(shí)候發(fā)現(xiàn),黃鱔體內(nèi)有很多會動的蟲子,看上去很惡心,這些蟲子生命力很強(qiáng),用開水燙了三次都沒死掉!老爸不敢吃了。
這黃鱔里那么多蟲子哪里來的?吃進(jìn)胃里會怎樣?對人體有危害嗎?
來吧,實(shí)驗(yàn)走起!
黃鱔的這些寄生蟲能被我們的胃液殺死嗎?
就在那個(gè)農(nóng)貿(mào)市場,實(shí)驗(yàn)君一口氣買了10斤黃鱔,老板說都是養(yǎng)殖的。
▲首先我要模擬一個(gè)黃鱔被咀嚼后進(jìn)入胃里再被胃液消化的過程。
先把黃鱔的肌肉和內(nèi)臟分別加入清水,然后用攪拌機(jī)充分打碎,(這是模擬咀嚼的過程)然后用跟人體胃液的成分幾乎一樣的消化液(包含胃蛋白酶、氯化鈉、稀鹽酸和水)和黃鱔肉渣與內(nèi)臟渣充分融合,模擬胃液的消化。看,這就是“人造胃液”中的黃鱔肉,惡心吧。既然做實(shí)驗(yàn)嘛,一定要科學(xué)。
▲接下來實(shí)驗(yàn)君來模擬黃鱔在我們胃里被消化的過程。
有把這杯東西放到37度(與人體溫度相同)的恒溫箱里孵育4個(gè)小時(shí),(因?yàn)橐话銇碚f經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的消化,人體胃液能把大部分微生物殺死)。為了模擬胃部的蠕動,每隔10分鐘就把溫箱里的消化液拿出來攪拌一次, 4小時(shí)后黃鱔肉和內(nèi)臟的被消化完成了這樣:
▲那這杯粉紅色液體里到底有沒有寄生蟲呢?
實(shí)驗(yàn)君把它放在解剖鏡下觀察。我勒個(gè)蒼天!一大片蠕動的蟲子!
透明的表皮,黃色和白色的身體,有的展開身子像蚯蚓一樣游動,有的盤起來像螺螄一樣!可以想象這些家伙在我們的胃里會是什么樣!
■顎口線蟲
醫(yī)生說,從黃鱔沉渣里挑出來的叫做顎口線蟲,用肉眼看非常小,最長的可能也就幾毫米,實(shí)驗(yàn)人員在我們買的10斤黃鱔中,找到了250條顎口線蟲!而這些只是顎口線蟲的幼蟲,它們在黃鱔體內(nèi)還會長大!
下面這只“未成熟”成蟲看起來就明顯大了幾倍,褐色的身體,頭還在轉(zhuǎn)動。
看到了嗎?即使經(jīng)過咀嚼、胃液消化4小時(shí)后,這種蟲子仍然能在你體內(nèi)存活!
■那么,感染這種蟲子后有什么癥狀呢?
杭州就有位女患者就因?yàn)槌渣S鱔,染上了顎口線蟲。這些紅色的線條是蟲子在人體皮膚下游走的痕跡。
■黃鱔體內(nèi)的寄生蟲對人體有多大危害?
實(shí)驗(yàn)君請教了全國最頂尖的寄生蟲病研究機(jī)構(gòu)之一浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院寄生蟲病研究所。
專家說顎口線蟲病是最危險(xiǎn)的寄生蟲病之一,它的潛伏期很長,幾年甚至十幾年蟲子都能存活,而且不停地在人體內(nèi)游走。游到哪里,就會對哪里的組織器官帶來損傷。
除了骨頭以外,基本上所有的組織器官它都能去,如大腦、眼睛、心臟、肺等等。一旦鉆進(jìn)人的大腦,那就非常危險(xiǎn)了,可能會劇烈的頭痛、癲癇、昏厥,甚至死亡。
如果已經(jīng)感染了,治療方法是:服用阿苯噠唑和伊維菌素。但最大的危險(xiǎn)是誤診。
■另外,顎口線蟲也存在于黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里。
青蛙、泥鰍這些動物肚里也有寄生蟲,因?yàn)檫@些動物都以食小蟲為生,所以體內(nèi)很容易寄生各種細(xì)蟲。
還有,并非高價(jià)的進(jìn)口黃鱔就沒有危險(xiǎn),上海檢驗(yàn)檢疫局曾對外披露,該局連續(xù)從9批次印度尼西亞和菲律賓進(jìn)口黃鱔中檢出顎口線蟲。
檢疫人員在6批印度尼西亞黃鱔中采集檢疫樣品26個(gè),檢出陽性樣品14個(gè),陽性率53.8%,共計(jì)檢出顎口線蟲數(shù)112條,包括頭部檢出4條,內(nèi)臟中檢出15條,黃鱔肉中檢出93條;在3批菲律賓黃鱔中采集檢疫樣品15個(gè),檢出陽性樣品9個(gè),共計(jì)檢出顎口線蟲數(shù)70條,包括內(nèi)臟中檢出9條,黃鱔肉中檢出61條。
顎口線蟲主要分布于亞洲,日本、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、印度、孟加拉和巴基斯坦均有人體感染的報(bào)道。上海檢驗(yàn)檢疫局2011年就開始建議,停止從印度尼西亞和菲律賓進(jìn)口黃鱔。
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