我們繼續(xù)共讀徐文兵先生的《飲食滋味》。本次內(nèi)容,我們將一起學(xué)習(xí)“五果為助”的具體釋義,學(xué)會如何正確地吃水果而不致傷身。
水果大部分都是酸、甘、寒性,即使某一種是熱性的,也只是“矬子里面拔將軍”,相對于其他水果而言稍微溫?zé)嵋稽c兒。而且,北方的水果和南方的水果完全不一樣。 南方的水果,在當(dāng)?shù)爻院芎贸?,捂熟了運到北方來,就不好吃了,甚至有的還會對人體造成傷害,正如俗語所說的“強扭的瓜不甜”。 沒熟的水果本身就有自我保護(hù)的意識,它們含有一種傷害性的毒素,讓吃它的人長記性,提醒你現(xiàn)在它們處于不可吃的狀態(tài)。 水果基本都有通便的作用。但這種通便作用實現(xiàn)的前提,是在五谷、五畜吃多了之后,借以幫助消化的,為的是不讓體內(nèi)產(chǎn)生壅滯。而很多人并不知道這些原理,本末倒置,只管盲目地吃水果,靠水果來通便、排毒,體內(nèi)積攢了大量的陰寒濕邪,最后把自己的身體弄得很麻痹。 吃水果,最好是吃應(yīng)季水果,不能因為有低溫儲藏、保鮮技術(shù)就把水果儲藏起來,時隔很久再去吃。 有句俗語叫“梨不見犁”,梨是秋天的應(yīng)季水果,而犁是春天耕地的時候才用的。這句話的意思是,不能把梨放到第二年春天吃,那樣會傷你的肝氣。所以,雖然梨是很好的滋肺陰的水果,但在不產(chǎn)梨的春天吃梨的話,對肝的損傷是特別大的。 科技是一把雙刃劍,我們不能一味地強調(diào)科技的神力,科技使用得當(dāng)對人有幫助,反之,使用不當(dāng),對人體的傷害將是巨大的,后果不堪設(shè)想。 桑葚是一種非常好的水果,有白色的,有紫黑色的。但不論吃哪種,一定要吃熟的。桑葚不僅可以補肺,還可以間接補腎。 如果你有白頭發(fā)了,可以經(jīng)常嚼點桑葚,藥店里干的桑葚也有同樣的效果。 下面我們要說說瓜類,包括香瓜、西瓜、哈密瓜……這些瓜吃多了都會生濕生痰,所以應(yīng)該淺嘗輒止。 小孩子陽氣足,吃完瓜后沒什么感覺。但很多成年人陽氣不足,比如吃完西瓜也不排尿,全在肚子里面蓄著,然后就吃成“西瓜肚子”了。 現(xiàn)在的很多瓜都采用了嫁接、轉(zhuǎn)基因等技術(shù)。這樣雖然可以防蟲病,提高產(chǎn)量,但是卻把瓜本身的性、味全都改變了,讓很多人吃了不僅沒有起到補瀉的作用,反而還出了不少病。 再說桃。民間有一句俗語:“桃飽杏傷人,李子樹下埋死人?!币馑际钦f,桃性平,因此,吃桃對我們的脾胃傷害還不是很大,但是杏和李子吃多了,絕對會傷身。因為杏和李子吃多了而拉肚子、嘔吐、發(fā)燒的人,比比皆是,這就是我為什么要說“五果”只能為“助”的原因。 小時候看《西游記》,每當(dāng)看到唐僧沒飯吃,然后孫悟空一個跟斗就摘回一堆桃子的時候,我就感覺這東西能吃飽嗎?水果怎么能代替五谷還有五畜的作用呢? 五果只能作為一個點綴、一種輔助,而不能把它當(dāng)成主食,不然就會導(dǎo)致身體寒濕重,因而生病。 如果你有時實在忍不住了想吃水果,怎么辦?那就在吃完水果后趕緊吃點兒姜。因為姜的辛溫可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。 文源:活法兒養(yǎng)正工作室
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