豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免使胃酸分泌過(guò)多而加重病情,或者引起胃腸脹氣。
加了紅糖的豆?jié){,不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸,它們會(huì)和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
暖瓶保溫豆?jié){這種方法不足取,因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外,豆?jié){還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會(huì)危害人體健康。
豆?jié){是由大豆制成的,嘌呤含量很高,且屬于寒性食物,所以有痛風(fēng)、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜喝豆?jié){。
豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
常喝豆?jié){要注意補(bǔ)鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){,這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。
病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶,可以促進(jìn)消化,保護(hù)腸胃功能。(孫浩)
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