小滿時(shí)節(jié)藥事錄(小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物 小滿節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物)

小滿時(shí)節(jié)藥事錄

吳桂芳 四川旺蒼縣中醫(yī)院　青天賜 四川旺蒼中學(xué)

5月21日是農(nóng)歷小滿節(jié)，此時(shí)萬物繁茂，生機(jī)旺盛，諸多中草藥有效成分含量高，正是采掇之時(shí)。故鄉(xiāng)川北山區(qū)此時(shí)節(jié)可采集之藥有金銀花、川芎、烏梅、藿香、蒲黃等，其形、其味以及采集之法至今猶記。

金銀花在故鄉(xiāng)最是常見，山坡灌叢中、雜亂石堆旁、房周籬笆邊，一叢一簇，或自然生長(zhǎng)，或特意栽植。金代詩人段克詩曰：“有藤鷺鷥藤，天生非人有，金花間銀蕊，蒼翠自成簇。”金銀花生命力極強(qiáng)，農(nóng)諺講“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會(huì)影響金銀花”?！侗窘?jīng)逢原》說它“解毒去膿，瀉中有補(bǔ)，癰疽潰后之圣藥”。小滿前后，是采收加工金銀花的大忙季節(jié)。采摘應(yīng)在花蕾開放前進(jìn)行，采收下來的花蕾篩去泥沙，撒到紗筐或秸稈上面晾曬，將筐子南北向置于通風(fēng)向陽處。

故鄉(xiāng)的川芎格外勁瘦，莖直立，圓柱形，中空，表面有縱直溝紋，枝端開五瓣白色小花，花絲細(xì)軟，伸出于花瓣外。川芎的收采以小滿后4至5天為佳，將根莖挖出，除凈莖葉，揀去泥沙等雜質(zhì)，用水浸泡洗凈，曬干或烘干，再用撞籠撞去須根，悶潤(rùn)后切片，保存到干燥地方。《本草正》說川芎“味辛微甘，氣溫”，《湯液本草》言其“入手足厥陰經(jīng)、少陽經(jīng)”，《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“補(bǔ)血，治血虛頭痛”。我小時(shí)候齒根出血，祖父讓我含一小片川芎，很是有效。

祖父在庭院里植有三株梅樹，木似杏而枝干勁脆，春初時(shí)開白花，其氣清馥，花將謝而葉始生，農(nóng)歷二月結(jié)梅如豆，其味酸美。《隨息居飲食譜》載，“梅，生時(shí)宜蘸鹽食，溫膽生津，孕婦多嗜之，以小滿前肥脆而不帶苦者佳”。小滿后，祖父帶我們采摘個(gè)大、肉厚、柔潤(rùn)、味極酸的梅子，洗凈曬干?！侗静萸笤氛f它“治溲血、下血、諸血證，自汗，口燥咽干”?！夺t(yī)說》記載，“曾魯公痢血百余日，國(guó)醫(yī)不能療，陳應(yīng)之用鹽水梅肉一枚，研爛，合臘茶入醋服之，一啜而安”。

故鄉(xiāng)家家栽有一小片藿香作為烹飪佐料，又叫它“魚香子”，其氣甚是芳香?！侗静輬D經(jīng)》說它“治脾胃吐逆，為最要之藥”，《湯液本草》說它“溫中快氣，肺虛有寒，上焦壅熱，飲酒口臭，煎湯漱”。少數(shù)人家在小滿三候時(shí)，擇一晴天將花序抽出而未開花的藿香齊地面收割，薄攤曬至日落，收進(jìn)室內(nèi)堆放，次日再曬，然后理齊捆扎包緊置放，以免走失香氣。

祖父還帶我收采過蒲黃：將結(jié)塊揉碎，再過篩，除去雜質(zhì)。蒲黃味甘、微辛，性平，歸肝、心、脾經(jīng)，具有涼血、活血、祛瘀、利尿、止心腹諸痛之功效。《本草經(jīng)疏》說它“治癌結(jié)，五勞七傷，停積瘀血，胸前痛即發(fā)吐頤”。

小滿時(shí)節(jié)，故鄉(xiāng)人有采食鮮嫩苦苦菜的習(xí)俗。此時(shí)節(jié)苦苦菜遍布故鄉(xiāng)的山野河邊、田間地頭，他們把苦苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，其味苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香。有的人家還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。醫(yī)學(xué)上稱苦苦菜為敗醬草，李時(shí)珍又稱它為“天香草”，《本草綱目》說，“久服，安心益氣，輕身、耐老”，中醫(yī)多用它來治療熱癥，古人還用它醒酒。

隨祖父在故鄉(xiāng)采藥，離今天已忽忽三十余載！本草堪采直須采，《千金翼方》論曰，“凡藥皆須采之有時(shí)日，陰干曝干，則有氣力。若不依時(shí)采之，則與棄功用，終無益也”。

小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物 小滿節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

導(dǎo)讀：轉(zhuǎn)眼間即將迎來夏季的第二個(gè)節(jié)氣小滿，此時(shí)各種蔬菜水果、農(nóng)作物也都迎來了豐收的時(shí)節(jié)，要知道如果想要契合人體需求，最好是能夠順應(yīng)時(shí)節(jié)而食，只是平時(shí)大家小滿節(jié)氣都會(huì)吃什么傳統(tǒng)食物呢，下面我們就來盤點(diǎn)下小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物。

小滿節(jié)氣的風(fēng)俗食物有：苦瓜、苦菜、麥糕餅、枇杷、枸杞苗、蒲公英等，由于小滿節(jié)氣期間是濕性皮膚病的易發(fā)期，因此，飲食調(diào)養(yǎng)要以清淡素食為主，可以常吃具有清熱祛濕作用的食物。

苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風(fēng)味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)能刺激免疫細(xì)胞而具有抗癌作用。

麥糕餅

自古傳說小滿是蠶神的生日,因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。

枇杷

“小滿枇杷半坡黃”。時(shí)鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當(dāng)時(shí)”。枇杷這種水果，時(shí)令性強(qiáng)，并且上市時(shí)間短，因此想吃必須要抓住時(shí)間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因?yàn)殍凌酥泻锌嘈尤蔬?，能夠?rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國(guó)多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

苦菜

“春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)?！毙M時(shí)節(jié),飲食以清淡為宜,而過去這個(gè)時(shí)候,正是各類野菜上市的時(shí)候,包括苦菜在內(nèi)的野菜。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食欲大增。

小滿節(jié)氣要注意什么

注意別貪涼：

小滿后氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會(huì)較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨后氣溫下降更明顯，所以要避免貪圖涼快而著涼受風(fēng)，尤其是晚上睡覺時(shí)。否則寒濕邪氣停留肌膚，郁而化熱，易引起風(fēng)疹、濕疹等皮膚疾病;駐留關(guān)節(jié)，容易引發(fā)各類風(fēng)濕性疾病等。

注意飲食：

小滿節(jié)氣進(jìn)入夏天，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但若不分男女老幼，皆圖嘴巴痛快，冷飲就會(huì)引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。尤其是小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機(jī)能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)此種情況，這可是大家常犯的小滿時(shí)節(jié)養(yǎng)生禁忌。

小滿節(jié)氣農(nóng)民應(yīng)該干嘛 田間管理，夏收夏種，施肥除草？

? ? ? ?小滿正是農(nóng)民比較忙的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)間段里面我們可以觀察到各種各樣的農(nóng)作物，他已經(jīng)開始有了一定的成熟預(yù)兆，觀察到各種瓜果蔬菜的成熟，還有小麥水稻這些的飽滿狀態(tài)，所以我們需要在這個(gè)時(shí)候做很多的農(nóng)田工作。

? ? ? ?小滿節(jié)氣農(nóng)民應(yīng)該干嘛
? ? ? ? 因?yàn)樵谛M這個(gè)時(shí)間，我們已經(jīng)可以觀察到很多的生長(zhǎng)，還有一些影響，因此在這個(gè)時(shí)間段里面，我們必須要做田間的守護(hù)，還有除蟲追肥，除草，夏天還要對(duì)于農(nóng)作物有一定的管理和監(jiān)控，我們必須要把成熟的瓜果蔬菜收成掉，沒有成熟，但是需要調(diào)整的蔬菜或者是說農(nóng)作物，我們需要給它除蟲和添加一些化肥。
? ? ? ?小滿的應(yīng)季蔬菜
? ? ? ?在小滿這個(gè)世界，有各種各樣的瓜果蔬菜都紛紛上市，達(dá)到了成熟的狀態(tài)，尤其是櫻桃黃瓜，這些更是多，所以我們?cè)谛M時(shí)節(jié)的蔬菜也好水果也好都特別的豐富。我們可以吃一些特色蔬菜和櫻桃。櫻桃是一種富含維生素a比較高的食物，它還富含鐵元素和維生素C，在中醫(yī)之中可以調(diào)養(yǎng)，食欲不振，還有腹部的不舒服。吃黃瓜可以清熱解暑，黃瓜中含有比較多的苦味素，尤其是尾部可以降火開胃。
? ? ? ?小滿時(shí)候的收成
? ? ? ? 在小滿這個(gè)時(shí)間，我們可以觀察到各種各樣的瓜果蔬菜，尤其是西紅柿的成熟，給我們的生活帶來了很大的便利，還有種水稻插秧，也為我們的收成做好了一定的準(zhǔn)備，現(xiàn)在的大棚蔬菜比較多，但是我們?cè)谛M這個(gè)世界還是可以不需要大棚，也能夠收成到很多瓜果蔬菜。可以說是小滿為我們的生活增添了不少色彩。
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