努爾哈赤與蛤士蟆

努爾哈赤與蛤士蟆

清太祖愛新覺羅·努爾哈赤（1559——1626年）是清王朝的奠基者。

相傳很久以前，天宮的3位仙女到長白山天池沐浴。突然空中飛來一只仙鶴，口中銜著一枚紅果，將紅果放在了小妹的衣服上便飛走了。浴后穿衣，小妹發(fā)現(xiàn)了紅果，紅果散發(fā)著香甜的氣味，小妹不聲不響將其含于口中，竟不小心咽入腹中。三姐妹欲回天宮時，小妹自覺身子沉重，難以飛起，無奈留在人間。小妹誤食紅果后便懷孕了，生育一男，取名大罕。小仙女深知自己秉承天意，養(yǎng)育天子，為了兒子強壯、聰明，她經(jīng)常給兒子燜蛤士蟆，燉人參，食靈芝。大罕長大了，母親將大罕叫到身邊，講述了他的來歷，告訴他是上天所生，將成為一朝君主，下山去吧。臨行前，母親又囑咐道，你吃的蛤士?。滞埽?、人參、靈芝等，我已遍撒長白山脈，適時取用。大罕下山，說服百姓，南征北戰(zhàn)，建立金國，立都于赫圖阿拉城（今遼寧新賓永陵）。努爾哈赤得天下后，不忘祖訓，將蛤士蟆油列為宮廷貢品，燜蛤士蟆被列為滿漢全席的一道名菜。

蛤士蟆是滿語，學名為中國林蛙，為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙的除去內(nèi)臟的全體，以體大，腹面色澤黃紅，身干者為佳。性味甘、溫，歸肺、肝、腎經(jīng)。有滋陰潤肺、補益肝腎、聰腦益智之功?！妒朝燄B(yǎng)生藥膳大百科》言其“滋陰補虛”。藥理研究表明，蛤土蟆是高蛋白、低脂肪食物，含有二磷酸腺苷、三磷酸腺苷及多種激素類營養(yǎng)物質(zhì)，對兒童營養(yǎng)不良和五遲五軟療效頗佳，亦可改善弱智兒童的癥狀。此外，對中老年人有補益腎精之功，適用于腎氣不足、陽衰精少者。用雌性蛤土蟆輸卵管和卵子制成的蛤土蟆油為名貴補品，氣味異香，嚼之滑膩，體虛乏力、虛勞咳嗽、產(chǎn)后無乳及消耗性疾病患者服食尤宜。

蛤士蟆油的吃法

先拿出一點稍微用水洗一下，沖一下。之后看你拿出的分量加入適當?shù)乃?，放在高壓鍋里?分鐘這樣就行了，最后在你起鍋的時候加入一些冰糖攪拌一下就可以吃了。這就是最傳統(tǒng)的做法，我們在孩提時期也常這樣吃。呵呵
這蛤士蟆油孩子吃了去肝火，滋陰，晚上睡覺不會流口水之類的，多吃對孩子有好處！
你自己看一下分量加入適當?shù)乃秃谩?/p>

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