清太祖愛新覺羅·努爾哈赤(1559——1626年)是清王朝的奠基者。
相傳很久以前,天宮的3位仙女到長白山天池沐浴。突然空中飛來一只仙鶴,口中銜著一枚紅果,將紅果放在了小妹的衣服上便飛走了。浴后穿衣,小妹發(fā)現(xiàn)了紅果,紅果散發(fā)著香甜的氣味,小妹不聲不響將其含于口中,竟不小心咽入腹中。三姐妹欲回天宮時,小妹自覺身子沉重,難以飛起,無奈留在人間。小妹誤食紅果后便懷孕了,生育一男,取名大罕。小仙女深知自己秉承天意,養(yǎng)育天子,為了兒子強壯、聰明,她經(jīng)常給兒子燜蛤士蟆,燉人參,食靈芝。大罕長大了,母親將大罕叫到身邊,講述了他的來歷,告訴他是上天所生,將成為一朝君主,下山去吧。臨行前,母親又囑咐道,你吃的蛤士?。滞埽?、人參、靈芝等,我已遍撒長白山脈,適時取用。大罕下山,說服百姓,南征北戰(zhàn),建立金國,立都于赫圖阿拉城(今遼寧新賓永陵)。努爾哈赤得天下后,不忘祖訓,將蛤士蟆油列為宮廷貢品,燜蛤士蟆被列為滿漢全席的一道名菜。
蛤士蟆是滿語,學名為中國林蛙,為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙的除去內(nèi)臟的全體,以體大,腹面色澤黃紅,身干者為佳。性味甘、溫,歸肺、肝、腎經(jīng)。有滋陰潤肺、補益肝腎、聰腦益智之功?!妒朝燄B(yǎng)生藥膳大百科》言其“滋陰補虛”。藥理研究表明,蛤土蟆是高蛋白、低脂肪食物,含有二磷酸腺苷、三磷酸腺苷及多種激素類營養(yǎng)物質(zhì),對兒童營養(yǎng)不良和五遲五軟療效頗佳,亦可改善弱智兒童的癥狀。此外,對中老年人有補益腎精之功,適用于腎氣不足、陽衰精少者。用雌性蛤土蟆輸卵管和卵子制成的蛤土蟆油為名貴補品,氣味異香,嚼之滑膩,體虛乏力、虛勞咳嗽、產(chǎn)后無乳及消耗性疾病患者服食尤宜。
先拿出一點稍微用水洗一下,沖一下。之后看你拿出的分量加入適當?shù)乃?,放在高壓鍋里?分鐘這樣就行了,最后在你起鍋的時候加入一些冰糖攪拌一下就可以吃了。這就是最傳統(tǒng)的做法,我們在孩提時期也常這樣吃。呵呵
這蛤士蟆油孩子吃了去肝火,滋陰,晚上睡覺不會流口水之類的,多吃對孩子有好處!
你自己看一下分量加入適當?shù)乃秃谩?/p>
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