詩詞中的山東道地藥材及其藥用價(jià)值

漸亭皋葉下，隴首云飛，素秋新霽。華闕中天，鎖蔥蔥佳氣。嫩菊黃深，拒霜紅淺，近寶階香砌。玉宇無塵，金莖有露，碧天如水。

正值升平，萬幾多暇，夜色澄鮮，漏聲迢遞。南極星中，有老人呈瑞。此際宸游，鳳輦何處，度管弦清脆。太液波翻，披香簾卷，月明風(fēng)細(xì)。

宋仁宗時(shí)，教坊進(jìn)新曲《醉蓬萊》，柳永制作了這首詞，描寫皇宮深秋景色，歌頌天下升平。蓬萊是傳說中的仙山，盛產(chǎn)仙藥，如唐代陸龜蒙《新沙》：“蓬萊有路教人到，應(yīng)亦年年稅紫芝?！爆F(xiàn)實(shí)中的蓬萊，是山東煙臺(tái)的縣級市。山東省的道地藥材，以東阿阿膠最為著名，此外還有淄博桔梗、萊陽北沙參、山東香附、平邑金銀花等。

阿井熬出好阿膠

阿膠為驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，因主產(chǎn)于山東東阿而得名，以烏黑、斷面光亮、質(zhì)脆、味甘者為佳。古人認(rèn)為，東阿阿膠之所以道地，和當(dāng)?shù)氐乃心箨P(guān)系。酈道元《水經(jīng)注》載：“（東阿）大城西側(cè)皋上有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠，以貢天府。本草所謂阿膠也，故世俗有阿井之名?！北彼紊蚶ㄌ接懥税⒕莫?dú)特成因，他認(rèn)為濟(jì)水（古代大河，與黃河、淮河、長江并稱“四瀆”）伏流地中，東阿正好是濟(jì)水流經(jīng)的地方。濟(jì)水清澈質(zhì)重，故可以治療淤濁及逆上之痰，用其熬制的阿膠也格外道地。

在《本草綱目》中，阿井水是一味藥材，味甘、咸，性平，無毒，具有下膈、疏痰、止吐的功效。李時(shí)珍也認(rèn)同沈括關(guān)于阿井的說法，他說：“其井乃濟(jì)水之所注，取井水煮膠，用攪濁水則清。故人服之，下膈疏痰止吐。蓋濟(jì)水清而重，其性趨下，故治淤濁及逆上之痰也。”現(xiàn)代研究認(rèn)為，東阿地下水為巖溶地下水，水質(zhì)表征優(yōu)良，用此水煉膠有利于去除雜質(zhì)，對于提升阿膠質(zhì)量起到關(guān)鍵作用。

古代詩詞也多有描寫阿井者，如明代吳鎧《阿井膠泉》：“靈源疑出蛟龍窟，淑氣原從天地貽。九土所鐘惟上品，千年制膠豈凡材。煉砂煮石經(jīng)濟(jì)事，丹井藥爐亦可哀?！鼻宕w培徵《詠阿膠井》：“阿井傳來不記年，清流澈底一寒泉。溶溶玉液三宵露，點(diǎn)點(diǎn)丹砂九空淵。淑氣問鐘疑鳳髓，靈源妙化想龍涎。仙膠煉就稱良劑，壽世回生幾萬千?！?/p>

除了優(yōu)良的地下水資源，良好的原料、規(guī)范的炮制也是制作道地阿膠不可缺少的條件。清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》簡單記載了阿膠的炮制過程：“東阿城中有狼溪河，欲煎膠者，須用烏驢皮浸狼溪河內(nèi)百日，刮凈毛垢，汲阿井水熬之，火用桑柴，三晝夜始成?！鼻宕募竟鸱摇睹患迥z記》詩也記載了熬制阿膠的過程：“健驢放牧少岱草，冬寒宰殺凈膚毫。古井龍泉蕩渣滓，桑柴烈火拔毒躁。十分清水四分淖，三兩皮張一兩膠。潛心修治屬潤惠，虛懷濟(jì)世德藝高?！庇纱丝梢?，熬制阿膠需要在冬天，使用健康的黑驢皮，加阿井水，用桑柴火。最重要的，還需有潛心修治的工匠精神，虛懷濟(jì)世的高尚品德。

補(bǔ)血滋陰數(shù)阿膠

“東阿有井大如輪，水煮驢皮膠用真。血養(yǎng)肺家功最速，風(fēng)疏肝部力稱神。安胎能保終和始，治痢無分夕與新。歷夏不柔光脆徹，拌將蛤粉炒須勻。”（清代趙瑾叔《阿膠》）阿膠味甘，性平，歸肝、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤燥的功效，用于血虛眩暈、虛勞咯血、吐血、尿血、便血、血痢、妊娠下血、崩漏、陰虛心煩失眠、肺虛燥咳的治療?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為上品，載其“主心腹內(nèi)崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血，安胎。久服輕身益氣?！薄侗静菟急驿洝份d：“阿膠為補(bǔ)血圣藥，不論何經(jīng)，悉其所任。味濃為陰，阿膠之味最濃，用必以補(bǔ)，不宜補(bǔ)者勿用。”現(xiàn)代研究證明，阿膠具有促進(jìn)造血功能、降低血黏度、抗肺損傷、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗腫瘤、抗休克等藥理作用。

“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青春，保了天年，有了本錢。”（元代白樸《秋葉梧桐雨之錦上花》）阿膠為補(bǔ)血要藥，單用本品或配伍熟地、當(dāng)歸、白芍等，可治療血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力等；配伍桂枝、甘草、人參等，可治療氣虛血少之心動(dòng)悸、脈結(jié)代。

“萬病皆由氣血生，將相不和非敵攻。一盞阿膠常左右，扶元固本享太平?！保鞔瘟伎　端忌罚┌⒛z為止血要藥，配伍生地黃、白茅根等，可治療陰虛血熱吐衄；配伍人參、天冬、白及等，可治療肺破嗽血；配伍熟地、當(dāng)歸、芍藥等，可治療血虛血寒婦人崩漏下血；配伍白術(shù)、灶心土、附子等，可治療脾氣虛寒，脾不統(tǒng)血之便血、吐血、崩漏等。

“阿膠在末派，罔象游上源。靈藥所巡盡，黑波朝夕噴?！保ㄌ拼　顿惿瘛罚┌⒛z滋陰潤肺，配伍馬兜鈴、牛蒡子、苦杏仁等，可治療肺熱陰虛之燥咳痰少、咽喉干燥、痰中帶血；配伍桑葉、苦杏仁、麥冬等，可治療燥邪傷肺之干咳無痰、心煩口渴、鼻燥咽干；配伍天冬、麥冬、百部等，可治療肺腎陰虛之勞嗽咳血。

“莫把阿膠向此傾，此中天意固難明。解通銀漢應(yīng)須曲，才出昆侖便不清。”（唐代羅隱《黃河》）阿膠養(yǎng)陰以滋腎水，配伍黃連、白芍、雞子黃等，可治療熱病傷陰所致腎水虧而心火亢，心煩不得眠；配伍與龜甲、鱉甲、牡蠣等，可治療溫?zé)岵『笃谡骊幱?、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、手足瘛疭。

山東其他道地藥材

淄博桔梗 “豬苓桔梗最為奇，藥籠書囊用有詩。莫把眼前窮達(dá)論，要知良相即良醫(yī)。”（宋代謝枋得《贈(zèng)儒醫(yī)陳西巖》）桔梗為桔?？浦参锝酃５母浅Ｓ玫那寤療崽殿愔兴?。桔梗味苦、辛，性平，歸肺、胃經(jīng)，具有宣肺、祛痰、利咽、排膿的功效，用于咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、小便癃閉的治療。桔梗是山東省主要大宗藥材，淄博年出口桔梗量達(dá)1.13萬噸，出口到韓國的桔梗占其消費(fèi)市場的80%左右，淄博市博山區(qū)被譽(yù)“桔梗之鄉(xiāng)”，其中又以“池上桔?！弊顬橛忻?。

萊陽北沙參 “田橫島外水云長，萊子城邊百草芳。好鳥兩山啼不歇，清風(fēng)一騎到萊陽?！保ㄔ钤！哆^萊陽》）北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根，是常用的補(bǔ)陰類中藥。北沙參味甘、微苦，性微寒，歸肺、胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效，用于肺燥干咳、虛勞嗽血、胃陰不足、津傷口干的治療。北沙參是山東省道地藥材，主產(chǎn)于煙臺(tái)萊陽市，故又名萊陽參、海沙參等。萊陽北沙參又以高格莊鄉(xiāng)胡城村所產(chǎn)品質(zhì)最優(yōu)，具有根條細(xì)長、色白堅(jiān)實(shí)、質(zhì)地細(xì)密、粉性足的特點(diǎn)，《中藥大辭典》載：“（北沙參）山東萊陽胡城村產(chǎn)品質(zhì)最佳。”

山東香附 “雀頭香可達(dá)封函，香附連根未許芟。氣病總司權(quán)實(shí)重，女客（科）主帥品非凡。漁翁胃雨堪為笠，孝子垂緌好作衫。人乳童尿和酒醋，由來西制必用鹽。”（清代趙瑾叔《香附》）香附為莎草科植物莎草的根莖，是常用的理氣類中藥。香附味辛、微甘、微苦，性平，歸肝、脾、三焦經(jīng)，具有理氣解郁、調(diào)經(jīng)、安胎的功效，用于脅肋脹痛、乳房脹痛、疝氣疼痛、月經(jīng)不調(diào)、脘腹痞滿疼痛、噯氣吞酸、嘔惡、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下、胎動(dòng)不安的治療。產(chǎn)于山東的香附稱“東香附”，產(chǎn)于浙江的香附稱“南香附”，質(zhì)量最好。習(xí)慣上稱產(chǎn)于山東東明、菏澤等地的香附為“明香附”，產(chǎn)于泰安、汶水兩岸的香附為“汶香附”，產(chǎn)于高密、安丘一帶的香附為“濰香附”。

平邑金銀花 “天然金玉抱奇相，錦繡照耀謝化工。美人薄采不盈掬，宜田待女怨東風(fēng)?！保ㄇ宕挼拦堋洞扒皹浣疸y花一架》）金銀花為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初開的花，是常用的清熱解毒類中藥。金銀花味甘，性寒，歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效，用于外感風(fēng)熱或溫病發(fā)熱、中暑、熱毒血痢、癰腫疔瘡、喉痹、多種感染性疾病的治療。臨沂平邑縣所產(chǎn)金銀花具有花蕾肥大、色澤純正、味道清香、綠原酸含量高的特點(diǎn)。2007年，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對平邑金銀花實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

“蓬萊宮闕對南山，承露金莖霄漢間。西望瑤池降王母，東來紫氣滿函關(guān)?！保ǘ鸥Α肚锱d》）相傳，瑯琊人安期生曾經(jīng)上過蓬萊仙山，常在東海邊賣藥，有巨棗如瓜，食后可以成仙。這些雖然都是傳說，但以阿膠為代表的山東道地藥材，卻是益壽延年的良材。

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