詩詞中的江西道地藥材及其藥用價值

詩詞中的江西道地藥材及其藥用價值

明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

七八個星天外，兩三點雨山前。舊時茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見。

這首《西江月》是辛棄疾經(jīng)過江西上饒黃沙嶺道時寫的一首詞，表現(xiàn)出作者豐收之年的喜悅和對鄉(xiāng)村生活的熱愛之情。

江西有道地藥材20余種，比較著名的有清江枳殼、鳳眼車前、樟樹吳茱萸、江梔子、泰和烏雞、江香薷、修水白術(shù)、豐城雞血藤、草珊瑚、夏天無等。江西樟樹是我國“四大藥都”之一。建昌幫發(fā)祥于江西南城，以傳統(tǒng)炮制技藝精良，藥材集散交易著稱，有“南城客，建昌幫，人參鹿茸用船裝”之說。樟樹幫和建昌幫合稱“江西幫”，為中藥“十三幫”之一。

清江枳殼產(chǎn)樟樹

“船中酒多少，船尾閣春沙。恰到溪窮處，山山枳殼花。”（明代陳憲章《訪客舟中》）枳殼是常用的理氣類中藥，味苦、辛、酸，性微寒，歸脾、胃經(jīng)，具有理氣寬中、行滯消脹的功效，用于胸脅氣滯、脹滿疼痛、食積不化、痰飲內(nèi)停、臟器下垂的治療。江西省樟樹市氣候溫潤，四季分明，霜期較短，日照充足，適宜種植清江枳殼。清江枳殼具有皮青肉厚、色白質(zhì)堅、芳香純正、果肉翻肚如口盆、果瓤橫切似菊花的特點。江西吉安新干縣所產(chǎn)枳殼稱“商洲枳殼”，具有身干肉厚、色白質(zhì)堅、菊花型、氣香味苦微酸，藥用有效成分高的特點，也是道地藥材。

鳳眼車前品質(zhì)殊

“玄色車前酒拌香，卻教芣苢賦詩章。通利開竅溲偏利，解熱催生產(chǎn)不傷。葉勝蕊莖功更捷，子同葶藶辨須詳。固精服藥曾常久，食此行房便有郎。”（清代趙瑾叔《車前子》）車前子是常用的利尿通淋類中藥，味甘，性寒，歸肝、腎、肺、小腸經(jīng)，具有清熱利尿通淋、滲濕止瀉、明目、祛痰的功效，用于熱淋澀痛、水腫脹滿、暑濕泄瀉、目赤腫痛、目暗昏花、痰熱咳嗽的治療。車前子以粒大、飽滿、色黑者為佳。江西所產(chǎn)車前子稱為鳳眼車前，為江西“四大道地藥材”之一，其中又以泰和、新干等縣所產(chǎn)品質(zhì)最佳，所產(chǎn)車前子呈橢圓形或不規(guī)則長圓形，略扁，長約2毫米，寬約1毫米，表面黃棕色至黑褐色，有細(xì)皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍（鳳眼）。

樟樹吳萸色澤綠

“茱萸九日可飛陽，系臂還須用絳囊。葉落井間能辟（避）疫，子懸屋內(nèi)可除殃。殺蟲破郁功偏大，下氣溫中力更強。開口鹽湯先泡過，食多昏目發(fā)癰瘡。”（清代趙瑾叔《吳茱萸》）吳茱萸味辛、苦，性熱，有小毒，歸肝、胃、脾、腎經(jīng)，具有散寒、溫中、解郁、燥濕的功效，用于脘腹冷痛、厥陰頭痛、疝痛、痛經(jīng)、腳氣腫痛、嘔吐吞酸、寒濕泄瀉的治療。吳茱萸在江西全省均有分布，其中樟樹、豐城、高安、新干、峽江、新余、吉水等地分布較為集中。樟樹吳茱萸具有氣味濃、色澤綠、顆粒飽滿、藥性好、有效成分高等特點。

小紅梔子味道苦

“雨里雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。婦姑相喚浴蠶去，閑看中庭梔子花。”（唐代王建《雨過山村》）梔子是常用的清熱瀉火類中藥，味苦，性寒，歸心、肺、三焦經(jīng)，具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒、消腫止痛（外用）的功效，用于熱病煩悶、濕熱黃疸、淋證澀痛、血熱吐衄、目赤腫痛、熱毒瘡瘍、扭挫傷痛的治療。江西是黃梔子的道地產(chǎn)區(qū)，尤其以樟樹市種植歷史久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好而聞名于國內(nèi)外。樟樹黃梔子又名小紅梔子、山梔子，具有個小、皮薄、色紅、飽滿的特征。樟樹市境內(nèi)紅壤風(fēng)化作用強烈，生物積累旺盛，物質(zhì)的生物小循環(huán)十分迅速，適宜黃梔子的生長。

泰和烏雞骨肉烏

“烏雞買來逾歲年，庭中赤幘何昂然。吾孫初生畏晨唱，家人共議欲汝捐?！保ㄋ未懹巍哆w雞柵歌》）烏雞以肉和骨入藥，名為烏骨雞，因原產(chǎn)于江西泰和縣武山北麓，故又名武山雞。烏骨雞味甘，性平，歸肝、腎、肺經(jīng)，具有補肝腎、益氣血、退虛熱的功效，用于虛勞羸瘦、骨蒸癆熱、消渴、遺精、滑精、久瀉、久痢、崩中、帶下的治療。泰和縣境內(nèi)土壤主要有紅壤土、紫色土、沖積土和水稻土四種類型，特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀、鈣等有效營養(yǎng)成分。在這種氣候、地貌、水土等自然環(huán)境的滋養(yǎng)下，生成了具有獨特外貌特征和內(nèi)在品質(zhì)的泰和烏雞。泰和烏雞主要為白絲羽型烏骨雞，具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”十大特征，營養(yǎng)價值和藥用價值極高。另外，泰和、吉水等地飼養(yǎng)五六年以上的雞稱為“泰和老雞”，具有治療小兒痘疹的功效。

其他道地藥材

江香薷 “清溪濯暑生布裳，石薷煮透山泉香。涯南老屋頗宜夏，草窗瓦枕松風(fēng)涼?！保ㄋ未苑颉洞雾崟缥趟臅r村居樂》）香薷為唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，是常用的發(fā)散風(fēng)寒類解表藥，被稱為“夏月解表之藥”。香薷味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、化濕和中、利水消腫的功效。香薷以穗多、質(zhì)嫩、葉青綠色、香氣濃者為佳。江西所產(chǎn)香薷為江香薷，以宜春、新余等地所產(chǎn)者為佳。

修白術(shù) “寶氣丹光生夜寂，黃精白術(shù)引年長。茅君虎臥瑤壇上，蕭史鸞棲碧殿旁。”（明代劉基《次韻》）白術(shù)是常用的補氣類中藥，具有補氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎的功效。江西九江修水縣是白術(shù)的主產(chǎn)地之一，所產(chǎn)白術(shù)根狀莖肥厚，略呈拳狀或形似瓶狀，又稱“瓶術(shù)”“修白術(shù)”。

豐城雞血藤 “豐城邑巖巖，水種六萬戶。石堤眠長虹，輟棹日沈霧?！保ㄋ未S庭堅《豐城》）江西省豐城市所產(chǎn)雞血藤為雞血藤屬植物豐城雞血藤的根及藤莖，因主產(chǎn)于豐城而得名。豐城雞血藤味苦、微甘，性溫，具有補血行血、舒筋活絡(luò)的功效，用于體弱畏寒、關(guān)節(jié)炎、小兒麻痹癥（癱瘓期）、扭傷腰腿疼的治療。豐城雞血藤以藤莖粗壯、有棕黑色樹脂物者為佳。

草珊瑚 “竹邊小徑跨寒溪，息念臨流萬慮非。山鳥不知幽客意，背人相顧卻驚飛?！保ㄋ未崉傊小顿F溪道中》）草珊瑚以全株入藥，名為腫節(jié)風(fēng)，味苦、辛，性平，歸心、肝經(jīng)，具有祛風(fēng)除濕、活血散瘀、清熱解毒的功效，用于風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、流感、急性腸胃炎等的治療。草珊瑚主產(chǎn)于江西、浙江，其中江西貴溪、余江、贛江等地產(chǎn)量大、質(zhì)量優(yōu)。

夏天無 “一葉漁船兩小童，收篙停棹坐船中。怪生無雨都張傘，不是遮頭是使風(fēng)?！保ㄋ未鷹钊f里《舟過安仁》）夏天無味苦、辛，性涼，歸肝、腎經(jīng)，具有祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痛、降血壓的功效，用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)偏癱、坐骨神經(jīng)痛、小兒麻痹后遺癥、腰肌勞損、跌仆損傷、高血壓的治療。夏天無主產(chǎn)于江西余江、貴溪、新余、臨川等地。

江西省道地藥材眾多，中醫(yī)藥文化氛圍濃厚，近些年更是在中藥材資源保護、中藥材生產(chǎn)流通現(xiàn)代化、信息化等方面取得了長足進步。

淮山藥與普通山藥有什么區(qū)別？淮山藥的功效與作用

淮山藥是以地方名稱來命名的，而其他地方產(chǎn)出的俗稱是山藥，二者雖然都是山藥但是藥用價值食用價值均不同。那么，淮山藥與普通山藥有什么區(qū)別？淮山藥的功效與作用有哪些？
淮山藥與普通山藥有什么區(qū)別
區(qū)別1：產(chǎn)地

淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥。

區(qū)別2：作用

淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

區(qū)別3：組成

淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

區(qū)別4：藥用價值

淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
淮山藥的功效與作用
淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。

1. 健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2. 滋腎益精：

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4. 降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5. 延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6. 抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷

食用禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

在了解了山藥的作用與功效及禁忌之后，你一定有所收貨吧！相信你以后再食用山藥的時候能正確的使用，避免不應(yīng)有的麻煩。 為了方便廣大消費者購買，同時保證藥品的質(zhì)量，特向大家推薦康愛多藥店。

淮山粥的功效及禁忌 淮山和山藥的區(qū)別特征

淮山粥的功效及禁忌

淮山粥是一道家常菜，主料是生淮山，粳米等。 健脾補肺，益腎固精。適用于遺精、月經(jīng)不調(diào)、吸收不良綜合征，慢性腸炎，腹瀉。

薯蕷肉質(zhì)潔白，含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營養(yǎng)素，據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)使軟骨有一定的彈性。

薯蕷最大的特點是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生。薯蕷中的皂甙可以調(diào)節(jié)血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利于胃部的保護，粘液所特有的粘稠質(zhì)地可以對胃壁形成一層保護，減輕胃黏膜的壓力。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

淮山粥的做法

材料：生淮山60克，粳米100克。

做法：將生淮山和粳米淘洗干凈，淮山切片(搗糊更佳)，一起放入鍋中，加清水先以大火煮沸，繼以小火煎煮30分鐘，以熟爛為度。每日早、晚分食。

淮山粥的食用禁忌

適用人群：

淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

飲食禁忌

淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服?；瓷接惺諠淖饔?，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

淮山有一定的功效作用，也有一些禁忌需要注意，看了以上內(nèi)容，相信你大致了解了吧。

淮山和山藥的區(qū)別特征

產(chǎn)地：這個可以說是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

淮山的做法

　　淮山即我們?nèi)粘Ｋf的淮山藥，是一種藥用價值比較高的要藥食兩用的藥材。在民間也素有人把山藥當(dāng)成淮山，不過真正的淮山指的是產(chǎn)于江蘇一帶的道地藥材。

　　淮山的藥用價值是非常高的，在《藥品化義》早就有關(guān)于淮山的記載，稱其生性溫潤，對于心肺腎臟都有很好的保健作用，是一類難得的補中益氣、補血滋腎藥材。在《藥品化義》還記載淮山和黃芩配合使用對于男性的陽虛有非常好的治療作用，自古也是一種壯陽的良方。

　　淮山除了可以當(dāng)做中醫(yī)來煎熬以外，還可以作為食材做成藥膳，其保健作用也是非常高的。

淮山的做法

　　將淮山頭尾去皮，然后放入火中慢煮七分鐘。在煮熟后將淮山放入攪拌機攪拌成漿糊狀，這個時候?qū)⒒瓷胶途G豆攪勻并且煮熟，美味可口的綠豆淮山飲就做成了。

　　2、淮山紅棗元肉湯

　　首先需要準(zhǔn)備一塊比較瘦的瘦肉，接著將去皮淮山切成大塊先侵泡在冷水中。在做好這些后我們將紅棗和瘦肉洗凈，并且將紅棗拍扁，將所有材料全部放入鍋中，先用猛火煮半小時左右，接著用文火慢煮一個小時，最后加入調(diào)味作料，就是一盤美味的淮山紅棗元肉湯。

　　3、黑木耳淮山瘦肉湯

　　首先我們要準(zhǔn)備好上好的冬菇和黑木耳，并且將這兩種食物都徹底洗凈去除雜質(zhì)，需要指出的是因為這些菌類物質(zhì)含有比較多的微生物，故一定要注意洗凈這個環(huán)節(jié)。接著將淮山去皮侵泡在冷水一段時間，并且準(zhǔn)備好一定量的瘦肉，將瘦肉切塊，最后將所有材料一起用溫火煮沸，加入調(diào)料即可食用。

　　4、淮山養(yǎng)身芝麻糊

　　先將大米和淮山一起泡在冷水中，一般侵泡1小時半為佳，接著將芝麻清洗干凈并且炒熟。將淮山和芝麻大米一起倒入鍋內(nèi)煮熟，注意在這個過程中要不停的攪拌，防止芝麻糊變的粘稠。

　　淮山玉竹清燉雞

　　首先我們需要將宰好脫毛的雞清洗干凈。接著我們準(zhǔn)備去皮淮山和玉竹紅棗，注意要將紅棗拍扁去核。最后我們將所有材料一齊倒入鍋中，用猛火先煮熟，接著用文火慢慢熬，時間可以自己掌控，在出鍋前加入調(diào)料我們就可以享受美味的淮山玉竹清燉雞啦。

淮山和山藥的區(qū)別是什么？

區(qū)別一：外觀不同

1、山藥比較粗壯，特別是頭部，除了頭部比較粗植物，其它下面的部分比較細(xì)，而且山藥的表皮比價光滑。

2、淮山藥的表皮上有很多的坑坑點點，表皮上長滿了鐵銹樣的斑點，而且是洗不掉的。

區(qū)別二：產(chǎn)地不同

1、淮山是一種具備藥用價值的中草藥，而我國淮山大部分出現(xiàn)在江蘇，安徽等地。 也只有在那里出產(chǎn)的淮山才能夠被認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)。

2、其它地方產(chǎn)出的也就是生活中所說的山藥，山藥用價值遠(yuǎn)沒有淮山高。

區(qū)別三：切口不同

1、山藥切開之后會馬上變黃，而淮山還會保持較長一段時間的乳白色。

2、普通的山藥只需要進行簡單的刷漆，表面就會非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能將粘滯的物質(zhì)去除。

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