糖醋排骨的最簡單做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨的最簡單做法,糖醋排骨最好吃的做法

糖醋排骨，在我們生活當(dāng)中是一道十分常見的家常菜，所以對于我們來說并不陌生吧，糖醋排骨算得上是糖醋菜的主要代表之一了吧。它深受大眾的喜愛，制作出來的排骨吃起來也是酸甜可口、甜而不膩，所以平時在外面吃飯的人都會點上一盤，然后吃了一塊之后便是停不下來了。今天就由老師來給大家分享糖醋排骨的做法，低脂健康，美味讓你無法拒絕，快看看具體做法吧！

糖醋排骨的最簡單做法

2、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，將排骨放入，中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干。

3、將鍋里的油倒出去，留點底就可以了，入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖，冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時候。

4、放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去，放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果不夠深，可以滴幾滴老抽。

5、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候，放入25克香醋，大火將湯汁收濃。湯汁收濃后，淋上適量的香油炒勻關(guān)火。

糖醋排骨最好吃的做法

步驟二：準(zhǔn)備好調(diào)料，醬油，冰糖，醋，米酒，再將生姜洗干凈切片備用。

步驟三：鍋里倒入適量的油燒熱后，放入生姜片炒香，再倒入處理好的排骨，翻炒至排骨表面略有金黃即可。

步驟四：倒入一勺米酒、2勺醬油、3勺冰糖、4勺米醋翻炒均勻上色后即可。

步驟五：放入足量的開水，水和食材齊平，然后大火燒開改小火慢燉20分鐘左右。

步驟六：20分鐘后改大火收汁，時間大概10分鐘左右，收汁過程要不停的翻炒，一直收汁至排骨顏色紅亮誘人。最后撒一些白芝麻即可出鍋。

制作糖醋排骨的注意事項

煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老

2、腌漬

為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味

3、怎么炸排骨？

大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。

糖醋排骨怎樣做才好吃又簡單

糖醋排骨的制作方法如下:
食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。
1.將準(zhǔn)備好的糖醋排骨放入鍋內(nèi)冷水中，加入料酒、姜片、焯水備用。
2.另起鍋燒熱油，加入一些冰糖，小火煸炒至紅色。
3.然后加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然后煮醬油，陳醋，料酒調(diào)味。
5.加入淹沒排骨的水，煮沸，煨20分鐘。
6.最后開大火收濃湯，即可出鍋。糖醋排骨做好了。

糖醋排骨家常的做法

我家的私房菜有一項必不可少的就是糖醋排骨，如果有人來吃飯，這道菜是必做噠，我家的做法比較奇葩，不過也是非常簡單的，味美簡單，管它做法奇不奇葩。

糖醋排骨的做法

步驟step

1

最好要寸排，骨頭越細(xì)的那種越好，說明豬歲數(shù)比較小，肉嫩，而且小骨頭不壓分量

步驟step

2

處理好排骨，買小寸排最好，這次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃

步驟step

3

鍋中倒入油，加入糖，炒糖色糖變色就要注意啦，別糊了

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4

倒入排骨微微炒一會，這樣黏度好

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5

倒入醋，可以按照自己口味多加一點，隨后醋還會蒸發(fā)

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6

加入料酒、鹽、雞精、醬油等上述調(diào)味料

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7

加入水

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8

水量以沒過排骨為準(zhǔn)

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9

煮開，撇去浮沫撇干凈，然后就中火燉著，大概燉一個小時左右排骨才會軟嫩

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到最后湯汁快收完了，要去看著，千萬別糊了，如果你喜歡有湯汁的，可以就這個狀態(tài)就吃了。

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11

我家比較奇葩的是一定要收到湯汁干干的，最后的最后馬上要干鍋了。這時候會出來很多油，好像炸排骨一樣，這時候排骨表面會脆脆的。果斷這個時候出鍋。鍋中剩下的油就不要了，也算給排骨走油了

步驟step

12

出鍋

糖醋排骨的成品圖

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