黑豆海參湯的營養(yǎng)價值
食療方中的黑豆,以前是用來喂養(yǎng)牲畜的,人們發(fā)現(xiàn),牲畜食用黑豆后,不但抗病能力得到了增強,還變得身強體健了。黑豆的保健功效非同一般,堪稱神豆,不僅僅是牲畜,人也可食用,也能強身健體。
黑豆之所以能強身健體是因為黑豆可以補腎,將腎這個先天之本養(yǎng)好,自然身體狀況也就會得到改善。有的人可能會說:既然腎為先天之本,這也就意味著腎功能的強弱決定于先天因素,也就是說決定于父母的身體狀況。
這種說法并沒有錯,但是我們也要意識到這樣一點:腎雖然為先天之本,但后天的保養(yǎng)也能改變先天腎精不足的狀況。為此,對于先天身體虧虛的人來講,更應重視后天調養(yǎng),這也是改變先天不足的必要手段。
因為黑豆為黑色,在五行中黑色屬水,腎也屬水臟,黑豆入腎,對腎有較好的補益作用。腎補養(yǎng)好了, 腎中的精氣就能充分滋養(yǎng)骨,可起到堅固牙齒的功效。此外,改善腎虛體弱、腰痛膝軟身面浮腫等多種身體不適,患者也可以用黑豆對身體進行調養(yǎng)。
中醫(yī)認為海參味咸,五行中咸味是人腎的,有滋陰補腎的功效。黑豆和海參搭配起采,可以有效改善腎虛,堅固牙齒。
海參黑豆湯
近日讀民國時期著名醫(yī)家彭子益《圓運動的中古醫(yī)學》一書,其中講到關于補品,說“凡補品,多數(shù)皆有偏處,或生脹滿,或生燥熱,種種不適,功不抵過……惟‘海參黑豆湯’方,服之愈久,神愈清,氣愈爽,服之終身,不僅能卻病延年而已?!?——彭子益說“此方一為血肉之品,一為谷食之精。海參大補腎中陽氣,黑豆大補腎水。凡半身不遂,精神不振,飲食減少,補藥不受者,經(jīng)脈不通者,可速服此方以補中氣之根源。“腎家虧損,及年老甚虛,真有不可思議之妙”。
制作
書上說,遼海出產(chǎn)的小剌參最好。圖中海參據(jù)說在當?shù)刂荒芙小肮穬簠ⅰ?。曬干了運到內地,也是三百元一斤。
做法
1干海參泡二十四小時,洗去腹中泥垢,腸勿去。
2黑豆泡一夜。按書上說一只小刺參一把黑豆。按此比例做了三次,覺得黑豆太多,改為兩只海參一把黑豆。小火煮八小時。用電子瓦甑,調到自動擋,省事。
3熬了八小時之后,海參已融化在湯里。這樣的濃湯,母親體弱,一次只能喝半碗。記住放淡鹽,咸入腎經(jīng),也就是用鹽作藥引,將海參的營養(yǎng)引入腎臟。
4每天早上老母尚在床上,便將此湯端于床頭,并道:喝下去,莫說話。因為,按中醫(yī)藥的那些理論,元氣在體內會隨著聲氣跑掉,所謂“少言養(yǎng)氣”是也。而服食補品補藥之后,更要存留元氣,“空心約宿食消后服之,待少時,以美食壓之,不令胃中停留也”,而“寧心絕思,藥必神效”之言,便是講補藥服下之后,心無雜念地養(yǎng)神,服藥便有神效。
5五只海參,潷出的濃湯也只有三小碗,剩下這些豆子,還要用紗布將湯擠盡。本來,應該是連湯帶豆子吃下,但母親只愿喝湯,所以擠出湯汁之后,剩下的豆渣還可炒了當菜吃,要不,大補的東西,倒掉可惜。
6彭子益說:“能于子時后寅時前服下,效力更大”,這個時段,應該是丑時,也就是半夜一點到三點吧??上菚r無法醒過來,所以總是錯過彭子益的最佳時辰,而改在老母入睡前服食。
大架
楊式太極拳大架,即預架、體用架、普及架。其代表人物楊澄甫,身材高大、體格魁偉,推手時心靜體松,外柔內剛、綿里裹鐵,份量極沉。
中架
楊式太極拳中架,即練架、緩架、功力架。其代表人物楊健侯,推手簡單大方易記。后傳于許禹生。
小架
楊式太極拳小架,即用架、快架、技擊架。其代表人物楊少侯,身材清癯適中,推手講求圈子要小,用勁要巧,信手相應、應物自然。
楊式太極拳推手大觀:
推手,又稱打手、搭手、揉手、靠手,是太極拳搏擊技術的訓練方式。
據(jù)悉,最早的太極拳搏擊術,由太極沾(粘)連槍的沾粘不脫、蓄發(fā)相變、纏繞進退、封逼擲放衍變而來,講求纏沾即吐莫待遲。由于纏沾即吐與抓筋、按脈、閉穴、截氣、擒拿等技法結合,瞬間同步并施,故方法簡捷、手段兇悍,殺傷力極大。纏沾即吐的訓練,催生沾連粘隨不丟頂求懂勁的推手技術問世,推手技術又同時代、社會的變化而變化。
清末民初,推手懂勁技術越來越高,抓筋、按脈、閉穴等技術含量開始減弱;現(xiàn)代社會,推手亦追求懂勁,但抓筋、按脈、閉穴等技巧已丟失殆盡,博擊技能日趨淡化,養(yǎng)生健體、閑情逸致、娛樂性能愈演愈濃……
懂勁,是太極拳推手技術的必修課,是衡量太極拳推手技術的唯一標準。因此,傳統(tǒng)楊氏太極拳無論大、中、小架,均通過與人手臂相搭、肢體纏繞,應用沾連粘隨不丟頂?shù)募记桑谙嗷ブ萍s中練習全身皮膚觸覺和內體反映的敏銳,體驗、感味古人所說的陰陽生克之理,剛柔變化之妙,從而求得懂勁,懂勁愈高,功夫愈深,懂勁至極即是拳論所說的神明和從心所欲…所不同者,在于運用懂勁技術制人形式、風格不同而已。
楊氏大架的代表人物楊澄甫,身材高大、體格魁偉,推手時心靜體松,外柔內剛、綿里裹鐵,份量極沉,多用四正手長勁拉放,無堅不摧…李雅軒前輩言:楊老師的發(fā)勁,打出去松沉軟彈,有透力,有將人胸部之骨架打垮打塌的可能,透內之力驚心動魄,有令人萬分恐慌之感…亦有楊氏五世門人撰文云,太極拳乃內家拳法,是一門卓越的武術,楊家素有"出手見紅"之說。澄甫公"出手一丈八",因此折服武林群雄。如今不論哪位師兄,在推手之時能夠從容不迫,輕靈柔化,松沉彈放‘出手一丈五’,甚至‘出手一丈二’者,即是楊家正宗傳人!
楊氏小架的代表人物楊少候,身材清癯適中,推手講求圈子要小,用勁要巧、信手相應、應物自然,制人于莫明其妙中,發(fā)放風格與其弟澄甫有別,言發(fā)人不在猛遠,而貴在取別人的重心離地,重心已起,即別人已在自己掌握中,要怎樣便怎樣,又何須發(fā)人于千里?原處起,原處落會更兇更猛。
所謂兵不厭詐,計勝人也。指上打下,聲東擊西。先重而后輕,或先輕而后重,隱現(xiàn)無常,沉浮不定,使敵不知我之虛實,而我則處處求敵之虛實。隨機應變,聽其勁,觀其動,得其機,攻其勢,察其聲,問其癥。故云,虛實宜分清楚,一處自有一虛實,處處總皆有一虛實也。
楊氏拳大中小架推手技術,各有千秋,三者一統(tǒng),則既有打天下、闖天下時的氣勢,亦有養(yǎng)天下的近代風采。
綜上所述,楊氏拳小架,即用架、快架、技擊架;楊氏拳中架,即練架、緩架、功力架;楊氏拳大架,即預架、體用架、普及架。張虎臣先生所傳教的小、中、大架,稱作太極小式、太極家手、太極正路,亦稱用架、練架、預架。三者既有難易之分,亦有母架、子架之別。三者相輔相成又各具特色,大一統(tǒng)于楊氏太極拳體系。
太極拳須從基礎學起,階階有梯,不難登堂入室。你要學傳統(tǒng)、體用統(tǒng)一,與民族、世界流行同步,可學楊氏大架;你欲功力更上層樓,可在大架基礎上學習楊氏中架、功架;你思慕前賢、癡迷武技,可在大架、中架的基礎上學習楊氏小架、用架,當推手懂勁功夫達一羽不能加,蠅蟲不能落,人不知我,我獨知人時,自能英雄所向無敵。
練習楊式太極拳推手需要有較強的太極拳根基,因為推手含有千變萬化之勢,沒有扎實的基礎是難以熟練的運用推薦推手絕技的。
一、合拍
練習太極拳推手的時候,當對方向我發(fā)手時,我應按動急則急應,動緩則緩隨的原則順應其勢,不要驚慌不丟不頂,接住彼手,讓其落空即可。
二、牽動
引進對方來手時如對方來手停止不前,對方重心穩(wěn)定,我若發(fā)勁必然效果不佳,難將對方發(fā)出,我應牽動對方來手,使其重心前傾,對方必急回撤,我即順勢而發(fā),可收事半功倍之效。
三、驟發(fā)
當對方有回意的時候,就要用爆發(fā)力驟然發(fā)勁,如迅雷閃電,疾風驟雨,在對方完全沒有防備的情況下,驟然發(fā)出。
“動之至微,引之至長,發(fā)之至驟”,“凡身受之者未覺其動而已騰空跌出”。故牽動手法更能得到順勢借力的效果。
四、寸勁
向對方發(fā)動時,應以在極短之時間發(fā)出的最大之勁發(fā)之才能將對方發(fā)之致遠,即所謂“寸勁”。這樣就會使對方猝不及避,不易走化。
五、勁整
上述所發(fā)之寸勁亦應集周身之勁,所謂“周身一家”?!度摗分幸仓赋觥鞍l(fā)動須沉著松凈,專注一方”。
“由腳而腿而腰,總須完整一氣”;“向前退后,乃能得機得勢”;“運勁如百煉綱,何堅不摧”。故如欲使發(fā)放效果最大,必須勁整。
六、螺旋
在向對方發(fā)勁時,無論用單手或雙手均應畫或大或小之圈,含有螺旋之意,以使對方不知我勁之所向,陳式太極拳中曾強調纏絲勁,楊式大極拳亦然,發(fā)動時畫極小之圈,而后適時發(fā)出,所謂“意在驚彈走螺旋”,“人不知我,我獨知人”,才能發(fā)之致遠。
七、略偏
在向對方發(fā)勁時,一般是向對方之正面方向發(fā)動,對方之抵抗方向也多在正方,故雙方之勁可能抵消一部或全部,如我發(fā)動時方向略偏,不論上下左右,隨機應變,必然能出其不意,其抵抗力必小,使我之發(fā)動效果更大。
八、發(fā)點
向對方發(fā)勁時,無論用擠或按,用單手或雙手,勁力均應集中在一點,意 在對方中樞?!度摗分姓f“蓄勁如開弓,發(fā)勁如放箭”。
太極拳推手從運動形式上可分為定步推手和活步推手兩種,目前創(chuàng)編的太極拳推手對練套路,將這兩種形式有機融合,其運動形式表現(xiàn)為靜中有動,動中有靜。而其基本功是訓練棚、捋、擠、按的四正推手和訓練采、挒、肘、靠的四隅推手。太極推手對練套路是吸取了各流派推手的精華而創(chuàng)編的,它具有傳統(tǒng)性、科學性、健身性、技擊性、觀賞性、娛樂性,因而易于普及。太極推手各派形式諸多。如:推平圓、推立圓、單推手、雙推手、定步推手、活步推手、四正四隅推手、一進一退推手、三進兩退推手、兩進三退推手、大推手、爛踩花推手、散推手等等。如此之多的推手,乃為各派拳師在教拳過程中的創(chuàng)造,其目的有二,一是便于學者進門入道,二是顯示傳統(tǒng)內容之多。有一利必有一弊,無形中為推手而推手,在推手中練推手,從而導致了現(xiàn)代推手競技運動中,大部分運動員不練拳架專練推手,舍本求末。一般人在推手中練平圓、練立圓、練腰胯勁等等,而與拳架脫節(jié)。因而難以產(chǎn)生太極高手。真正的推手功夫是在拳架中練出來的,推手只是對意與形的檢驗,是否能夠將拳架中練出來的技擊能力充分發(fā)揮出來而已。 一、是陳式太極拳推手,主要有管腳、拿關節(jié);二、是楊式太極拳推手,主要是棚勁大,以發(fā)勁為主;三、是吳式太極拳推手,主要是柔化為主。
麻煩采納,謝謝!
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