平時,很多人都喜歡一些口感好,營養(yǎng)又豐富的東西,比如鯊魚肚。它還有另外一個名字叫海洋人參,經(jīng)常在餐桌上或很多酒店看到。是一種很滋補的東西,經(jīng)常吃,可以讓人的體質(zhì)更好,免疫力更好,更少生病。做法也很多,每一種都很美味。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
鯊魚肚怎么燒
做之前,要準(zhǔn)備好材料,適量的彩椒、鯊魚肚,輔料蔥、蒜等。然后將所有材料洗干凈,去掉鯊魚肚里面的一些臟東西,然后把它放進開水里燙一下,大概三分鐘,再把它撈出來,瀝干水分放在一邊備用。然后將其它調(diào)料剁碎,放在碗里。再把彩椒切成片狀,放在一邊備用。就可以放油進鍋里炒了,先把調(diào)料放進去,有香味出來時,把鯊魚肚放進去,翻炒均勻,大概2分鐘,再放入彩椒,炒5分鐘。熟了后,加點耗油就可以盛出來吃了,很美味,很下飯。但在做時,將鯊魚肚洗干凈后,最好用一些鹽、料酒去腌一下,大概30分鐘,這樣可以很好地去掉它身上的一些腥味?;蚣狱c蔥、姜片放在鯊魚肚的肚子里,20分鐘后,再拿出來;這樣也可以很好地去掉它身上的一些腥味,吃起來,肉質(zhì)更爽滑。
也可以和洋蔥、青椒一起炒來吃,口感很好,營養(yǎng)也很豐富。如果買的是冰凍的鯊魚肚,做之前,最好把它自然解凍,大概30分鐘,再把它放入開水里燙一下,味道會更好。在做時,最好選鯊魚肚身上肉最多、最厚的地方做,營養(yǎng)會更豐富。加些紅糖、茶葉去做,味道會更好。在吃時,沾一些芥末醬吃,口感很好。
它里面有很多膠原蛋白,對皮膚很好,經(jīng)常吃,可以讓人衰老的速度更慢。還能讓消化系統(tǒng)更好,里面還有很多鐵元素,補血效果很好,特別適合一些貧血的人吃。經(jīng)常吃,還可以預(yù)防很多疾病,特別是胃病。
和香菇一起炒來吃,味道也很好,做之前,要準(zhǔn)備好材料,適量的香菇、鯊魚肚,調(diào)料姜、蒜。然后把所有材料洗干凈,把鯊魚肚放在水里泡一下,大概4個小時;撈出來瀝干水分,加點生抽,腌30分鐘,這樣可以很好地去掉它的腥味,味道會更好。然后把香菇切成塊狀,就可以放油進鍋里炒了,先把調(diào)料剁碎,然后放進去,有香味出來時,放入鯊魚肚、香菇,翻炒均勻,熟了后,加點鹽,就可以盛出來吃了。
新鮮鯊魚肚怎么處理
在處理時,可以用水洗一下,放些料酒進去腌,30分鐘后。放在開水里燙一下,三分鐘后拿出來,它表面的一些沙子就很容易會去掉,鯊魚肚身上的很多細菌、腥味也會消失。肉質(zhì)會更嫩,吃起來也會更健康?;蚍判├渌M鍋里,煮開之后,把它放進去,殺菌效果很好。
鯊魚肚燒咸菜怎么做
首先,準(zhǔn)備好材料,適量的鯊魚肚、咸菜,輔料香菜、白糖、辣椒醬、料酒等。然后將所有材料洗干凈,放在一邊備用。再咸菜放在水里泡一下,做的時候,就沒那么咸了。然后將其它材料、配料切小,剁碎,就可以放油進鍋里炒了。先把生姜、蒜放進去,有香味出來的時候,放入鯊魚肚,用小火炒,兩分鐘后,加點糖、醬油、辣椒醬等,翻炒均勻。再把咸菜放進去,加入適量水,水要沒過魚,煮30分鐘,加點姜、蔥花,就可以盛出來吃。在做時,如果沒有咸菜,也可以用一些酸菜去做,味道也很好,營養(yǎng)也很豐富。
鯊魚肚的營養(yǎng)價值
它對身體很好,里面有很多維生素,經(jīng)常吃,可以讓人變得更白。對牙齒也很好,可以預(yù)防齲齒,讓口腔更清新。它里面有很多氨基酸,常吃,可以預(yù)防很多疾病,特別是胃病。礦物質(zhì)也很多,非常適合一些青少年吃,常吃,可以長得更快,發(fā)育得更好。對腸胃也很好,能很好地緩解便秘的癥狀。雖然它很有營養(yǎng),很滋補,但有些人是不能吃的。比如腸胃不好或感冒的人,吃了,很難消化,還容易加重病情。
上面就是關(guān)于鯊魚肚的一些知識和做法。平時有空,可以多做來吃。在那么多海鮮中,它的營養(yǎng)成分是非常高的,很滋補,不管是老人還是小孩都可以吃。經(jīng)常吃,可以讓人的抵抗力更好,更少病毒的入侵。它的熱量很低,就算吃多了,也不容易長胖。
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