黑木耳,生活中常見的一種菜肴。黑木耳口感細膩爽滑,營養(yǎng)價值高,深受人民大眾所喜愛。它的用途也非常廣泛,既能入食,又可入藥。
在我國,黑木耳的產(chǎn)地甚廣,分布在各個地區(qū)。并且,隨著農業(yè)技術的發(fā)展,黑木耳現(xiàn)在多以人工培育種植為主。黑木耳味甘,性平。雖然用途廣泛,但注意有小毒。漢代醫(yī)學家張仲景曾言:“赤色與仰生的木耳是不可食用的?!币虼?,人們食用木耳需要加以辨別區(qū)分。
木耳含有水、蛋白質、脂肪,各類維生素與多種礦物質等元素。對于女性而言,具有補氣養(yǎng)血,滋潤肌膚,調理腸胃等作用;對于男性而言,起到厚補元氣,健脾益腎的功效;另外,黑木耳對于抗癌、抗氧化、提高身體免疫力,保護心腦血管健康等都具有顯著療效。
接下來就為您介紹幾種健康食用黑木耳的方式吧!助您“補氣養(yǎng)血,呵護健康”。
黑木耳紅棗湯
材料:瘦肉100g,黑木耳20g,紅棗10顆,料酒、生姜、鹽、味精等。
做法:將瘦肉切絲,木耳、紅棗洗凈,然后將食材全部放入鍋中,加入適量料酒、生姜、食用鹽。先用大火燒煮,15分鐘之后,改用文火慢燉,45分鐘之后,加入食用鹽、味精等調味料,五分鐘之后,即可出鍋享用。
功效:瘦肉、紅棗、黑木耳都是補氣養(yǎng)血的上品,三者融合,烹飪出的這道佳肴,在營養(yǎng)價值方面勢必與眾不同,而且湯汁鮮美,香味撲鼻,令人胃口大開。
黑木耳爆炒豬肝
材料:豬肝250g,木耳30g,蔥,蒜,生姜,香油,食用油,料酒,味精,鹽。
做法:將豬肝、木耳處理干凈,加熱油鍋,先放入生姜,蒜炒出香味。之后,放入豬肝,加料酒、鹽,炒至七分熟。放入木耳,加入料酒、香油,大火爆炒。最后,放入蔥,味精,出鍋食用。
功效:豬肝,補肝明目;木耳,補氣養(yǎng)顏。這道食材不僅色香味俱全,更是美容養(yǎng)生之首選。
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