具有抗癌作用的青菜葉子請(qǐng)不要再扔掉

現(xiàn)在生活質(zhì)量提高了，所以吃得食物也更講究了，從另外一面講浪費(fèi)得也更多，大自然饋贈(zèng)給我們的資源，一部分我們沒(méi)有珍惜。就說(shuō)說(shuō)廚房垃圾，其實(shí)更多的是可以利用起來(lái)的。比如我們做菜的時(shí)候，有些菜我們把葉子掐掉只留根莖食用。

比如我們熟悉的：芹菜、萵筍、紅薯，這些被我們?nèi)拥舻娜~子，其實(shí)對(duì)我們健康是很有幫助的。被我們當(dāng)做垃圾扔掉的菜葉子，竟然是抗癌良藥。醫(yī)生權(quán)威認(rèn)證，經(jīng)常食用像芹菜、萵苣和紅薯這類蔬菜的葉子，具有抗癌效果?？戳诉@篇文章后，請(qǐng)不要再扔掉了。

一、芹菜葉

芹菜富含胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等都十分有益，還具有抗癌效果。一方面，芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，其中胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生，甚至能夠使癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)，維生素C則能阻斷致癌物亞硝胺的形成，也可以有效地預(yù)防癌癥。另一方面，芹菜葉屬于高纖維蔬菜，經(jīng)腸內(nèi)消化會(huì)產(chǎn)生一種木質(zhì)素，這類物質(zhì)是一種很好的抗氧化劑，可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生致癌物，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的功效。

二、萵筍葉

萵筍葉被譽(yù)為春季的“千金菜”，也是一種抗癌蔬菜，對(duì)肝癌、胃癌有很好的預(yù)防作用。萵苣葉含有大量的維生素C，比莖的含量要高很多，其中胡蘿卜素的含量比莖高10倍，維生素B2含量是莖的5倍，維生素C含量是莖的3倍。豐富的胡蘿卜素和維生素C等，使其和芹菜葉一樣，可有效預(yù)防肺癌等癌癥的發(fā)生。據(jù)《新商報(bào)》報(bào)道，萵苣中含有一種芳香烴羥化酯，能夠有效預(yù)防肝癌和胃癌，同時(shí)，對(duì)于在接受化療的癌癥患者來(lái)說(shuō)，多食用萵苣葉也可用來(lái)緩解化療的副作用。

三、紅薯葉

紅薯葉被譽(yù)為“防癌之王”，是享譽(yù)世界的“長(zhǎng)壽蔬菜”和“抗癌蔬菜”。紅薯葉同樣含有大量的胡蘿卜素，這使得它和芹菜葉、萵苣葉一樣，具有預(yù)防肺癌的功效。同時(shí)，紅薯葉還含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。這是因?yàn)檠趸瘬p傷是導(dǎo)致許多慢性病，如心血管病，癌癥和衰老的重要原因，而多酚具有較強(qiáng)的抗氧化功能，能夠起到預(yù)防作用。

希望大家都能夠充分認(rèn)識(shí)這些菜葉子的好處，千萬(wàn)不要丟，蔬菜葉既美味又能抗癌，簡(jiǎn)直是個(gè)寶！

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