秋葵——被夸大效果的食物你可能也是沖著植物偉哥這一美譽(yù)知道的

秋葵近些年很紅！之前我還網(wǎng)上買過種子種過秋葵。吃起來家里人都說一般。

有人說秋葵能助消化、預(yù)防貧血；有人說它強(qiáng)腎不虛，是“植物偉哥”；還有人說他富含維生素A，對眼睛好，含維生素C抗衰老……

從皮膚保養(yǎng)到胃腸保健，進(jìn)而到強(qiáng)身健體預(yù)防腫瘤……這個蔬菜真是被傳的神乎其技！

秋葵的原產(chǎn)地是非洲的埃塞俄比亞。17世紀(jì)，它隨著販奴船到了巴西，再跟著法國廚師的炒鍋不斷開始新旅程……就這么走到了中國。

秋葵之所以在中國這么火熱，可能也應(yīng)了“物以稀為貴”那句話。接下來我們就為您揭秘一下這個秋葵的營養(yǎng)成分

1. 秋葵的營養(yǎng)成分含量

其實(shí)并沒有特別優(yōu)勢！

秋葵含有的鐵、鈣，含量比油菜心、甜椒都還低，不可能具有預(yù)防貧血的效果，更何況植物性食物補(bǔ)鐵，本身利用率就極低。

另外，維生素A確實(shí)有益視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力，但僅僅是秋葵中的含量，絲毫達(dá)不到這種效果。

2. 秋葵有助改善消化不良？

其實(shí)，100克秋葵中蛋白質(zhì)含量只有2克——即使這兩克的蛋白質(zhì)完全利用上，也達(dá)不到保護(hù)胃壁的效果。

3. 秋葵是“植物偉哥”？

秋葵是“植物偉哥”的說法，大概很多人都有聽聞。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是“植物偉哥”，這完全就是夸大的說法。

食物不是藥物，二者有質(zhì)的區(qū)別。更何況到現(xiàn)在為止，還沒有檢測出某種特殊的成分，來說明秋葵可以稱作“植物偉哥”。

膳食纖維，秋葵倒是含量很高！

膳食纖維，秋葵中含量特別高，100克中就含有3.9克。通常蔬菜，膳食纖維含量在1.0克左右。因此，食用秋葵作為膳食纖維的補(bǔ)充，是比較理想的，有利通便和改善腸道功能。

秋葵的吃法較多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等。冰鎮(zhèn)秋葵是一道既簡單，營養(yǎng)成分損失又最少的做法。

注意：秋葵中含有一定量的草酸和鞣酸，在涼拌和炒食之前，可在沸水中燙三五分鐘，以去澀味。

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