薏米的功效與作用薏米的禁忌人群有哪些

薏米的功效與作用薏米的禁忌人群有哪些

懂得養(yǎng)生的人大多都了解一些薏米的功效和作用，更多的認識還是它除濕的功效上。

上一篇文章《這4種養(yǎng)生食物，吃錯“專偷壽命”！薏米紅棗榜上有名，趕緊看看，吃錯馬上改！》提到了薏米，所以專門再寫一篇關(guān)于薏米的正反兩面性。

薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主。

由于薏米的營養(yǎng)價值很高，因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。薏米既是一種食材，同時又是一種中藥材。

生活中，我們經(jīng)常用薏米做出各種美食來食用。既起到可以填飽肚子的效果，又能夠給我們的身體帶來一定的好處。下面就從營養(yǎng)學(xué)的角度來看看薏米的功效與作用，薏米的禁忌人群有哪些吧。

薏米的功效與作用

美容養(yǎng)顏

薏米中含有豐富的維生素E，常食用能讓皮膚變得更加白皙水嫩，還會減少皺紋、消除臉上的斑點，長期食用還能淡化黑色素的沉著，使皮膚更加滋潤。

養(yǎng)護頭發(fā)

頭發(fā)也是需要大量營養(yǎng)物質(zhì)的，薏米可以提供頭發(fā)所需的營養(yǎng)，能讓頭發(fā)變得更加柔順光滑，還能有效防止白發(fā)和脫發(fā)。
注意：它只有養(yǎng)護的作用，如果有脫發(fā)還請到正規(guī)機構(gòu)治療。

作為食材，薏米有減肥的功效。薏米是我們經(jīng)常食用的谷類之一，它含有很高的纖維質(zhì)，而且是低脂肪、低熱量的食品。對于想減肥的人來說，一日三餐用薏米來代替主食，可以有效的減少的脂肪和熱量的攝入，從而達到減肥的效果。

滋補身體

薏米中含有多種維生素與礦物質(zhì)，可促進新陳代謝、減少胃腸負擔，并作為體弱患者的補益食品。常食薏米對慢性腸炎、消化不良等癥也有一定的效果。

薏米雖然好，但是不是所有人都適合吃的，吃的不當還會對健康造成影響。薏米的副作用有哪些呢？

1、不宜多吃

薏米雖然有開胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產(chǎn)生腹瀉腹痛。

2、孕婦不可食用

中醫(yī)認為薏米其質(zhì)滑利，在多處文獻中都有記載?！秾嵱弥嗅t(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”；《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產(chǎn)。在動物實驗中，不同濃度的薏米油對豚鼠的子宮也表現(xiàn)出了不同程度的興奮作用。

3、月經(jīng)不調(diào)者不可食用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經(jīng)不調(diào)的女性以及體寒的女性在月經(jīng)期間也不要多吃薏米。

薏米的作用與功效以及禁忌？

　　薏米也叫作薏仁，是一種常見食物，可以熬粥喝，同時又是一種中藥材，具有利尿消腫、清熱解毒的功效，同時還具有美容的效果。那么薏米主要功效有哪些呢?接下來我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?
　　薏米的作用
　　1、用于保?。恨裁拙哂欣蛳[、清熱解毒、健脾祛溼的功效。

　　2、用于頭發(fā)：用薏米水洗頭發(fā)，可以防止頭發(fā)脫落，還可以是頭發(fā)柔軟光滑，發(fā)黑發(fā)亮。

　　3、用于面板：經(jīng)常吃薏米還可以起到美容抗衰老的作用，可以減少面部皺紋、消除色斑的作用。

　　薏米的功效
　　1、將薏米炒熟服用可以用治療脾虛問題，起到健脾益胃的作用，將薏米直接煮湯喝，可以祛溼除風。

　　2、將薏米熬粥喝，在搭配上冬瓜等食材，在夏天食用可以起到解暑利溼的功效。

　　3、將薏米粉和牛奶一起煮，可以起到美容的功效，讓面板更加的光滑細膩，同時還可以消除臉上的色斑。

　　4、將薏米炒熟食用的話，可以改善腸胃吸收，增加腸胃的消化吸收能力，所以小孩子可以多吃一些薏米。

　　5、薏米不但是一種食物，更是一種中藥材，經(jīng)常吃薏米可以起到預(yù)防癌癥的作用，所以平時可以用薏米熬粥、煲湯，也可以直接將薏米磨成粉食用。

　　【注意】由于薏米比較難煮，直接煮需要很長的時間才能煮熟，所以最后在煮之前，用溫水浸泡三個小時，這樣可以更快的煮熟。
　　薏米的食用禁忌
　　1、懷孕的女性或者是在經(jīng)期的女性，最好不是食用薏米，因為薏米有使身體冷虛的作用。

　　2、有些人冬天的時候手腳容易冰涼，說明這些人是氣虛，氣虛的最要也不要長時間的吃薏米，少量吃一些還是可以的。
　　薏米的挑選方法
　　選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。

　　看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。

　　品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
　　薏米的吃法
　　薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。

　　同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利溼，是食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。

　　薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有 *** 灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。

　　薏米最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛溼熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。此外，還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。

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