薏米不僅可以煮粥還可以泡水喝好處多多

薏米泡水也是臨時起興，喝了快一個星期，感覺良好。

前兩篇文章《薏米的功效與作用，薏米的禁忌人群有哪些》《這4種養(yǎng)生食物，吃錯“專偷壽命”！薏米紅棗榜上有名，趕緊看看，吃錯馬上改！》都講到過薏米，今天我們只講薏米泡水。

《本草綱目》記載，生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效最為顯著，可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。

想要薏米的除濕效果最好，可以將薏米炒熟后泡水或者煮燙食用。

在炒制薏米的時候可以將薏米用文火小炒，差不多變微黃、鼓起的時候?qū)⑺⒊龇艣龊蟊憧墒秤?。這樣健脾祛濕的功效也更明顯，濕寒體質(zhì)的人也可以食用了。

炒薏米的制作方法

1. 準(zhǔn)備的材料就一種：薏米，一次不要炒太多，大概小半碗左右，夠吃一個多禮拜就行。用來炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗凈，把水分瀝干。
2. 放入鍋中，用文火炒，水分還沒有炒干的時候可以多反動，直至水干，小火炒，稍微翻動，炒至微焦黃，可以嘗下，比較焦脆，又不糊，就可以關(guān)火了。
3. 關(guān)火后鍋里的溫度還比較高，可以翻動后放幾分鐘，直至冷卻。
4. 冷卻后的炒薏米放在密封性較好的罐子里。
5. 每天晚上抓一把放保溫杯里，開水沖泡，第二天早上喝。如果早上沒時間，也可以拿到辦公室隨時沖泡，非常簡單方便。

麩炒薏米是將麩皮與薏米同炒，健脾澀腸的功效更為明顯，尤其適合脾虛濕困，經(jīng)常有大便稀爛粘膩、體虛水腫的病人。

鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼即可，略有香氣。

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