時間過的真快,轉(zhuǎn)眼間西瓜的清爽就被雪梨的滋潤所取代了。大自然的神奇就在這里,無論是哪個季節(jié),我們都可以享受到對自己身體有好處的蔬菜和水果。秋季上市的水果琳瑯滿目,到底如何選擇才能給身體補充足夠的營養(yǎng)呢?其實蔬果可以生吃也可以熟吃,而且所帶來的營養(yǎng)價值都不一樣哦!下面就給大家介紹幾款可以“雙吃”的蔬果,看看自己最需要吸收哪方面的營養(yǎng)吧!
【西紅柿】
生吃:生吃西紅柿可以最大化地保留住西紅柿里面的水溶性維生素,尤其是維生素C、葉酸、尼克酸等。這些維生素都對身體非常重要,起到調(diào)理生理功能的作用,同時還能美白和滋潤肌膚。另外,口干舌燥的時候生吃西紅柿像吃水果,水分多,味道鮮美。點擊圖片進(jìn)入下一頁>>
熟吃:炒熟后的西紅柿可以保證將特有的番茄紅素被人體吸收,因為番茄紅素是脂溶性的,需要用油來烹飪加熱,才能讓番茄紅素溶解在油里面,才能被人體吸收。經(jīng)常吃番茄紅素可以增強人體的免疫力,保護(hù)心血管等。
Tips:小編在這里要提醒大家,還未成熟的青西紅柿,大家不要吃。因為青西紅柿里面不但沒有番茄紅素,同時還含有大量的生物堿,人進(jìn)食后會在胃酸的作用下生成番茄次堿引起中毒。
【蘋果】
生吃:蘋果是一種很好的調(diào)理腸胃,通便降脂的水果,富含維生素C、有機酸、果膠、黃酮類化合物。生吃蘋果的好處是可以充分將蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收入體內(nèi),促進(jìn)人體腸道蠕動,幫助通便排毒,降血脂,防感冒等。
熟吃:對很多人來說,蘋果一般都是生吃,但是熟吃的蘋果營養(yǎng)物質(zhì)不回流失太多,而且經(jīng)過烹飪后蘋果內(nèi)的果膠會起到吸附的作用,進(jìn)入人體會起到止血的效果。對于腸胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人來說,可以用蘋果蒸軟來吃。
Tips:吃蘋果的時候最好在兩餐之間食用,也避免在晚餐后吃蘋果。那么熟吃蘋果的話以蒸到八九成熟為佳,不要用油炸的方法熟吃蘋果,會破壞蘋果內(nèi)的大量營養(yǎng)素。
【胡蘿卜】
生吃:胡蘿卜營養(yǎng)素中最大的亮點就是胡蘿卜素,可以保護(hù)人們的視力和呼吸系統(tǒng),此外,胡蘿卜中還含有較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等營養(yǎng)素。生吃胡蘿卜最大的好處就是容易讓水溶性維生素和礦物質(zhì)可以盡量被人體吸收。生吃胡蘿卜不一定要一根一根地吃,可以用鮮榨胡蘿卜汁的方法,潤腸排便,美容養(yǎng)顏。
熟吃:胡蘿卜里面的胡蘿卜素與西紅柿里面的番茄紅素一樣,都是脂溶性的,熟吃經(jīng)過油的作用,會提高人體對胡蘿卜的吸收。
Tips:大量進(jìn)食胡蘿卜的時候很有可能會導(dǎo)致皮膚變黃,但是停止吃胡蘿卜之后,就會恢復(fù)正常的。
【鮮棗】
生吃:鮮棗含有非常豐富的維生素C,每100克鮮棗中就會含有243毫克的VC。另外,鮮棗含含有豐富的鐵、鉀、維生素p。人們生吃鮮棗的話可以最大化地吸收維生素C和維生素p,起到改善毛細(xì)血管壁功能的作用,還有助于消除皮膚的出血點或者瘀斑。
熟吃:對于脾胃功能弱的人來說,生吃鮮棗會引起不適,但是熟吃鮮棗的話更加有助于消化,雖然丟失了維生素C,但是像鐵、鉀等礦物質(zhì)還是被保留下來,依然可以起到補血的作用。熟吃鮮棗的時候可以將棗蒸熱來吃,或者加到粥、湯里面。
【梨】
生吃:梨中的可溶性膳食纖維也很高,同時還含有黃酮類化合物。生吃可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C,中醫(yī)認(rèn)為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。
熟吃:熟吃梨雖然會破壞一些維生素,但可溶性纖維素和礦物質(zhì)仍可保留,所以熟吃梨可以生津、止咳化痰,如可把梨切塊后,和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃,能夠清肺止咳。
Tips:梨是偏涼的水果,腸胃功能不好,生吃可能會出現(xiàn)不適,另外由于受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。
健康鏈接:秋季應(yīng)多吃酸味水果
中醫(yī)古籍認(rèn)為,“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”意思就是說,酸味食物能收斂肺氣,而辛辣食物發(fā)散瀉肺。所以,秋季常吃梨、番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養(yǎng)肺,還能達(dá)到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進(jìn)食欲的作用。
此外,秋季燥氣當(dāng)令,易傷津液,飲食應(yīng)以滋陰潤肺之品為宜,蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平,能補中潤燥、滋陰美容,降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤燥止渴、清心安神的功效。其他如杏仁、銀耳、豆腐等食物都是秋季“潤燥”通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人,則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/81628.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 7種芽菜抗衰老助消化