娃娃菜豆腐湯的做法

娃娃菜豆腐湯的做法

娃娃菜跟大白菜的區(qū)別在于娃娃菜比較小，但是娃娃菜當(dāng)中的營養(yǎng)成分跟大白菜是一樣的。娃娃菜在國內(nèi)國外都很受人喜歡，而且它的味道鮮美，但是價(jià)格比大白菜要貴。娃娃菜豆腐湯是一道很普遍的家常菜，很多朋友家里都喜歡做這道菜，今天就來教大家怎么做好娃娃菜豆腐湯。

1、先用姜在鍋去刷一個(gè)，這樣可以讓魚頭不會貼鍋。然后就放入30G左右的油

2、油熱后就放入魚頭，將魚頭煎到有點(diǎn)金黃。

3、煎好魚頭后，就倒入500ml的水，如果水沒有過魚頭的話，就加多點(diǎn)。大火燒開后，改用中火，煮10分鐘。（煮的時(shí)候要加鍋蓋）你就可以看到像牛奶一樣白的湯啦！

4、湯煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然湯會變得很少啊。煮的時(shí)間就看個(gè)人喜歡啦。我比較喜歡吃軟軟的娃娃菜，所以煮得時(shí)間會比較長。記得煮的時(shí)候要加蓋子啊。

5、等菜煮軟后，就可以加入鹽和胡椒粉，試味后覺得可以就可以加香菜在加點(diǎn)麻油效果會更好。這樣就完成啦！

營養(yǎng)分析

娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

1、中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

2、很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。

3、此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。

粉絲豆腐湯的做法 粉絲豆腐湯的烹飪方法

1、材料：北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙。

2、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段。粉絲用溫水泡軟。北豆腐切成2cm見方的塊。

3、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

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西藍(lán)花豆腐湯

食材：西蘭花、豆腐、蝦仁、雞蛋、娃娃菜、蔥姜

做法：1.豆腐切丁，西蘭花切小朵，娃娃菜對半切，蔥姜切段，蝦仁去蝦線。

2.油熱煎雞蛋攪散盛出，蔥姜炒香加入蝦仁煎變色，加一大碗清水煮開后加入蔬菜豆腐煮3分鐘左右，最后加入少許食鹽雞精調(diào)味即可

番茄豆腐菌菇湯

食材：

番茄2個(gè)、菌菇1盤、豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、蔥、香菜、生抽1勺鹽1匙、水淀粉適量

做法：

1.香菇切片，豆腐切塊，番茄去皮切丁，菌菇放水里燙軟撈出淋干水分備用

2.鍋里倒油爆香蔥段，倒入番茄煸炒出汁，加入-勺生抽翻炒均勻，加入適量清水煮開

3.倒入菌菇、豆腐煮幾分鐘，淋入適量水淀粉勾芡，加入一匙鹽調(diào)味

4.雞蛋打散，淋入湯中攪拌均勻，關(guān)火加入香菜末即可

排骨山藥玉米湯

食材：

排骨1斤、玉米1根、胡蘿卜1根、山藥1根、蔥姜適量

做法：

1.胡蘿卜切滾刀塊、玉米剁小塊、山藥去皮切段排骨冷水下鍋，加蔥姜料酒水開煮3分鐘撈出備用

2.鍋中少許油熱放蔥姜翻炒排骨翻炒片刻，一-次性加足水，放胡蘿卜、玉米、山藥燉40分鐘，加少許鹽調(diào)味繼續(xù)燉2分鐘就可以了

山藥雞蛋湯

食材：

鐵棍山藥一根，雞蛋-個(gè)，胡蘿卜--小段，香菜適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材，山藥去皮切丁，胡蘿卜去皮切丁，香菜切碎，雞蛋放勺料酒打散。

2.鍋中放清水，水開后放入山藥煮兩分鐘，放胡蘿卜，舀出浮末，放適量的鹽，淋入蛋液，放勺小麻油，撒.上香菜，放胡椒粉雞精，即可出鍋。

3.山藥雞蛋湯做好，做法很簡單，清淡又營養(yǎng)，還可以補(bǔ)充水分，適合天熱的時(shí)候喝

娃娃菜豆腐湯

食材：娃娃菜一顆、火腿腸一個(gè)、豆腐一小塊蔥姜適量

做法：

1.娃娃菜對半切開，火腿切片豆腐切丁，蔥姜切好。加入一大碗水

2.油熱蔥姜炒香加許鹽和黑胡椒調(diào)后加入娃娃菜出鍋滴幾滴香油撒蔥花即可。

酒釀南瓜小丸子

食材：

糯米粉150克、去皮南瓜150克、紅棗8顆、枸杞勺、酒釀2--3勺、紅糖1勺、藕粉1勺、干桂花少許

做法：

1.南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥，倒入糯米粉揉成柔軟的面團(tuán)(南瓜水分不-樣，粘手就加點(diǎn)粉，干了就加點(diǎn)水)

2.揉好的南瓜面團(tuán)搓成一粒粒小丸子

3.紅棗加水煮開，倒入南瓜丸子，注意攪拌防粘南瓜丸子浮起后，加入枸杞和紅糖

4.藕粉加少許水拌勻，淋到鍋里煮至濃稠，加入酒釀拌勻，出鍋撒上干桂花即可

上湯娃娃菜

食材：

娃娃菜、金針菇1小把、皮蛋2個(gè)、火腿腸1根、蝦皮1勺、蔥姜

做法：

1.娃娃菜洗干凈去掉頭部，對半切開后再切兩下，金針菇洗干凈，皮蛋火腿腸切好

2.鍋入油，放入蔥姜爆香后下皮蛋翻炒，然后加入兩大碗水，燒開后放入火腿腸丁、金針菇、娃娃菜、一勺蝦皮，煮5分鐘加入適量食鹽就可以啦

小白菜豆腐湯

食材：

小白菜、豆腐

做法：

1.準(zhǔn)備好食材，小白菜切碎，豆腐切丁，蔥切蔥花，姜切碎!

2.鍋中加少許油，蔥花姜末爆香，加入小白菜碎炒至變色，倒入水放豆腐丁，燒開后加入少許鹽和雞精，即可出鍋!

豆腐白菜湯的做法

豆腐白菜湯的做法如下：

工具／原料：娃娃菜1顆、雞蛋2個(gè)、豆腐400克、鹽適量、蔥末適量、白胡椒粉適量、碗、鍋、鏟子等等。

1、豆腐切成塊，放入淡鹽水中燙幾分鐘，這一步主要是為了去除豆腐的豆腥味。

2、娃娃菜洗干凈，切成大塊即可。

3、雞蛋打散備用。

4、鍋中放入少許底油燒熱，倒入打散的雞蛋液炒熟，再加入蔥末，將蔥末爆香，爆香蔥末之后加入兩大碗的水，大火燒沸。

5、燒沸幾分鐘之后，等到湯汁變成濃濃的奶白色，這個(gè)時(shí)候再放入處理過的豆腐和白菜，煮至白菜變軟，加入適量食鹽和白胡椒粉，撒上蔥花即可。

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