1、硬物敲打發(fā)
將賣來(lái)的板栗裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中,在地上輕輕敲打,敲打5分鐘左右,取出板栗,板栗的皮就會(huì)與栗肉脫離,輕而易舉的可以剝出完整的板栗。
2、熱水浸泡法
生板栗洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi),蓋鍋蓋。5分鐘后,取出板栗切開(kāi),栗皮即隨板栗殼一起脫落,此法去除板栗皮,省時(shí)、省力。
3、冰箱冷凍法
板栗煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí),可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快,板栗肉又完整。
4、熱脹冷縮法
用刀把板栗的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?,且味道不變?/p>
5、日光暴曬法
把要吃的生板栗放置在陽(yáng)光下暴曬一天,板栗殼即會(huì)開(kāi)裂,這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝,都很容易剝?nèi)グ謇醯耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的板栗不能曬,因?yàn)闀窈蟮陌謇醪荒荛L(zhǎng)期保存。
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