蒜爆肉的主料:豬里脊肉150克、大蒜200克。
調(diào)料:食鹽適量、生抽適量、老抽適量、淀粉適量、甜面醬適量、陳醋適量、白糖適量。
蒜爆肉的做法
蒜爆肉屬于魯菜系列,蒜爆肉是一道極具營養(yǎng)價值的養(yǎng)生佳品,出自濟南,做法簡單。風味特點:口味鮮美,蒜香味濃。
1、大蒜剝好去蒂切片,豬肉切約2mm厚的片,切好后碼整齊用刀背敲敲,這樣的肉比較嫩滑。
2、切好的肉用加蛋清、生粉、甜面醬、生抽、糖攪拌均勻,腌制片刻。
3、大火熱油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一點了;老抽提色,加一點陳醋,放入大蒜,加鹽,蒜片開始變軟即可出鍋。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/78807.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 教你認識各種味道的蒜
下一篇: 臘八蒜的介紹