冬去春來,萬物復(fù)蘇,中醫(yī)講究,春季應(yīng)該通肝,更易旺肝,春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝為要?jiǎng)?wù)。小編今天教你春季如何養(yǎng)肝?這幾個(gè)養(yǎng)肝小竅門可要掌握哦!
春季養(yǎng)肝正其時(shí)
關(guān)于養(yǎng)肝,專家指出,在中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)理論中,肝屬木,喜條達(dá),與春令升發(fā)之陽氣相應(yīng)。春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時(shí)節(jié),也是肝病的多發(fā)時(shí)節(jié)。如果不注意情志調(diào)攝,肝氣抑郁,則會(huì)生出許多病來。如情志不遂,肝陽上亢,血壓升高,有心腦血管病者還容易發(fā)生中風(fēng)。而各大醫(yī)院的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也表明,每到春天,發(fā)生肝病或肝病復(fù)發(fā)的病人就會(huì)較其他季節(jié)多。
專家表示,作為自然界中的生物,隨著氣候節(jié)氣等環(huán)境狀況改變,人體的五臟六腑的運(yùn)行狀態(tài)也會(huì)隨之改變,因此,人的飲食起居也要作出相應(yīng)的調(diào)整,這就是所謂的“天人合一”。在春天,肝氣旺盛而升發(fā),人的精神煥發(fā)??墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié),都易損傷肝臟,到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。此外,中國近五千年?duì)N爛的醫(yī)藥文化在保健養(yǎng)生方面早已精辟地提出了“上工治未病、不治已病”等經(jīng)典思想。因此,順應(yīng)天時(shí)變化,對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整,“未病先防,有病防變”加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。
養(yǎng)肝也要講辨證
專家指出,中醫(yī)最精髓的思想就是“辨證”,講究“虛者補(bǔ)之”、“實(shí)者瀉之”,春季養(yǎng)肝的飲食也應(yīng)如此。
對(duì)于辨證養(yǎng)肝,專家舉例說,如果一個(gè)人在春天常常生氣,情志不暢就會(huì)引發(fā)胸悶、心煩、容易發(fā)怒、頭痛頭暈、眼睛發(fā)紅、牙痛或牙齦紅腫、耳鳴、口干口苦、小便黃、大便干等癥狀。這就是中醫(yī)常說的“肝火上炎”導(dǎo)致“氣郁化火”引起的。這樣的人在飲食以清淡為宜,多吃蔬菜水果,不要吃辛辣食物及飲酒,多吃芹菜、苦瓜、野菜,多喝綠茶、菊花茶、蓮子心茶,以清肝火。
如果常有手腳心熱、潮熱盜汗、口干咽燥、面烘熱、脇肋(胸壁兩側(cè))灼熱、頭暈耳鳴等癥狀,則是“肝陰虛”,應(yīng)多喝養(yǎng)陰的魚湯、甲魚湯,或海參熬湯,以滋補(bǔ)肝陰。切勿飲酒,忌食辛辣、羊肉等助火之品,可常服杞菊地黃丸、六味丸。而出現(xiàn)面目萎黃、指甲色淺淡、視力減退、失眠多夢、心驚易驚、婦女月經(jīng)量少色淡,甚至閉經(jīng)等癥狀,則是“肝血虛”的癥狀,多是由于脾胃功能差或因特殊原因?qū)е率а^多所引起,而影響到肝所主的目、筋、指甲的功能。在飲食上就要避免過于油膩,以免傷害腸胃之氣,應(yīng)少量多餐。可多進(jìn)食桂圓、紅棗、豬肝、羊肝、排骨湯、烏骨雞、菠菜等食物。
養(yǎng)肝明目是關(guān)鍵,推薦3款食療
3款養(yǎng)肝明目食療
專家表示,春季時(shí)應(yīng)吃些辛甘發(fā)散之品,而不宜吃酸收之味。立春時(shí),由于冬氣未盡,所以在食療上,提倡以升補(bǔ)為主,同時(shí)又要兼顧養(yǎng)肝護(hù)肝。
1、干貝蘆筍:補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎
材料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
2、韭黃腰花:溫陽補(bǔ)虛、健腎
材料:韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法:韭黃洗凈切段。豬腰剖開,去除白色腰臊,洗凈后用斜刀橫切成片,泡在水里,把血水浸泡出來,除去臊味,撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油,油熱后放入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油,放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻,加入少許香油即可。
3、韭菜炒鱔絲:溫補(bǔ)肝腎、助陽固精
材料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法:熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈,切段。鍋內(nèi)加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。
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