海帶

海帶

海帶是什么

海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會見到的一類食物，這種食物顧名思義是一種生長于海里的植物的類型，我們在日常生活中制作海帶的時(shí)候，一般不會選擇將海帶這種食物單獨(dú)作為一個菜，而是將海帶這種食物作為一個調(diào)味的菜來使用，那么海帶到底是什么呢?

1.海帶是一種屬于海生的植物，而海帶這種植物是海里的一種褐藻類的植物，一般情況下，海帶這種植物習(xí)慣于生長在低溫的海水之中，所以也就是說在日常生活中，海帶在高溫的海水中是很難存活的。

2.我們?nèi)粘Ｉ钪械暮浅室粋€向上的，帶狀的增長的，而大部分的海帶的顏色都是偏褐色的。海帶這種植物其實(shí)是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的海藻這種植物的其中一個類別，是屬于大型經(jīng)濟(jì)海藻這個分類的，海帶作為一種海生的植物，其營養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，其中包含非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)包括一些礦質(zhì)元素以及各種維生素和蛋白質(zhì)。

3.我們在日常生活中經(jīng)常吃一些海帶，還可以幫助我們起到一些保健價(jià)值，比如吃一些海帶，就可以幫助我們自身的抗輻射的能力得到一個提高，我們知道人在長時(shí)期的受到輻射之后容易導(dǎo)致患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)大大增加，那么在日常生活中我們吃一些海帶，就可以幫助我們很好的預(yù)防癌癥。

4.一些愛美的女性在日常生活中吃一些海帶，可以幫助達(dá)到一個很好的瘦身效果。

海帶的熱量

我們在吃一種食物的時(shí)候，難免會考慮到這種食物的熱量，因?yàn)橐环N食物的熱量不僅與我們的身材息息相關(guān)，同樣也與我們的身體健康息息相關(guān)，而了解一種食物的熱量，無異于了解到吃這種食物對我們身體的各項(xiàng)影響，那么海帶的熱量是多少呢?

1.海帶的熱量其實(shí)是非常低的，每100克可食用的海帶的部分所含有的熱量為38大卡，我們可以發(fā)現(xiàn)這是一個很低的數(shù)值，每100克可食用的海帶中所含有的碳水化合物的含量為8.43克，而每100克可食用的海帶中所含有的脂肪含量為0.26克，蛋白質(zhì)含量為2.38克，纖維素含量為0.8克。

2.海帶這種食物不僅熱量非常的低，而且日常生活中一些想要使身體更加完美的女性，在選擇瘦身的時(shí)候，就可以選擇吃一些海帶這種食物，我們都知道海帶中含有非常多的鉀元素，鉀離子并不可以幫身體保留住水分，相反的鉀離子會幫助我們的身體通過代謝消除我們身體中的水分，從而幫助那些由于水腫而顯得肥胖的人變得更加的苗條。

3.海帶中含有豐富的食物纖維，當(dāng)這些纖維進(jìn)入到我們身體中之后，可以幫助促進(jìn)我們的腸胃蠕動，從而幫助我們更好的排出身體內(nèi)的毒素，更有利于我們達(dá)到一個消化食物和排出食物的目的，從而從側(cè)面幫助大家達(dá)到一個減肥的效果。

海帶怎么吃

海帶是我們在日常生活中經(jīng)常會見到的一種海生植物，海帶的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們知道許多人都會說吃海帶這種食物可以幫助大家補(bǔ)充腦智力，這也正是由于海帶中含有豐富的碘元素，那么在日常生活中我們將海帶買回來之后該怎么吃呢?

1.海帶在日常生活中的做法其實(shí)是比較多的，雖然海帶這種食物并不常常被大家用來一種煮菜來作為做菜的食材，但是還帶這種蔬菜，一般情況下做其他食材的時(shí)候加入一些可以很好的提高美味，使這道菜吃起來更加的有鮮味，有很多人在制作海帶的時(shí)候，選擇做海帶湯，海帶湯是一種味道非常鮮美的湯類食材，一般可以與其他的食物搭配，而由于海帶是一種海生食物，所以會使整鍋湯喝起來都非常的鮮美，不過大家也要注意，海帶其實(shí)是屬于一種發(fā)物的，所以一些皮膚敏感的人或者一些有外傷的人不建議吃海帶這種食物，

2.海帶還可以被做成炒菜，比如我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的肉類食物，我們在炒肉類食物的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)一個困難，就是肉雖然非常的好吃，但是吃多了也是非常的油膩的，那么這個時(shí)候就可以選擇做海帶炒肉，海帶作為一種海鮮類的蔬菜，可以幫助很好的去除肉類的油膩感。

3.日常生活中大家在炎熱的夏天還會選擇制作涼拌海帶，涼拌海帶的做法也是非常的簡單的，只需要將食材準(zhǔn)備好，將海帶焯一下，就可以直接涼拌了。

海帶的做法

海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常離不開的一種輔助的食材，而海帶這種食材不僅味道非常的鮮美，而且吃起來的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，在日常生活中海帶對使用者的功效與作用也是顯而易見的，那么在日常生活中海帶的做法也是非常多的，下面就由小編給大家介紹一下。

1.海帶的做法非常多，有人會用海帶煲湯，有人會選擇涼拌海帶，還有人會選擇炒海帶，那么下面小編就給大家介紹眾多制作海帶這種食材中的一種，我們稱之為海帶炒肉。

2.我們需要先將制作這道菜所需要的食材準(zhǔn)備好，我們所需要的食材需要海帶和豬肉，而我們需要一些輔助的食材有食鹽，料酒，大蔥，大蒜，雞精，食用油，生抽，生姜以及花椒粉。

3.我們需要先將蔥姜蒜進(jìn)行充分的清洗，便將其切開，然后我們將這些輔助的食材放在一旁，或者放進(jìn)一個小碗中，準(zhǔn)備備用。

4.將我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的海帶認(rèn)真的清洗干凈，然后泡一會兒，最后將這些海帶切成我們想要的絲狀，然后將其放置于一個碗中，把我們準(zhǔn)備好的豬肉進(jìn)行切絲處理，準(zhǔn)備好的蔥姜蒜也要切成絲狀。

5.將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，油燒熱之后，我們先將豬肉加入其中，等到豬肉已經(jīng)變了顏色，我們加入一定量的生抽，蔥，姜，蒜，炒出香味之后我們再將海帶倒入鍋中繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后我們加入花椒粉以及食鹽，雞精來調(diào)味道，然后就可以吃了。

海帶不能和什么一起吃

海帶是我們在日常生活中經(jīng)常會見到的一種食材，而海帶這種食材不僅有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有非常多的功效與作用，在日常生活中大家也會經(jīng)常選擇海帶這種食材來作為日常生活中做菜的必不可少的食材，那么海帶這種食物不能和什么一起吃呢?

1.在日常生活中海帶屬于一種發(fā)物，所以一些對海帶過敏的人建議不要吃，而一些有外傷的人也建議不要吃海帶，而海帶在日常生活中還有一些食物與其相克，也就是說在吃海帶的時(shí)候是不可以吃其他的食物的，下面大家就來跟隨小編了解一下。

2.海帶這種食物不可以與柿子一起吃，我們知道柿子是一種涼性食物，不過在炎熱的夏天會有非常多的人選擇吃柿子，柿子的價(jià)格并不貴，吃起來也是酸酸的非常好吃，但是當(dāng)海帶這種食物與柿子一起吃則會生成結(jié)合物，這些這個結(jié)合物是不容易融合的，所以會導(dǎo)致我們的腸胃出現(xiàn)極度的不適。

3.日常生活中很多人會喜歡喝茶，但是大家在吃海帶的時(shí)候就不要喝茶，因?yàn)槌院У臅r(shí)候喝茶也會引起大家的胃腸感到不適。

4.一些吃起來非常酸澀的水果，也不建議和海帶這種食物一起吃，因?yàn)檫@種水果和海帶一起吃同樣會引起大家出現(xiàn)胃腸的不舒服的現(xiàn)象。

5.海帶是一種堿性的食物，所以在日常生活中吃海帶的時(shí)候，要盡量避免吃一些酸性的食物。

海帶的營養(yǎng)價(jià)值及功效

海帶的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有大量的碳水化合物、礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、脂肪，各種維生素含量也較高。尤其是海帶中含碘量要明顯高于其他同類食材，經(jīng)常性食用，可以起到補(bǔ)碘的作用。海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消腫利水、潤下消痰的功效，臨床上主要用于身體出現(xiàn)的甲狀腺腫、頸部淋巴結(jié)腫、支氣管炎、水腫、腳氣、肺結(jié)核、咳嗽、老年慢性白內(nèi)障等疾病或者癌 病的預(yù)防性治療，對上述疾病采用中藥辨證治 療都有良好的效果：一、海帶能夠防治甲狀腺腫，因?yàn)楹е泻胸S富的碘和碘化物，對防止缺碘引起的甲狀腺腫大有良好的作用。二、具有降壓降脂作用，因?yàn)楹Ш锈}和鉀元素，能夠降低人體對鉀、膽固醇的吸收，降低血壓，并能夠促進(jìn)膽固醇的排 泄，調(diào)整胃腸。三、具有利尿消腫的功效，海帶表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降壓利尿和消 腫的作用。四、具有化痰、降糖作用，對于身體出現(xiàn)的急慢性支氣管炎、哮喘有良好的治 療作用，同時(shí)能夠消除乳腺增生，可以散結(jié)。五、海帶能夠預(yù)防腦血管，減少動脈硬 化，防止心腦血管疾病，同時(shí)具有防 癌減肥的功效，因?yàn)楹崃啃?，能夠增加身體的飽腹感。

海帶的功效與食用禁忌

海帶的功效01海帶含有大量的碘元素，大概1000g海帶中就含有5g左右的碘元素，對于人體的甲狀腺來說，碘元素是甲狀腺素的主要成分，它決定著甲狀腺的健康程度，人體如果長期處在缺碘的狀態(tài)下，便會引發(fā)各種甲狀腺疾病，如甲亢、甲狀腺瘤等。

02海帶屬于堿性食物，進(jìn)入胃腸道后可以很好的調(diào)節(jié)酸堿平衡，而且它還富含大量的植物纖維，能夠有效增加胃動力，幫助身體更好的進(jìn)行新陳代謝，從而調(diào)節(jié)代謝機(jī)能，避免毒素累積，讓身體無毒一身輕。

03中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，進(jìn)入體內(nèi)后，海帶的活性物質(zhì)可以將消化道、胃壁上的顆粒物、細(xì)菌等有害物質(zhì)吸附，對于患有慢性呼吸道疾病的朋友能夠起到消炎去腫、祛痰利水等作用，所以，有慢性支氣管炎、慢性炎性等疾病的朋友，可以多吃一些海帶來緩解病情哦。

04對于女性來說，海帶能夠給予卵巢等女性器官極好的保護(hù)，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以有效促使卵巢濾泡黃體化，由此來幫助身體調(diào)節(jié)激素分泌，避免內(nèi)分泌失調(diào)的發(fā)生，健康的內(nèi)分泌，可以避免大多數(shù)婦科疾病，而且海帶軟堅(jiān)散結(jié)的作用還能幫助預(yù)防和緩解乳腺增生。

05海帶除了能保護(hù)女性的內(nèi)在，還能美化女性的外在，這是因?yàn)楹Ц缓母鞣N礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)肌膚的水油平衡，從而達(dá)到提亮肌膚、撫平細(xì)紋的美容效果，而且對于痘痘肌的朋友來說，海帶還能起到祛痘印的作用，可謂是非常好的美容圣品。

06海帶含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸進(jìn)入人體后能夠幫助清理掉附在血管壁上的膽固醇，從而達(dá)到降低膽固醇、血壓的作用，有效防治心腦血管疾病，所以“三高”人群一定要多多食用海帶。

07相信很多朋友都發(fā)現(xiàn)海帶的表層常常附著著一層白色的粉狀物，這種粉狀物叫做甘露醇，甘露醇是一種非常有利于人體健康的物質(zhì)，它可以消腫利尿，幫助消除浮腫和炎癥，適合易腫脹人群食用。

海帶的食用禁忌01海帶的碘元素含量非常高，雖然碘元素作為人體的必需品顯得尤為重要，但是攝入過量同樣會威脅身體健康，所以日常切忌將海帶當(dāng)做主食，而且海帶還含有坤元素，這種元素?cái)z入過量還會引起中毒。

02海帶在食用前一般都會用清水浸泡，這些可以將坤元素分解，但是如果浸泡時(shí)間過長的話，會將海帶的無機(jī)鹽、甘露醇和其他水溶性營養(yǎng)物質(zhì)溶解，這樣海帶的營養(yǎng)價(jià)值就會降低很多，所以海帶食用之前略微浸泡即可。

03雖然碘元素是甲狀腺最重要的成分，但是甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，是需要限制碘元素?cái)z入的，所以患有甲狀腺亢進(jìn)相關(guān)疾病的朋友，一定要減少海帶的攝入，避免碘元素超標(biāo)。

特別提示以上僅為個人經(jīng)驗(yàn)，具體情況謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

海帶的營養(yǎng)價(jià)值和海帶的食療功效 怎么吃好

一、海帶的主要營養(yǎng)
1.基本營養(yǎng)素
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。

2.膳食纖維
每100克干海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨(dú)特的營養(yǎng)功能，它能促進(jìn)胃腸蠕動，增加消化液的分泌，減少有害物質(zhì)的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對高膽固醇血癥和動脈硬化起到預(yù)防作用

3.礦物質(zhì)及微量元素
海帶中含有種類繁多的礦物質(zhì)及微量元素。每100克干海帶中含鉀4。36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。
海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。海帶是我國唯一的碘源，我國的工業(yè)，醫(yī)藥用碘主要依靠海帶制碘業(yè)。

4.維生素
海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，干燥加工過程中方法得當(dāng)，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比，海帶中的VB1，VB6，VC含量是比較高的，經(jīng)常食用海帶可以補(bǔ)充人體所需要的維生素，預(yù)防和治療維生素缺乏癥。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

二、海帶的食療功效
1、軟堅(jiān)化痰，

2、祛濕止癢，

3、清熱行水。

4、用于甲狀腺腫、噎膈、疝氣、**腫痛、帶下、水腫、腳氣等。

5、可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、高血壓

三、海帶的功效和作用
1.抗輻射
海帶的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率?？诜Э蓽p少放射性元素鍶在腸內(nèi)的吸收。

2.海帶預(yù)防乳腺增生
海帶所含的豐富的碘能刺激腦垂體，糾正更年期婦女內(nèi)分泌失調(diào)，能減少發(fā)生乳腺增生。又因?yàn)榈馐呛铣杉谞钕偎氐谋匦柙兀行┡杂信吕涞陌Y狀，一年四季都手足發(fā)涼，其原因往往是甲狀腺活性太低，或兼有缺鐵性貧血，而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善這些癥狀。

3.減肥、排毒、防便秘
海帶含有的多種氨基酸和無機(jī)鹽，可以減少饑餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗條。海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質(zhì)，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄，促進(jìn)腸道蠕動，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。

4.利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉–甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。

5.預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

6.防癌
《本草綱目》記載：“海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！苯陙?，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細(xì)胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。 其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

四、海帶的適宜人群及禁忌
1、適宜人群：
一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。

2、食用禁忌：
甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。

五、海帶的常用吃法
1. 涼拌海帶絲的做法

（1） 泡發(fā)海帶：買來的干海帶，不用清洗，直接放入蒸鍋，中火蒸30-40分鐘，取出后，先清洗掉浮塵，再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚（天氣熱，水渾后要換清水繼續(xù)浸泡）

（2） 泡發(fā)好的海帶，切成海帶絲，放入碗中備用．胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；豆芽洗凈。

（3） 鍋中燒開水，下豆芽汆燙一分鐘，撈出浸入涼水中．將鍋中剩下的水中加入少許油，燒開后，放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘，撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼。

（4） 蒜兩瓣，制成蒜泥，倒入香油，涼拌醋，少許味極鮮醬油，雞精，糖，鹽，拌勻成調(diào)味汁。

（5） 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中，倒入調(diào)味汁拌勻即可。

2. 海帶排骨湯的做法

（1） 將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。我打了海帶結(jié)。

（2） 排骨切斷洗凈，冷水下鍋，水開后鍋中煮兩到三分鐘，撈出用清水洗干凈。

（3） 凈鍋內(nèi)加入2000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、料酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。倒入海帶塊，再用旺火燒沸即轉(zhuǎn)小火燉兩個小時(shí)，揀去姜片、蔥段，加精鹽，白胡椒粉調(diào)味，淋入香油即成（不喜歡香油的可以不放）。

3. 海帶絲臘味蒸帶魚的做法

（1） 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎；

（2） 將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；

（3） 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

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