如何正確選購人參
1)勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能:一是人參參齡短;二是加工過程中管理不當,造成脫漿,出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產品不僅營養(yǎng)價值大打折扣,而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質;
2)勿選參根破肚開裂,參根形體碎小,無光澤的人參。參根破肚開裂導致漿液外溢,營養(yǎng)成分流失;外生內熟、有生心,在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟,不利于保存。對紅參來說,營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品;
3)要注意產品的包裝方式、標簽標識應齊全。采用密封包裝或真空包裝的產品,由于其與外界隔絕好,可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產品其標簽標識都比較完整,可以放心購買;
4)要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對材料的質量控制嚴,生產工藝、生產設備先進,企業(yè)管理水平較高,產品質量有所保證。
教您人參保存三法
1)人參貯藏最好不用冰箱
先用吸水性和透氣性好的紙將人參包好,再裝入塑料袋,扎緊袋口,放置陰涼干燥處。每支人參裝一小包,每次服用時,取出一包即可。包裝收藏前宜先將人參晾干或烘干。塑料袋中可以放幾小包干燥劑以除濕。
人參貯藏用冰箱不宜將人參直接貯放在冰箱中。因為冰箱內濕度大、溫度低,往往容易受潮,使人參變軟乃至發(fā)霉,白糖參還會泛糖,直接影響人參的質量。塑料袋有一定的滲透性,即使將人參用塑料袋封裝后放入冰箱,時間長了也不保險。所以,為了保證人參的品質,還是不存放在冰箱為好。
2)人參貯藏用小缸石灰
取一只小缸或罐等密封性能好的容器,底下鋪撒生石灰,再將人參用紙袋包好放入,蓋嚴,置陰涼干燥處。
此種人參儲存的方法適宜于較長時間的貯藏,既能防潮,又能殺滅害蟲,防止霉菌生長。但要注意,人參儲存所用生石灰的數(shù)量要適當,數(shù)量不足則達不到吸潮的目的,過多則會使人參過分干燥,出現(xiàn)碎裂,人參貯藏用小缸石灰還需注意不可使人參與生石灰直接接觸。
3)人參貯藏炒米法
基本方法與用小缸石灰人參貯藏方法相同,惟將其中的生石灰改為新爆的米花代替,也可用干燥的稻糠。
人參儲存時,將人參用紙袋包裝后放入爆米花或稻糠中。應經常檢查,遇爆米花稻糠潮濕,即翻曬或烘炒一次。本法有助于防潮,但無防蟲蛀的作用。還有此方法不宜存放時間過長,因時間久了炒米會吸收人參的香味,可能會對人參的功效產生影響。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/75680.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 食大補要適量-人參鹿茸孕婦別碰
下一篇: 人參的正確吃法