6步教你自制蜂蜜柚子茶
1、 將整個(gè)柚子在熱水中浸泡5分鐘,洗凈擦干。熱水控制在65℃左右,不燙手即可。浸泡可以使柚子表皮毛孔充分張開,方便洗凈、削皮及腌制。
2、 用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄地刮下來,因?yàn)殍肿悠みB接柚子肉的白瓤會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲,越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下,這是柚子祛痰止咳的精髓。
3、 將果肉剝出,去核及薄皮,用手掰碎。
4、 將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中,加一碗水同煮,大火煮開后轉(zhuǎn)為小火,約1個(gè)小時(shí),熬至黏稠即可。
5、 晾涼后加蜂蜜攪拌均勻,裝入空瓶中,放冰箱冷藏一周左右。
6、 沖調(diào)的時(shí)候用溫水,也可以當(dāng)果醬來吃,別有一番風(fēng)味。
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