柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
柚子盛產(chǎn)于南方,其中以福建和廣西所產(chǎn)柚子最為著名。成熟的柚子,香氣濃郁,肉質(zhì)脆嫰,酸甜可口。在眾多的秋令水果中,柚子可算是個(gè)頭最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的農(nóng)歷8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。
此時(shí),正是柚子大量上市的季節(jié),大多數(shù)人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丟了之,其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤玫?,它不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還具有暖胃、化痰、潤(rùn)化喉嚨等食療作用。
柚子是秋令果中最碩大者,普通重約一公斤以上,采摘于農(nóng)歷八月中旬至十月底,皮厚耐藏,一般可存放三個(gè)月而不失香味,故被中外水果專家稱為“天然水果罐頭”。
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B 1、B 2、C、p和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有維生素C57毫克,比梨高10倍,大大超過(guò)其它水果,還有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57 k熱量,含鈣519毫克。
柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
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