盤點枸杞的健康吃法

枸杞一直是國民的愛寵，現在，不少外國人也將它當成了保健品。很多熱還是只拿枸杞來泡水喝，那真的是太浪費了！枸杞的功效有很多，健康的吃法更是多種多樣。一起來看看吧！

枸杞有你不知道的秘密嗎？盤點枸杞的功效與作用

中醫(yī)里有記載：枸杞味甘，性平。入肝、腎經。滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，還含有甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。

1、明目

擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、提高機體免疫力

枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、降三高

調節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。

4、枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用

枸杞不只是泡水喝 枸杞怎么吃更健康呢

枸杞最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分。但是，有些人是沒辦法生吃枸杞的，那么有什么方法吃的比較健康呢？

水泡枸杞要咀嚼

通常，有的人習慣用枸杞泡水喝，這樣的枸杞水里其實沒有多少營養(yǎng)，因為枸杞所含的β-胡蘿卜素、玉米黃素、微量元素等，是不溶于水的，最好的吃法是喝了水，最后還要把枸杞細嚼慢咽的咀嚼了。

枸杞煲湯易吸收

枸杞里所含的β-胡蘿卜素、玉米黃素等，是眼睛喜歡的營養(yǎng)素，常吃可以保護視力，預防干眼癥，但是這些營養(yǎng)素屬于脂溶性營養(yǎng)素，和油脂在一起，才好被吸收，因此，煲肉湯時放適量枸杞非常好，比如山藥枸杞排骨湯。

枸杞打漿營養(yǎng)全

還有一種枸杞最營養(yǎng)的吃法，就是當你用調理機打豆?jié){時，不妨放點兒枸杞，和豆谷類一起，打的細細的，枸杞里的營養(yǎng)更易吸收利用。

四季吃法各有不同

春天，常用電腦者眼睛容易疲勞，用枸杞泡水，可以滋陰明目。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好。

夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經常服用可消除眼疲勞。

秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。

冬天，需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。

挑選枸杞不止看顏色 如何挑選有妙招

很多人在挑選枸杞時，喜歡顏色鮮艷、色澤紅亮的，顆粒稍大的，其實挑選枸杞不要太“好色”，枸杞的挑選有妙招喲！

看顏色：好的枸杞，其實并不是顏色越紅越好，而是顏色有點兒發(fā)黑，因為枸杞在自干的過程中，由于風化失水，顏色會有變黑的現象；正宗的枸杞，尖端還有一個白點，且顆粒大小適中，不會太大；染色的枸杞顏色鮮亮，連尖端也是紅色。

聞氣味：抓一把枸杞，用鼻子一聞，如果有刺鼻子的味道，說明就是用硫磺熏過的。

用手摸：用手摸一下枸杞，如果有澀手的感覺，但不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。

嘗一嘗：嚼一下枸杞，如果味道甘甜不發(fā)苦，而且里面的籽也不多，說明是上等枸杞。

用水泡：如果把枸杞放在溫水里，先漂浮在水面，過一會再沉在水里，說明是好枸杞，立刻沉在水里的，并非好枸杞。

枸杞大家都知道是好東西，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有養(yǎng)顏美容的功效，更是中醫(yī)常用的藥用物品。如果你還是只拿來泡水喝，那真的應該好好看下上面介紹的吃法喲！

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