枸杞一直是國民的愛寵,現在,不少外國人也將它當成了保健品。很多熱還是只拿枸杞來泡水喝,那真的是太浪費了!枸杞的功效有很多,健康的吃法更是多種多樣。一起來看看吧!
枸杞有你不知道的秘密嗎?盤點枸杞的功效與作用
中醫(yī)里有記載:枸杞味甘,性平。入肝、腎經。滋腎,潤肺,補肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。
枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng),還含有甜菜堿,可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生,因而具有保護肝臟作用。
1、明目
擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2、提高機體免疫力
枸杞有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、降三高
調節(jié)血糖,降低血壓,防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。
4、枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用
枸杞不只是泡水喝 枸杞怎么吃更健康呢
枸杞最簡單的方法就是生吃,可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分。但是,有些人是沒辦法生吃枸杞的,那么有什么方法吃的比較健康呢?
水泡枸杞要咀嚼
通常,有的人習慣用枸杞泡水喝,這樣的枸杞水里其實沒有多少營養(yǎng),因為枸杞所含的β-胡蘿卜素、玉米黃素、微量元素等,是不溶于水的,最好的吃法是喝了水,最后還要把枸杞細嚼慢咽的咀嚼了。
枸杞煲湯易吸收
枸杞里所含的β-胡蘿卜素、玉米黃素等,是眼睛喜歡的營養(yǎng)素,常吃可以保護視力,預防干眼癥,但是這些營養(yǎng)素屬于脂溶性營養(yǎng)素,和油脂在一起,才好被吸收,因此,煲肉湯時放適量枸杞非常好,比如山藥枸杞排骨湯。
枸杞打漿營養(yǎng)全
還有一種枸杞最營養(yǎng)的吃法,就是當你用調理機打豆?jié){時,不妨放點兒枸杞,和豆谷類一起,打的細細的,枸杞里的營養(yǎng)更易吸收利用。
四季吃法各有不同
春天,常用電腦者眼睛容易疲勞,用枸杞泡水,可以滋陰明目。取適量枸杞,洗凈放入杯中,用開水沖泡,溫浸10—15分鐘即可飲用。泡前將枸杞切成兩半,藥效會更好。
夏季,枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝,下午泡飲最佳,經常服用可消除眼疲勞。
秋季,枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類,或取適量枸杞洗凈,與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥,或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。
冬天,需要抵御寒冷,可取適量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可飲用。最好用白酒,既可以提升體內陽氣,又不至于陽氣過盛而上火。
挑選枸杞不止看顏色 如何挑選有妙招
很多人在挑選枸杞時,喜歡顏色鮮艷、色澤紅亮的,顆粒稍大的,其實挑選枸杞不要太“好色”,枸杞的挑選有妙招喲!
看顏色:好的枸杞,其實并不是顏色越紅越好,而是顏色有點兒發(fā)黑,因為枸杞在自干的過程中,由于風化失水,顏色會有變黑的現象;正宗的枸杞,尖端還有一個白點,且顆粒大小適中,不會太大;染色的枸杞顏色鮮亮,連尖端也是紅色。
聞氣味:抓一把枸杞,用鼻子一聞,如果有刺鼻子的味道,說明就是用硫磺熏過的。
用手摸:用手摸一下枸杞,如果有澀手的感覺,但不粘手,而且沒有明顯的結塊的,就是比較好的枸杞。
嘗一嘗:嚼一下枸杞,如果味道甘甜不發(fā)苦,而且里面的籽也不多,說明是上等枸杞。
用水泡:如果把枸杞放在溫水里,先漂浮在水面,過一會再沉在水里,說明是好枸杞,立刻沉在水里的,并非好枸杞。
枸杞大家都知道是好東西,不僅營養(yǎng)豐富,而且具有養(yǎng)顏美容的功效,更是中醫(yī)常用的藥用物品。如果你還是只拿來泡水喝,那真的應該好好看下上面介紹的吃法喲!
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