拌洋蔥
食材:洋蔥
做法:用洋蔥100克,開水泡后加醬油調(diào)食,每天1次。
洋蔥性味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調(diào)節(jié)血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
苦瓜飲
食材:苦瓜。
做法:苦瓜剖開去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,
苦瓜飲有利于控制血糖??喙闲晕犊嗪?,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營養(yǎng)成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1,剖開去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。
菠菜銀耳湯
食材:菠菜60克、銀耳20克,雞內(nèi)金15克。
做法:將菠菜、雞內(nèi)金、白木耳加水適量,煮熟后吃菜飲湯,每天2次。
菠菜性味甘寒,止渴潤燥,是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。銀耳性味甘平,具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用,不僅營養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價值,被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發(fā)現(xiàn),銀耳多糖可將胰島素在動物體內(nèi)的作用時間從3~4小時延長至8~12小時
薏苡仁粥
食材:薏苡仁、粳米適量。
做法:將薏苡仁、粳米加水適量同煮,熬粥食用。每天1次。
薏苡仁性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品?,F(xiàn)代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。
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