老人吃柿子注意事項(xiàng)

老人吃柿子注意事項(xiàng)

老人吃柿子注意事項(xiàng)

1、不要空腹吃柿子：柿子含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃柿子，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴(yán)重者會(huì)劇烈腹痛。

2、柿子不要連皮吃：上一點(diǎn)提到的鞣酸大多在柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點(diǎn)鞣酸，減少形成胃柿石的機(jī)會(huì)。

3、不要和高蛋白的魚(yú)、蝦、蟹一起吃：以中醫(yī)觀點(diǎn)來(lái)看，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃；而在西醫(yī)的角度上，高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦容易與鞣酸作用，形成胃柿石。

4、糖尿病患要盡量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患一天最多只能吃。

5、吃完柿子要漱口：柿子含有大量糖分、果膠、鞣酸，若堆積在牙縫中容易侵蝕牙齒，吃完柿子漱口可以減少蛀牙機(jī)會(huì)。

吃柿子的營(yíng)養(yǎng)和禁忌都有哪些？

吃柿子，大家應(yīng)該做到心里有數(shù)： 當(dāng)你空腹食用柿子之后，柿子當(dāng)中的鞣酸與胃酸相遇即會(huì)增加胃部酸度，這必然會(huì)增強(qiáng)對(duì)胃黏膜的刺激，甚至?xí)T發(fā)腹痛等問(wèn)題。

減少對(duì)于胃部的刺激，避免出現(xiàn)多種胃部不適問(wèn)題，建議您在飯后半小時(shí)品鑒柿子。

食物雖好，品鑒仍需限量，對(duì)于任何一種食物都該如此。柿子，對(duì)于正常 健康 人而言，隔三差五吃一回就行，單日食用1—2個(gè)即可。

對(duì)于“特殊人群”應(yīng)該根據(jù)自身情況嚴(yán)格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺鐵性貧血患者以及那些病后初愈的人群，根據(jù)自身病情安全品鑒（限量、適時(shí)、遵醫(yī)囑）。

相對(duì)而言，柿子皮當(dāng)中的鞣酸含量很高，沒(méi)有完全成熟的柿子中鞣酸含量同樣不可小覷；因此，請(qǐng)吃“完全成熟并脫皮的柿子”。

柿子當(dāng)中含有較多的“糖”，所以我們很愛(ài)吃；然而糖和鞣酸都是容易損傷牙齒的物質(zhì)；所以，吃完柿子抓緊漱口和刷牙，保護(hù)自己的亮白牙齒。

秋冬時(shí)節(jié)，柿子是一種“能讓你開(kāi)心的美味”，但美味背后需要各位適當(dāng)“留神”；用科學(xué)看待每一則“食物相克言論”，用知識(shí)戰(zhàn)勝那些聳人聽(tīng)聞的傳說(shuō)，吃柿子，應(yīng)合理；還原味蕾的多種滋味，愿 健康 常隨。

秋天來(lái)了，又是一個(gè)柿子的好季節(jié)，作為一個(gè)沒(méi)看過(guò)柿子結(jié)果實(shí)模樣的南方人，依舊懂得寫(xiě)作文的時(shí)候這樣形容“柿子成熟了，像一個(gè)個(gè)紅燈籠掛滿了枝頭?！笔磷痈缓z，它是一種水溶性的膳食纖維，有潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘效果是杠杠的。

紅彤彤的柿子，讓男女老少愛(ài)不釋手，這樣看似軟糖可口，男女老少皆宜的柿子，吃的時(shí)候還是有些禁忌點(diǎn)的哦？

不空腹吃柿子、盡量不要吃柿子皮 空腹的時(shí)候胃酸較多，柿子中含有較多的鞣酸及果膠，鞣酸大多數(shù)集中在皮中，這些物質(zhì)容易與胃酸反應(yīng)形成硬塊，很可能會(huì)有腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，所以吃柿子盡量不吃皮，吃之前先吃點(diǎn)東西再吃吧。

貧血、糖尿病者勿食 柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，同時(shí)柿子中含糖量達(dá)到10.8%，主要是蔗糖、果糖、葡萄糖此類(lèi)，吃后很易被吸收，使血糖升高。所以說(shuō)貧血、糖尿病者就自覺(jué)點(diǎn)，千萬(wàn)不要貧嘴了。

還有就是患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后也是不宜吃柿子的。

還有就是，柿子雖好，可不要貪吃哦，吃完立馬刷牙或漱口，避免殘留口中，對(duì)牙齒造成傷害。

作者簡(jiǎn)介：陳蘭蘭

南方醫(yī)科大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué) 碩士；國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

廣東醫(yī)學(xué)微量元素學(xué)會(huì)理事；王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員

在 健康 管理行業(yè)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師工作7年…現(xiàn)在還在大 健康 行業(yè)折騰！

很多人說(shuō)1個(gè)柿子相當(dāng)于2碗米飯，其實(shí)并沒(méi)有那么夸張。從營(yíng)養(yǎng)成份上來(lái)看，柿子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很全，維生素C是蘋(píng)果的5倍，多酚類(lèi)成分有強(qiáng)抗氧化作用，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病等有很好的效果，另外柿子里的果膠也有潤(rùn)腸通便的作用。

需要特別注意的是，柿子含鞣酸較多，普通人空腹吃一兩個(gè)沒(méi)問(wèn)題，但不要空腹吃大量柿子，容易產(chǎn)生結(jié)石。胃腸道不好的人，少吃柿子。

從熱量上來(lái)說(shuō)，柿子含糖量高，每百克71大卡，約是蘋(píng)果、梨、桃子等的1.5倍，建議每天不超過(guò)一個(gè)中等大小的量。尤其是減肥的要少吃，血糖高的人更要少吃。

時(shí)下又到了吃柿子的季節(jié)，柿子可謂是時(shí)令性很強(qiáng)的水果。那么柿子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌呢？趕快圍觀了解真相吧。

柿子的營(yíng)養(yǎng)檔案：

柿子的本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其它水果有很多共同的特點(diǎn)，比如水分足，含有多種維生素和礦物及豐富的果膠。

需要注意的幾點(diǎn)就是：

1.別看通體金黃的柿子，其實(shí)他的胡蘿卜素含量并不是特別優(yōu)秀，相比于應(yīng)季的柑橘以及芒果等水果還是會(huì)遜色一些。但是也是一種來(lái)源，一種補(bǔ)充。

2.柿子本身的熱量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低點(diǎn)。所以吃的時(shí)候，就別大口朵頤的吃了。一天的水果量成年人是200-350g。一般一個(gè)大一些的柿子差不多就能有個(gè)小半斤，所以吃的時(shí)候記得控好量。

3.柿子的維生素C含量還是比價(jià)不錯(cuò)的，相比于應(yīng)季的大家認(rèn)為維生素C含量比較不錯(cuò)的柑橘類(lèi)還要多出來(lái)一些。

這些就是關(guān)于柿子在營(yíng)養(yǎng)方面的介紹，那么什么吃的時(shí)候有什么禁忌嗎？

1.糖友們要慎食，特別是做成的柿餅；

2.至于空腹其實(shí)不用擔(dān)心吃柿子會(huì)出現(xiàn)“胃石”的問(wèn)題，因?yàn)槌霈F(xiàn)胃石和柿子里的鞣酸含量有關(guān)，但是鞣酸的口感非常澀嘴。如果柿子本身鞣酸含量高，估計(jì)你是吃不下第二口的。況且市售的柿子商家都經(jīng)過(guò)了脫澀的處理，還有就是很多品種是甜柿子，本身鞣酸含量就比較低，可以直接吃，所以根本不需要擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。

總結(jié)一下就是柿子季，喜歡吃的人群可以控量吃點(diǎn)挺好。

吃熟透，美味。

謠言一、柿子不能和螃蟹一起吃，會(huì)中毒

這個(gè)說(shuō)法我想很多朋友都聽(tīng)過(guò)，說(shuō)柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃會(huì)中毒，引發(fā)腹瀉。

謠言二、柿子+牛奶會(huì)得結(jié)石

該說(shuō)法認(rèn)為柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引發(fā)腎結(jié)石。

謠言三、不能空腹吃柿子

該說(shuō)法認(rèn)為柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

實(shí)際上： 前面也和大家提過(guò)了，柿子含有豐富的膳食纖維，胃腸功能不好的朋友吃多了，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

結(jié)論： 空腹時(shí)不建議大家吃柿子，也不建議吃其他過(guò)酸、過(guò)辣的食物。保護(hù)好自己的胃腸，才能更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。

四、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特點(diǎn)

讀完了上面幾個(gè)關(guān)于柿子的說(shuō)法和解釋，大家是不是對(duì)柿子也沒(méi)那么恐懼了。其實(shí)不只是柿子，任何食物吃多了都會(huì)引起身體的不適，都要適量。

柿子含糖量高，糖友們一定要少吃哦。

在我們北方這個(gè)季節(jié)正是柿子上市的時(shí)候，柿子樹(shù)因?yàn)楹苌偕x(chóng)子，也無(wú)需打藥，所以在我們這里基本都是做為園林景觀樹(shù)來(lái)種植。因?yàn)槭磷釉谏钋锍墒欤墒斓氖磷拥艄饬巳~子掛在樹(shù)上紅彤彤的特別好看，諧音有“事事如意”的意思，因此很多農(nóng)村家門(mén)口都喜歡種一棵柿子樹(shù)。

柿子的品種比較多，一般常見(jiàn)的有:

2.脆柿子: 這種小紅柿子不是那么澀，而且可以連皮一起吃，并且吃起來(lái)脆甜脆甜的，每年剛上市的時(shí)候特別受歡迎。

3.火晶柿子: 這個(gè)應(yīng)該是一個(gè)新品種，主產(chǎn)區(qū)是陜西一帶，它上市的比較早，在我們這里都是通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)來(lái)售賣(mài)，基本都是裝在小包裝箱里售賣(mài)，也是非常受歡迎的柿子品種。

4.小黃柿子: 這種柿子在我們這里的小區(qū)綠化帶里隨處可見(jiàn)，被霜打以后會(huì)有些發(fā)黑，澀味比較重一些，因此市場(chǎng)上很少有售賣(mài)的，基本都是自種自吃。

吃柿子的營(yíng)養(yǎng)和禁忌有哪些 一，柿子最被人詬病的地方

二，吃柿子的禁忌

三，柿子的挑選和催熟

柿子雖然是便宜又美味的水果，不過(guò)日常食用時(shí)也不要過(guò)量，畢竟柿子中所含的鞣酸對(duì)身體不好。

然而柿子雖好吃，但是也要注意以下幾點(diǎn)，不然難受的就是你自己！ 柿子有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含維生素C和大量的果膠，很多人都非常的喜歡吃柿子，而且現(xiàn)在正是柿子成熟的季節(jié)，也是滿足吃貨的季節(jié)。但吃柿子也要注意以下幾點(diǎn)！

1、 柿子要吃成熟的，而且柿子皮最好不要吃： 沒(méi)有成熟的柿子不僅口感不好，而且還含有大量的鞣酸，同樣柿子皮上也帶有大量的鞣酸，這樣很容易會(huì)造成我們胃痛和拉肚子。

2、 不要空腹吃柿子： 即使是成熟的柿子也含有少量的鞣酸，如果空腹食用將會(huì)加強(qiáng)我們的胃酸酸度，導(dǎo)致我們出現(xiàn)胃疼和肚子疼的現(xiàn)象。

3、 減肥的要少吃柿子： 柿子里含有很多糖分，而且熱量很大，如果正在減肥階段就要少吃柿子了。

4、 貧血和有糖尿病的人盡量不要吃柿子： 柿子里的單寧會(huì)阻礙我們身體對(duì)鐵的吸收，而且含有很高的糖分，食用的話會(huì)導(dǎo)致我們血糖上升。

5、 一次食用的量不宜過(guò)多： 這個(gè)季節(jié)熟透的柿子又香又甜，有的人控制不住，一次能吃好幾個(gè)。但是最好不要多吃，容易產(chǎn)生結(jié)石，特別是腸胃不太好的人更不能多吃。

我們一般吃完柿子之后，最好漱漱口，這樣能夠減少嘴巴里殘留的糖分，避免損壞我們的牙齒。

我說(shuō)說(shuō)吃柿子的禁忌吧！這是我的親身經(jīng)歷，2014年柿子剛剛成熟的時(shí)候，看著飄飄亮亮的柿子我也不知道為什么就特別想吃（其實(shí)我以前不愛(ài)吃柿子）同事家的柿子熟了，給我拿來(lái)一籃子，（我就拿了幾個(gè)其他的我都給同事們拿走了）回家后我也不知為什么？還嘴急于是柿子我也沒(méi)攬，就拿那幾個(gè)柿子洗干凈后就開(kāi)始刮皮，然后上鍋蒸，打算自己做柿餅子，蒸熟以后特別好吃，我就吃了兩個(gè)，頭一天吃完了沒(méi)事，晚上還打羽毛球去了，轉(zhuǎn)天早上就感覺(jué)憋氣，還走路上班去了，我到食堂吃早點(diǎn)的時(shí)候，同事看見(jiàn)我說(shuō)：“姐你怎么了臉色這么難看。”我說(shuō)：“沒(méi)事??！”（因?yàn)槠綍r(shí)有個(gè)小毛病我也不當(dāng)回事）就這樣心臟就開(kāi)始不舒服，臉色就開(kāi)始不好看了，也去大醫(yī)院各種檢查都做了，也沒(méi)有太大的毛病，可是我就是憋氣特別不舒服，后來(lái)有同學(xué)推薦我看中醫(yī)，我就去看中醫(yī)了，這個(gè)中醫(yī)太夫一號(hào)脈，說(shuō)我的癥狀都對(duì)的上，這個(gè)大夫還說(shuō)：“你腿現(xiàn)在也腫了”我說(shuō)沒(méi)有啊！大夫說(shuō)：“你把褲子卷上來(lái)我看看你的腿?！焙妹匆话催@個(gè)大坑啊！于是我就吃了三個(gè)月的湯藥調(diào)理，慢慢的就好了。后來(lái)有同事跟我說(shuō)：“你前些日子臉色可是不好看，現(xiàn)在好了?！边@時(shí)有人就跟我說(shuō)心臟不好的人不能吃柿子我一想我這突然犯心臟不舒服可能就是吃那兩個(gè)柿子吃的。我也不知道有沒(méi)有科學(xué)根據(jù)，這是我的親身經(jīng)歷。僅供參考吧！心臟不好的朋友謹(jǐn)慎吃柿子，有利無(wú)害就當(dāng)是個(gè)提醒吧！

我是豐收的喜樂(lè)。

我老家屋后有一株柿子，是祖奶奶種的，樹(shù)大根深，枝條茂密，每逢柿子熟透了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如許許多多小紅燈籠掛在天邊，漂亮極了。

這時(shí)候，是我童年最高興的季節(jié)，每天會(huì)幾次爬到樹(shù)上邊摘邊吃，奶奶說(shuō)我是猴子再生。

聽(tīng)奶奶說(shuō)柿子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種養(yǎng)分，甜分很多很好吃，吃多了會(huì)引起胃酸多，肥胖，還告誡我柿子不能與紅薯、橄欖同吃，否則會(huì)鬧肚子。

我才不信這個(gè)邪，有一次，我在樹(shù)上一口柿子一口橄欖，蠻好吃的，腌制過(guò)的橄欖很咸，配上柿子很甜，也不知吃了幾個(gè)，肚子開(kāi)始劇烈疼痛，上了幾次廁所肚子依然痛個(gè)不停，到衛(wèi)生所抓了一把藥吃下去，才止住疼痛。

從此以后，我知道了“不聽(tīng)老人言，吃虧在眼前”這句話。

如今，柿子樹(shù)依然枝繁葉茂，由于每年柿子太多吃不完，就曬成柿子干，經(jīng)過(guò)真空塑封后，放在冰箱時(shí)，365天都有柿子吃。

有人說(shuō)柿子吃多了會(huì)得糖尿病，這純屬謠言，相反我天天吃柿子，身體免疫力增強(qiáng)，大冬季也洗冷水澡，我想這應(yīng)該是柿子給我足夠的熱量。

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