糖尿病患者經醫(yī)師辨證后,可使用以下三款藥膳來幫助糖尿病患者改善病情。
瓜皮栝蔞根片
胃熱熾盛者常有多食易饑、形體消瘦、大便干燥、苔黃等癥,適合食用瓜皮栝蔞根片。
材料:鮮冬瓜皮1千克,西瓜皮1千克,栝蔞根250克。
做法:將兩種瓜皮削去外層硬皮切成薄片,栝蔞根搗碎用冷水泡透后,與瓜皮同煮1個鐘頭后,撈出渣再用小火煎煮濃縮,等到較稠后?;?、曬干、壓碎后裝瓶中即可。
功效:冬瓜皮能清熱利水,西瓜皮能清熱解暑,栝蔞根能清熱生津。
葛根白米粥
胃熱熾盛者常有多食易饑、形體消瘦、大便干燥、苔黃等癥狀,可選葛根白米粥。
材料:葛根粉30克,白米l00克。
做法:白米煮粥加葛根粉,煮至米爛成粥即成。
功效:能清熱生津。
山藥什錦餅
氣陰兩虛者常有口渴多飲、倦怠懶言、多夢少寐、五心煩熱、小便頻數(shù)、尿如脂膏、舌質紅少苔等癥狀,適合食用山藥什錦餅。
材料:山藥500克,面粉150克,少量核桃仁、什錦果料,植物油、豆粉適量。
做法:把山藥洗凈、去皮、煮熟后加面粉揉成團,在盤中按成圓餅狀,上面擺上核桃仁、什錦果料,之后把圓餅盤放入蒸鍋內,放到大火上蒸20分鐘備用;把植物油、豆粉少許等熬成汁后,澆在圓餅即成。
功效:能益氣養(yǎng)陰兼調補脾腎。
(1)香干肉絲炒芹菜
[原料]芹菜150克,香干50克,瘦豬肉50克,植物油10克,醬油10克。
[做法]將芹菜支根洗凈,用沸水焯過,切成細絲;香干、豬肉分別切成細絲。炒鍋上火,放油燒熱,下肉絲煸至八成熟,放入芹菜、香干絲、醬油、炒熟即可。
[功效]健脾生血,養(yǎng)肝明目,護膚潤肌,舒筋活絡。適用于糖尿病等。
(2)赤小豆鯉魚湯
[原料]赤小豆30克,天花粉15克,鯉魚1條(約500克),蔥花、生姜末、黃酒、植物油、精鹽、味精各適量。
[做法]將赤小豆揀雜,洗凈,用溫水泡發(fā)。將天花粉洗凈,曬干或烘干,切成3段,放入燒至六成熱的油鍋中煸透,加入黃酒,并加蔥花、生姜末,出香味后,移入大碗中。湯鍋(亦可用砂鍋)加水后,置火上澆沸,加入赤小豆,中火煮30分鐘,放入煸透的鯉魚,改用小火煮30分鐘,待鯉魚熟爛、赤小豆酥爛時,調入天花粉,拌勻,再煮至沸,加入精鹽、味精即可。
[功效]健脾益胃,除濕消腫,降血糖。適用于胃燥津傷、燥熱傷肺型糖尿病,對糖尿病找發(fā)高血壓病、腎臟病者尤為適宜。
(3)山楂粥
[原料]山楂40克,粳米80克。
[做法]先將山楂炒至棕黃色,加溫水浸泡片刻,煎取濃汁約150毫升,與粳米混和,再加水400毫升,以文火煮粥,至米花湯稠。調味即成。
[功效]補脾開胃,化滯消積,活血化瘀。
(4)荔枝粥
[原料]干荔枝(去殼帶核)50克,大棗25克,粳米50克。
[做法]將全部配料同入炒鍋,加水適量,以文火熬。
[功效]益氣生津、補肺寧心、健脾開胃。
(5)薏米粥
[原料]薏米150克,薄荷15克,荊芥15克,蔥白15克,豆豉5.0克。
[做法]將薄荷、荊芥、蔥白擇洗干凈后,注入清水約1500毫升,燒沸后,用文火煎約10分鐘,潷出原汁,盛于碗內,將薏米淘洗后置入鍋內,加入藥汁,中火煮至薏米開花熟爛。加食鹽調味即成。
[功效]健脾祛濕,通絡。
(6)淮山扁豆粥
[原料]淮山藥30克,白扁豆15克,粳米15克。
[做法]粳米、白扁豆洗凈,山藥切片。將粳米、白扁豆放入鋁鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬煮至八成熟時,加入山藥片,繼續(xù)熬煮至熟即成。
[功效]補益脾胃。
(7)黃芪淮山薏米粥
[原料]黃芪30克,淮山藥60克,薏米30克。
[做法]將上述材料加水適量,共煮粥食。
[功效]健脾祛濕。
(8)白果薏米粥
[原料]去殼白果仁10克,薏米60克。
[做法]將上2味加水適量,水煎至煮熟后加調味品即可食用。
[功效]健脾祛濕。
(9)柏子仁粳米粥
[原料]柏子仁30克,粳米50克。
[做法]將柏子仁研碎和粳米共做粥食。
[功效]補益心脾,寧心安神。
(10)菠菜內金山藥湯
[原料]鮮菠菜250克,雞內金10克,生山藥50克。
[做法]將雞內金焙干研末,菠菜洗后切碎,山藥洗凈切片。三物共入鍋中,加水燉湯,調味即成。
[功效]健脾益腎,生津潤燥。
(11)豬脊湯
[原料]豬脊骨1000克,大棗50克,新蓮子去心100克,木香4.5克,甘草10克。
[做法]將木香、甘草用布包,與豬脊、紅棗、蓮子一同置沙鍋中,加水適量,文火煮燉4小時。
[功效]健脾補腎,補而不膩。
(12)山藥玉竹白鴿湯
[原料]淮山藥30克,玉竹30克,麥冬30克,白鴿1只,黃酒、食鹽各適量。
[做法]把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮2小時,調味即可。隨意食用。
[功效]滋補脾肺,生津止渴。
(13)土茯苓豬骨湯
[原料]豬脊骨500克土茯苓50~100克。
[做法]豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成。
[功效]健脾利濕,補陰益髓。適用于糖尿病。
藥用:分4次食用。
說明:補中益氣、清熱解毒;對脾胃虛弱而有熱的糖尿病及胃虛有療效。
西瓜盅
制法:西瓜洗凈,挖下瓜把為蓋,挖出瓜瓤,把其他配料裝入西瓜內,上蓋,隔水用火蒸3小時。
藥用:隨餐食用。
說明:清熱暑;對糖尿病引起的心胃有熱、津液耗傷有療效。
制法:把豬胰切塊,與番茄同煮,豬胰爛后,加鹽。
藥用:吃肉喝湯,每天1副。
說明:補虛潤燥、清熱生津;對糖尿病有療效。
生津滋胃飲
藥用:溫飲,每天多次。
說明:生津滋胃、清腸胃熱邪;對腸胃熱盛型糖尿病有療效。
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