【粥方組成】阿膠30克,糯米2兩,紅糖少許。
【功效主治】滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血止血,安胎,益腫,適用于血虛,虛勞咳嗽,久咳咯血,(包括支氣管擴(kuò)張出血),吐血,衄血,大便出血,婦女月經(jīng)過(guò)少,漏下不止或崩中,孕婦胎動(dòng)不安,胎漏等癥。
【煮制方法】先用糯米煮粥,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮二、三沸即可。
【粥義解說(shuō)】糯米阿膠粥出白《食醫(yī)心鑒》一書(shū)中,原方是治療婦女病的,該書(shū)載:“治妊娠胎動(dòng)不安,宜吃糯米阿膠粥方。糯米三合,阿膠四分炙搗末,上煮糯米粥投阿膠末調(diào)和空心食之?!?/p>
本方主藥阿膠,是驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。它具有很好的補(bǔ)血止血作用。明朝李時(shí)珍把它用于各種血癥,他在《本草綱目》中說(shuō):“療吐血,衄血,血淋,尿血,腸風(fēng),下痢,女人血痛,血枯,經(jīng)水不調(diào),無(wú)子,崩中,帶下,胎前產(chǎn)后諸疾?!卑⒛z的主要成分是蛋白質(zhì),水解能產(chǎn)生多種氨基酸藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí),阿膠有加速血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白生長(zhǎng)的作用,能改善動(dòng)物體內(nèi)鈣的平衡,促進(jìn)鈣的吸收,有助于血清中鈣的存留。可見(jiàn),中醫(yī)所說(shuō)阿膠有養(yǎng)血止血之功,是很有科學(xué)道理的。據(jù)現(xiàn)代報(bào)道,有些科研單位通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn),認(rèn)為阿膠還能預(yù)防和治療進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙,其原理可能是防止食物中維生素E的氧化。
用糯米同阿膠煮粥,還能增強(qiáng)阿膠補(bǔ)肺之力?!稖罕静荨分兄赋觯骸鞍⒛z益肺氣,肺虛極損,咳嗽唾膿血,非阿膠不補(bǔ)?!迸疵字笾嘁采朴陴B(yǎng)肺。清·章穆《飲食辯錄》云:“糯米粥。功專(zhuān)補(bǔ)肺,治肺虛熱咳,惟其補(bǔ)肺,故又能固表,肺主皮毛也。肺虛表熱,漏汗不止,最宜?!币虼耍疵装⒛z粥對(duì)一切血虛,出血,虛勞咳嗽之癥,是頗為理想的食治效方。
【注意事項(xiàng)】糯米阿膠粥可3天為一療程,間斷服用。連續(xù)服食會(huì)有胸滿(mǎn)氣悶的感覺(jué)。另外,脾胃虛弱者不宜多用。
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