鴨血的作用有什么

鴨血人們都是非常說熟悉的，在生活中也是常常會去吃它的，而它的美味以及營養(yǎng)健康都是人們喜歡的原因之一。但是對于鴨血的相關(guān)知識的了解又有多少呢？鴨血的作用是非常多的，可以預(yù)防缺鐵性貧血、為我們清理腸道等等，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!

鴨血為禽類鴨子的血液，一般取鮮血為好，是最理想的補(bǔ)血品之一。此外還有雞血、豬血、牛血等，但人們吃的一般都是鴨血，因此血豆腐通常是指鴨血。它是非常美味的烹飪食材，我國很多地方都有食用鴨血的習(xí)慣，其中最著名的有南京鴨血粉絲湯，湯濃味美，爽口宜人，油而不膩，是男女老少皆喜歡的一種小吃。

1.預(yù)防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)。

這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

5.養(yǎng)肝鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

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