小黃魚怎么做好吃呢

小黃魚是人們喜愛吃的一種魚類。小黃魚的營養(yǎng)非常豐富。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì),微量元素和維生素,對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,那么你知道小黃魚怎么做最好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧。

紅燒小黃魚

材料：小黃魚三條。

做法

1. 小黃魚洗凈備用。

2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火。

3. 鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。

4. 魚熟放入蔥花及味精即可。

糖醋小黃魚

材料：黃魚，蔥，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄醬，淀粉鹽。

做法

1、黃魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻。

2、蔥、姜、蒜切末。

3、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。

干煎小黃魚

材料：小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油。

做法

1、將小黃魚刮鱗，魚腹剖開洗凈，拿掉內(nèi)臟。麻上鹽，腌制20分鐘，然后瀝干水。

2、倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚，小火煎一面至金黃色，魚肉變硬變干(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚翻個(gè)，再煎另一面至金黃色即可。

聲明：該做法出自皮塵的“香煎小黃魚”，感興趣的朋友可以去看看，她的做法更詳細(xì)周到。

小訣竅

1、少倒油，煎魚的過程中會(huì)出油;

2、一面魚肉不變硬不變干時(shí)不能翻鍋，否則魚皮會(huì)破，魚肉會(huì)散。

清蒸小黃魚

材料：小黃魚，蔥，姜，酒，生抽，蔥油。

做法

1.小黃魚洗凈調(diào)味腌制，加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鐘。

2.撈去蔥姜，淋上生抽和蔥油即成。

結(jié)語：以上就是為大家介紹小黃魚怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，小黃魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

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