苦瓜怎么做比較具有保健效果

很多人都不太喜歡苦瓜的味道，因為苦瓜的味道實在是太苦了，不少朋友都接受不了。但是大家可能不知道在苦瓜中所富含對人體有益的物質(zhì)是很豐富的，而且苦瓜也有很多種特色的做法，那么苦瓜怎么做比較具有保健效果呢？下面小編將為大家展開介紹。

苦瓜莧菜粥

原料：準(zhǔn)備一百克苦瓜，一百克莧菜，八十克粳米，五克生甘草。

做法：先把苦瓜洗凈，去瓤切小塊。莧菜洗凈，切碎備用。將粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，倒入適量的清水，置于武火上煮至水沸，放入苦瓜丁、莧菜、生甘草(切片)，改文火繼續(xù)煮至米熟即成。

功效：服用苦瓜莧菜粥可以清熱解毒，止痢降糖。非常適合出現(xiàn)中暑煩渴，痢疾，糖尿病時進(jìn)行服用。

苦瓜粳米粥

原料：準(zhǔn)備一百五十克苦瓜，五十克粳米。

做法：

1、將苦瓜去蒂柄，洗凈后切成片，去籽保留瓜瓤備用。

2、將粳米淘凈，入砂鍋后加水煨煮成稠粥，粥將成時調(diào)入苦瓜片，用小火繼續(xù)煨煮10分鐘即成。

功效：服用苦瓜粳米粥可以清暑瀉熱，降血糖。對于糖尿病患者是非常有益的一款食療。

苦瓜釀肉

原料：準(zhǔn)備一斤鮮苦瓜，一百五十克豬肉，蝦米、香菇各二十五克，雞蛋清、面粉、淀粉大蒜、胡椒粉、調(diào)料各適量。

做法：

1、把苦瓜洗凈切去兩頭，去瓜瓤切成段，放入鍋中加水煮熟，撈出放入冷水中浸涼，瀝水，再將豬肉、蝦米、雞蛋清、面粉、鹽等制成餡，用這些制成的餡把每段苦瓜裝滿，兩頭用淀粉封口。

2、用燒至八成熟的食用油將其炸至淡黃色。撈出加入炸好的大蒜瓣和醬油，然后上籠屜蒸熟；片刻后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可

功效：食用苦瓜釀肉可以清熱、祛暑、明目。對于老年人出現(xiàn)的心血管癥及高血糖病癥有很好的輔助治療效果。

以上所介紹的這幾種苦瓜的做法是非常具有保健功效的，對于人體出現(xiàn)的一些病癥有很好的防治效果，而且口感也不差，如果嫌苦味太重的話，那么可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨恰Ｈ绻茉谘谉岬南募具x擇吃這幾道食譜的話，是非常適合的，可以解暑去火。

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