包心菜具有多種的營養(yǎng),是很多人都喜歡吃的,而包心菜制成的的蔬菜干也受大家的歡迎。而且包心菜晾干之后很容易保存,不僅不容易發(fā)霉而且自己做的也是十分放心的。做出的包心菜菜干色澤金黃、鮮甜好吃,那么包心菜怎么晾干?
1、包菜洗凈瀝干水份,切絲。
2、取一大碗,放進(jìn)切好的包菜絲和少許鹽,拌一下后靜置30分鐘。
3、后將包心菜揉搓出水,并擠干。
3、取一干凈竹篩,間隔開來排放上擠干的包菜絲,曬3-5天,放進(jìn)塑料袋中綁緊保存即可。
1.選用新鮮可口的卷心菜做出來的口味更佳。
2.在包曬包心菜的過程中,隔一段時(shí)間就要翻動一下,才會曬得均勻。
3.如果曬的過程中碰到下雨天,可把未曬干的包菜干收回來,先撒上少許鹽,再用塑料袋密封放進(jìn)冰箱冷藏,或直接撒上少許鹽,直接放于陰涼通風(fēng)處即可。
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