怎樣做牛尾湯呢

怎樣做牛尾湯呢？牛尾湯主要采用的食材是牛尾，湯是現(xiàn)在飯桌上不可缺少的食物，只是根據(jù)不同人的需要去選擇用什么樣的食材制作出什么樣的成品出來。不過一般人都是會(huì)去選擇一些能夠滋補(bǔ)身體的湯，因?yàn)檫@一類的湯不僅可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，還可以幫助一些身體患有一些病癥的人進(jìn)行很好的調(diào)理。

牛尾巴富含膠質(zhì)，但只有通過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，才能將牛尾的膠質(zhì)和鮮美揮發(fā)出來，所以那天我在圍脖上說這湯好喝是好喝，就是賊費(fèi)煤氣。但，當(dāng)端起一碗牛尾湯，怎樣做牛尾湯，你會(huì)覺得這四個(gè)小時(shí)的砂鍋慢火煨制是值得的——沒有別的佐料，燉煮出的都是牛肉牛骨的原味，湯水不油不膩，但入口足夠濃厚、醇香，那鮮美絕非牛腩湯的味道可比。牛尾上的肉也燉至酥爛，嘴巴輕輕沾上去，肉就跟著嘴巴跑似的。

清燉牛尾湯

原料：牛尾巴、牛骨。

——牛尾巴要去皮毛，斬塊。這個(gè)工序相當(dāng)有難度，還是不要自己弄，我是請(qǐng)賣牛肉的伯伯代勞的。

輔料：蘿卜、生姜、枸杞。

做法：

1、蘿卜去皮切厚片(或滾刀塊，隨意)，怎樣做牛尾湯，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。

2、將牛尾巴洗凈，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。

3、煮開后繼續(xù)煮兩三分鐘，怎樣做牛尾湯，將牛尾和牛骨撈起，沖水并瀝去多余水分。

4、將沖水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入湯煲中，加入清水，水量沒過食材。

5、大火滾開后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時(shí)。

6、三小時(shí)后，下入蘿卜。怎樣做牛尾湯，小火繼續(xù)燉一小時(shí)，加入枸杞和適量鹽，蓋蓋兒燜10分鐘即可。

——蘿卜下的時(shí)機(jī)看著辦，喜歡軟和一點(diǎn)的就早點(diǎn)下，喜歡脆一點(diǎn)的就晚點(diǎn)下。但枸杞很容易煮爛，就不要下太早了。

怎樣做牛尾湯呢？只有清楚的掌握清燉牛尾湯的做法才能夠更好的去吸收到牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有身體所需要的蛋白質(zhì)成分，對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來說是可以食用清燉牛尾湯的，因?yàn)榕Ｎ驳闹竞渴呛艿偷?，食用牛尾還可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)神的功效。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/67842.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 牛尾山藥?kù)业募页Ｗ龇?/span>

下一篇: 牛尾湯的功效都有什么呢