牛尾山藥煲的家常做法

用牛尾細(xì)的部位煲了牛尾山藥湯，牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足。既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。此湯有強身健體，補髓提神，滋陰壯陽等功效。

牛尾山藥煲的做法

1.將牛尾沖洗干凈。

2.順著關(guān)節(jié)，剁成段。

3.用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。

4.鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開后再煮2分鐘。

5.撈出后洗去血水。放入湯鍋中。

6.燒開后，用勺撇去血沫。

7.加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時。

8.牛尾湯中加入大棗。

9.將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。

10.加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時。

11.根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。

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