冬瓜玉米排骨湯的做法小妙招

主料：　排骨400g冬瓜1塊　玉米2根　姜5片料酒適量　白醋少許花椒數(shù)?！←}適量。

做法：

1，排骨洗干凈后瀝水。取鍋加水，水開后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。

2，玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。

3，取砂鍋，加水。放入姜片和花椒。

4，待鍋中水開后，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開后轉(zhuǎn)小火40鐘。

5，加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6，再放入冬瓜，小火繼續(xù)燉30分鐘。加鹽就可以喝了。

小貼士

1，排骨也可換成棒子骨。

2，水要一次加足量，中間不要加水了。

3，后放鹽更能保鮮，也能保護(hù)鹽的營(yíng)養(yǎng)成分。

4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。

5，玉米用甜玉米會(huì)更佳。

6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動(dòng)，加速排泄的特性。同時(shí)，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手

7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個(gè)人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒(méi)有加。

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